Szczegóły ebooka

Encyklopedia działkowca

Encyklopedia działkowca

Andrzej Sarwa

Ebook

Encyklopedia działkowca przeznaczona jest przede wszystkim dla ogrodników amatorów i działkowców, a także dla wszystkich zainteresowanych roślinami i ich uprawą. Zaleca ona nie tylko nowe sposoby uprawy i użytkowania roślin, lecz także przypomina te starsze, ale w ciąż godne polecenia, a przy tym niejednokrotnie łatwiejsze do zastosowania w uprawie amatorskiej. Zawiera 249 haseł omawiających rośliny zalecane do uprawy na działkach i w ogródkach przydomowych. Obok doskonale znanych i powszechnie uprawianych roślin użytkowych opisano tu także dzikie oraz mniej rozpowszechnione czy rzadkie rośliny uprawne.

  • OKŁADKA
  • STRONA TYTUŁOWA
  • STRONA REDAKCYJNA
  • UWAGA OD AUTORA
  • OD AUTORA
  • A. OGÓLNE ZASADY UPRAWY ROŚLIN
    • RODZAJE PRODUKCJI OGRODNICZEJ
    • ROZMNAŻANIE ROŚLIN
      • Rozmnażanie generatywne
      • Rozmnażanie wegetatywne
      • PROWADZENIE SZKÓŁKI
    • DRZEWA, KRZEWY I PNĄCZA OWOCOWE - UPRAWA I PIELĘGNACJA
      • ZAKŁADANIE SADU
      • PIELĘGNACJA DRZEW, KRZEWÓW I PNĄCZY
      • ODMIANY DRZEW, KRZEWÓW I PNĄCZY OPISANYCH W TEJ KSIĄŻCE, ZALECANE DO UPRAWY DZIAŁKOWCOM
    • WARZYWA, ICH UPRAWA I PIELĘGNACJA
      • Nawożenie warzyw
      • Mechaniczna uprawa ziemi.
      • Siew i sadzenie
      • Pielenie, okopywanie i przerywanie warzyw
      • Płodozmian
      • Rozsadniki i inspekty
      • ROŚLINY PRZYPRAWOWE ICH UPRAWA I ZASTOSOWANIE
    • UPRAWA ROŚLIN ZIELARSKICH
      • Uprawa gruntowa
      • Domowy ogródek ziołowy
      • Znaczenie i uprawa roślin ozdobnych
  • B. UPRAWA POSZCZEGÓLNYCH GATUNKÓW ROŚLIN:
    • I. DRZEWA, KRZEWY I PNĄCZA OWOCOWE
      • AKTINIDIA CHIŃSKA, AGREST CHIŃSKI, KIWI - ACTINIDIA SINENSIS Aktinidiowate - Actinidiaceae
        • Konfitura
        • Cykata
        • Przecier ze świeżych owoców
      • AKTINIDIA OSTROLISTNA - ACTINIDIA ARGUTA Aktinidiowate - Actinidiaceae
        • Susz
        • Konfitura
        • Przecier z surowych owoców
        • Powidła
        • Kompot
      • AKTINIDIA PSTROLISTNA -ACTINIDIA KOLOMICTA Aktinidiowate - Actinidiaceae
      • AGREST - GROSSULARIA SP. Skalnicowate - Saxifragaceae
        • Konfitura
      • AŁYCZA, ŚLIWA WIŚNIOWA - PRUNUS CERASIFERA Różowate - Rosaceae
        • Sok
        • Konfitura
        • Cykata
      • ARONIA CZARNOOWOCOWA - ARONIA MELANOCARPA Różowate - Rosaceae
        • Kompot
        • Konfitura
        • Przecier
      • BERBERYS ZWYCZAJNY - BERBERIS VULGARIS Berberysowate - Berberidaceae
      • BEZ CZARNY, DZIKI BEZ CZARNY, POSPOLITY, LEKARSKI - SAMBUCUS NIGRA Przewiertniowate - Caprifoliaceae
        • Konfitura
        • Kompot
        • Sok
      • BORÓWKA WYSOKA - VACCINIUM CYROMBOSUM X VACCINIUM AUSTRALE X VACCINIUM LAMARCKII Wrzosowate - Ericaceae
      • BREKINIA, JARZĄB BRZEKINIA - SORBUS TORMINALIS Różowate - Rosaceae
      • BRZOSKWINIA ZWYCZAJNA - PERSICA VULGARIS Różowate - Rosaceae
      • CYTRYNIEC CHIŃSKI - SCHIZANDRA CHINENSIS Magnoliowate - Magnoliaceae
        • Susz z owoców cytryńca
      • CZEREŚNIA - CERASUS AVIUM Różowate - Rosaceae
        • Konfitura
        • Wódka wiśniówka.
      • DEREŃ WŁAŚCIWY, POSPOLITY - CORNUS MAS Dereniowate - Cornaceae
