Szczegóły ebooka

Słodkie sekrety, czyli bezglutenowe, roślinne historie pisane lukrem

Słodkie sekrety, czyli bezglutenowe, roślinne historie pisane lukrem

Weronika Madejska

Ebook

Życie smakosza obfituje we wspaniałe wrażenia...
A fantastyczne doznania kulinarne nie kończą się na jajkach i mleku!

Alergie i nietolerancje pokarmowe to jedne z najczęściej spotykanych problemów naszej cywilizacji. Mleko, jajka, gluten, orzechy, owoce i przyprawy — wszystko to pewnego dnia może okazać się zakazane dla Ciebie lub Twoich bliskich. Można się wówczas załamać i skazać na życie w kulinarnej próżni. Można — ale nie trzeba! Ba, to może być nawet początek fascynującej podróży po nowych smakach i pysznych, niecodziennych ich połączeniach. Wspaniałym przewodnikiem po tej krainie jest Weronika Madejska, autorka nagradzanego bloga Natchniona.pl i bestsellerowej książki Bez glutenu. Bez wyrzeczeń. Tym razem poprowadzi Cię przez świat wegańskich deserów na każdą porę roku.
 

Jak przygotować bezjajeczne bezy i roślinny biszkopt? Czym różni się mleko kokosowe od śmietany kokosowej? Z czego zrobić polewę czekoladową dla alergika? Jak przyrządzić wegańskie naleśniki? Czego potrzeba do zrobienia roślinnego jogurtu? To wszystko znajdziesz we wprowadzeniu do książki. W dalszej części odkryjesz fantazyjne, wyszukane sposoby łączenia składników, przepisy na babeczki, kruche ciastka z owocami, kolorowe smoothie, lody, owocowo-warzywne koktajle, bułeczki drożdżowe i mazurki, sorbety i jagodzianki, pierogi i musy, gofry, konfitury, lemoniady, torty i szarlotki... Słowem, wszystko dla prawdziwego łasucha. W dodatku zdrowe, słodkie, choć bez cukru, i dające pole do popisu domowym eksperymentatorom kulinarnym. Smacznego!

Daj się ponieść przyjemności smakowania — na co dzień i od święta!


Jeśli już masz ochotę przygotować pyszne, bezglutenowe słodkości, zapraszamy na blog autorki.
 

Weronika Madejska — dwudziestoletnia, niezwykle utalentowana adeptka sztuki kulinarnej. Autorka poczytnego, nagradzanego bloga Natchniona.pl i bestselleru Bez glutenu, bez wyrzeczeń. Jej pierwsze przepisy są efektem osobistych zmagań z nietolerancją glutenu, ale Weronika odpowiada też na potrzeby swoich czytelników i coraz częściej proponuje wyłącznie roślinne potrawy bez alergenów. Autorka prowadzi też warsztaty i stara się tworzyć przestrzeń dla wszystkich, którzy chcą nie tylko zdobyć nowe umiejętności, ale też porozmawiać i wymienić się doświadczeniami. Marzy o własnej, zupełnie bezglutenowej, niepowtarzalnej restauracji z wysokim sufitem, ciepłą szarlotką i najlepszą kawą.

Ważne informacje (10)

Wstęp (11)

    • Zanim zaczniesz (16)
    • Sprzęt (18)
    • Słodziki (21)

Podstawy (22)

    • Mleko kokosowe (23)
    • Mleko jaglane (24)
    • Mleko migdałowe (24)
    • Jogurt kokosowy (25)
    • Bita śmietana (26)
    • Mus jabłkowy (28)
    • Mus dyniowy (28)
    • Tahina (30)
    • Masło orzechowe (32)
    • Lukier (33)
    • Sos waniliowy (33)
    • Polewa czekoladowa (34)
    • Polewa alergika (34)
    • Przyprawa do piernika (35)
    • Daktylowy karmel (36)
    • Aquafaba (38)
    • Bezy (40)
    • Mąki bez glutenu (42)
    • Sekretna mieszanka gospodyni (44)
    • Naleśniki (46)
    • Biszkopt (48)
    • Ciasto kruche (50)

Wiosna (53)