      • DRZEWO ŚWIĘTEJ ŁUCJI - ANTYPKA - WIŚNIA WONNA - CERASUS MAHLEB, SYN.: PRUNUS MAHLEB Różowate - Rosaceae
      • FIGA POSPOLITA - FICUS CARICA Morwowate - Moraceae
        • Baranina z figami
      • GRUSZA POSPOLITA - PYRUS COMMUNIS Różowate - Rosaceae
      • JABŁOŃ DOMOWA - MALUS DOMESTICA Różowate - Rosaceae
        • Jabłecznik.
        • Konfitura z jabłek.
        • Jabłka gotowane z bitą śmietaną
      • JARZĘBINA - SORBUS AUCUPARIA Różowate - Rosaceae
        • Suszone owoce
        • Galaretka
        • Cykata
      • JEŻYNA BEZKOLCOWA - RUBUS Różowate - Rosaceae
        • Kompot
        • Jeżyny.
      • JEŻYNA POPIELICA - RUBUS CAESIUS JEŻYNA WZNIESIONA - RUBUS SUBERCTUS Różowate - Rosaceae
        • Kompot
        • Sok
      • KASZTAN JADALNY - CASTANEA SATIVA Bukowate - Fagaceae
      • LAUROWIŚNIA WSCHODNIA - LAUROCERASUS OFFICINALIS Różowate - Rosaceae
        • Nalewka
        • Przecier z surowych owoców
      • LESZCZYNA POSPOLITA - CORYLUS AVELLANA Brzozowate - Betulaceae
        • Karp z orzechami
      • MAHONIA POSPOLITA - MAHONIA AQUIFOLIUM Berberysowate - Berberidaceae
        • Kompot
        • Konfitura
        • Susz
      • MALINA CZARNA - RUBUS OCCIDENTALIS Różowate - Rosaceae
      • MALINA WŁAŚCIWA - RUBES IDAEUS Różowate - Rosaceae
        • Konfitura
        • Kompot
        • Sok
      • MORELA ZWYCZAJNA - ARMENIACA VULGARIS Różowate - Rosaceae
        • Susz
        • Konfitura
        • Kompot
        • Przecier z surowych owoców
        • Likier morelowy
        • Wódka morelówka wytrawna
        • Nalewka morelowa I
        • Nalewka morelowa II
      • MORWA BIAŁA - MORUS ALBA MORWA CZARNA - MORUS NIGRA Morwowate - Moraceae
        • Konfitura
        • Wino morwowe
        • Kompot
        • Sok
      • MORWA CZERWONA - MORUS RUBRA Morwowate - Moraceae
        • Konfitura
        • Kompot
        • Sok
      • NIESZPUŁKA ZWYCZAJNA - MESPILUS GERMANICA Różowate - Rosaceae
      • ORZECH CZARNY - JUGLANS NIGRA Orzechowate - Juglandaceae
        • Tort z orzechów czarnych
        • Masa orzechowa
      • ORZECH MANDŻURSKI - JUGLANS MANSHURICA, SYN.: JUGLANS MANDSCHURICA Orzechowate - Juglandaceae
        • Sos z orzechów - taratoor
      • ORZECH SERCOWATY - JUGLANS CORDIFORMIS Orzechowate - Juglandaceae
        • Słodkie ciastka z orzechami (baklawa)
      • ORZECH SZARY - JUGLANS CINEREA Orzechowate - Juglandaceae
        • Rosół z orzechami
      • ORZECH WŁOSKI - JUGLANS REGIA Orzechowate - Juglandaceae
        • Konfitura
        • Sos orzechowy ostry
        • Polska orzechówka
        • Orzechówka tyrolska
      • ORZESZNIK PIĘCIOLISTKOWY, PRZEORZECH PIĘCIOLISTKOWY, HIKORA PIĘCIOLISTKOWA - CARYA OVATA ORZESZNIK SIEDMIOLISTKOWY -CARYA LACINIOSA Orzechowate - Juglandaceae
        • Kura z orzechami
      • PIGWA POSPOLITA - CYDONIA OBLONGA Różowate - Rosaceae
        • Likier pigwowy
        • Wino z pigwy
      • PIGWOWIEC JAPOŃSKI - CHAENOMELES JAPONICA Różowate - Rosaceae
        • Kompot
        • Przecier z surowych owoców
        • Sok
        • Konfitura
        • Cykata
      • PORZECZKA - RIBES SP. Skalnicowate - Saxifragaceae