  • NA CO DZIEŃ
    • Tarta z budyniem i galaretką (56)
    • Kruche z truskawkami (57)
    • Panna cotta (58)
    • Serniczki bazyliowe (60)
    • Warstwowe smoothie (61)
  • DLA MALUCHA
    • Pancakes (62)
    • Zielone naleśniki (66)
    • Tort naleśnikowy (67)
    • Lody jogurtowe na patyku (70)
    • Koktajl mocy (71)
  • NA SZYBKO
    • Koktajl upiększający (72)
    • Smoothie miętowe (74)
    • Aksamitne mango (75)
    • Owoce pod migdałową pierzynką (76)
    • Historie czytelników (77)
  • NA WYJĄTKOWE OKAZJE
    • Hot cross buns (78)
    • Mazurek malinowy (82)
    • Mazurek z granatem (84)
    • Ciasto drożdżowe (85)
    • Ciastko milionera (86)
    • Mazurek ze słonym karmelem (88)

Lato (91)

  • NA CO DZIEŃ
    • Jagodzianki (94)
    • Krajanka piknikowa (96)
    • Babeczki czekoladowe z kremem (97)
    • Pierogi z owocami (100)
    • Drożdżówki z owocami (102)
    • Knedle (104)
  • DLA MALUCHA
    • Lemoniada rabarbarowa (106)
    • Mus czekoladowy (108)
    • Kremowe lody bananowe (110)
    • Szejk truskawkowy (112)
    • Gofry (114)
  • NA SZYBKO
    • Konfitura z nasion chia (116)
    • Najszybszy na świecie sorbet malinowy (117)
    • Lemoniada pietruszkowa (118)
    • Słoneczny koktajl (120)
    • Eton mess (121)
    • Historie czytelników (122)
  • NA WYJĄTKOWE OKAZJE
    • Torcik urodzinowy (124)
    • Minipavlove (126)
    • Najlepszy sernik z nerkowców (127)
    • Torcik czekoladowy (128)
    • Tiramisu bez jajek i mleka (130)
    • Tarta czekoladowa (132)

Jesień (135)

  • NA CO DZIEŃ
    • Szarlotka (138)
    • Historie czytelników (139)
    • Ciasto dyniowe (140)
    • Ciasto marchewkowe (142)
    • Snickers (144)
    • Historie czytelników (145)
    • Rogaliki (146)
    • Pumpkin pie (148)
  • DLA MALUCHA
    • Chocolate chip cookies (150)
    • Ciastka podwójnie czekoladowe (152)
    • Batony figowe (154)
    • Ciasteczka owsiane (156)
    • Ciasteczka dyniowe (158)
    • Krem czekoladowy do grzanek (160)
  • NA SZYBKO
    • Kryzysowy budyń czekoladowy (162)
    • Migdałowa pianka na dobranoc (163)
    • Smoothie chałwowe (164)
    • Kulki kawowe (166)
    • Owsianka z komosą i pieczonym jabłkiem (168)
  • NA WYJĄTKOWE OKAZJE
    • Mousse au chocolat (170)
    • Banoffee pie (172)
    • Czekoladowe miseczki z kremem (174)

Zima (177)

  • NA CO DZIEŃ
    • Kruche renifery (180)
    • Ciasteczka imbirowe (182)
    • Racuchy drożdżowe (184)
    • Historie czytelników (185)
    • Babeczki czekoladowe z gruszkami (186)
    • Miękki piernik dla dorosłych (188)
  • DLA MALUCHA
    • Lebkuchen (190)
    • Brownie bez kompleksów (192)
    • Sok z imbirem (193)
    • Daktylowe pierniczki (194)
    • Rajski batonik (196)
  • NA SZYBKO
    • Grzane wino (198)
    • Gorąca czekolada (200)
    • Eggnog (202)
    • Napar imbirowy (203)
    • Trufelki daktylowe (204)
  • NA WYJĄTKOWE OKAZJE
    • Tort makowy (206)
    • Strucla makowa (208)
    • Śliwka w czekoladzie (210)
    • Pączki (212)
    • Faworki (214)

Podziękowania (217)

Podziękowania dla producentów (219)

  • Tytuł: Słodkie sekrety, czyli bezglutenowe, roślinne historie pisane lukrem
  • Autor: Weronika Madejska
  • ISBN: 978-83-283-3525-7, 9788328335257
  • Data wydania: 2017-02-13
  • Format: Ebook
  • Identyfikator pozycji: dediwe
  • Wydawca: Septem