      • PORZECZKOAGREST - RIBES NIGRUM X GROSSULARIA RECLINATA Skalnicowate - Saxifragaceae
        • Sok
        • Konfitura
        • Cykata
        • Przecier ze świeżych owoców
      • POZIOMKA POSPOLITA - FRAGARIA VESCA Różowate - Rosaceae
        • Konfitura
        • Przecier z surowych owoców
      • ROKITNIK ZWYCZAJNY - HIPPOPHAË RHAMNOIDES Rokitnikowate - Elaeagnaceae
      • RÓŻA - ROSA SP. Różowate - Rosaceae
      • SUCHODRZEW JADALNY JAGODA KAMCZACKA - LONICERA EDULIS Przewiertniowate -Caprifoliaceae
        • Kompot
        • Dżem
        • Przecier z surowych owoców
      • ŚLIWA DOMOWA - PRUNUS DOMESTICA Różowate - Rosaceae
      • ŚLIWA TARNINA - PRUNUS SPINOSA Różowate - Rosaceae
      • ŚWIDOŚLIWA JAJOWATA - AMELANCHIER OVALIS ŚWIDOŚLIWA KANADYJSKA, BORÓWKA KANADYJSKA - AMELANCHIER CANADENSIS Różowate - Rosaceae
        • Susz
        • Konfitura
      • TRUSKAWKA, POZIOMKA TRUSKAWKA - FRAGARIA GRANDIFLORA, VEL FRAGARIA ANANASSA Różowate - Rosaceae
      • WINOROŚL WŁAŚCIWA - VITIS VINIFERA Winoroślowate - Vitaceae
      • WIŚNIA POSPOLITA - CERASUS VULGARIS Różowate - Rosaceae
    • II. WARZYWA - SZLACHETNE I DZIKIE, ROŚLINY PRZYPRAWOWE
      • AKSAMITKA LŚNIĄCA - TAGETES LUCIDA Złożone - Compositae (Astraceae)
        • Przyprawa z kwiatów
        • Aksamitki solone
        • Aksamitki marynowane
      • ARBUZ, KAWON - CITRULLUS LANATUS Dyniowate - Cucurbitaceae
        • Cykata z arbuza
        • Miód z miąższu arbuza
        • Marmoladki arbuzowe
        • Arbuzy solone z jabłkami
      • ARCYDZIĘGIEL LITWOR, LEKARSKI - ARCHANGELICA OFFICINALIS Baldaszkowate - Umbelliferae
      • BAMIA, KETMIA JADALNA, PIŻMIAN JADALNY - HIBISCUS ESCULENTUS Malwowate (Malvaceae)
        • Sałatka z bamii
        • Bamia po grecku
        • Bamia zapiekana
        • Bamia z grzybami
      • BATAT, SŁODKI KARTOFEL, WILEC ZIEMNIACZANY - IPOMEA BATATS Powojowate - Convolvulaceae
        • Słodka papryka faszerowana batatami
      • BAZYLIA POSPOLITA - OCIMUM BASILICUM Wargowe - Labiatae
      • BIEDRZENIEC ANYŻ, ANYŻEK - PIMPINELLA ANISUM, SYN. ANISUM VULGARE Baldaszkowate - Umbelliferae
        • Placek z anyżkiem
        • Likier anyżowy
      • BIEDRZENIEC MNIEJSZY - PIMPINELLA SAXIFRAGA Baldaszkowate - Umbelliferae
      • BLUSZCZYK KURDYBANEK - GLECHOMA HEDERACEA Wargowe - Labiatae
      • BÓB ZWYCZAJNY - VICIA FABA, SYN.: FABA VULGARIS Motylkowate - Papilionaceae
        • Zielony bób duszony
      • BURAK - BETA SP. Komosowate - Chenopodiaceae
        • Sałatka witaminowa ze świeżych buraczków ćwikłowych, kartofli i chrzanu
        • Ćwikła z chrzanem
        • Sałatka z buraczków ćwikłowych z fasolą
        • Kwas z buraków
        • Barszcz burakowy
        • Burak liściowy na przystawkę
        • Burak liściowy z wody
      • BYLICA BOŻE DRZEWKO - ARTEMISIA ABROTANUM Złożone - Compositae (Asteraceae)
        • Wino
      • BYLICA ESTRAGON - ARTEMISIA DRACUNCULUS Złożone - Compositae (Asteraceae)
      • BYLICA PIOŁUN - ARTEMISIA ABSINTHIUM Złożone - Compositae (Asteraceae)
        • Wino piołunowe
        • Nalewka typu absynt
      • BYLICA POSPOLITA - ARTEMISIA VULGARIS Złożone - Compositae (Asteraceae)
      • CEBULA CZOSNEK CHIŃSKI, WONNY, DŻUSAI - ALLIUM CHINENSE Liliowate - Liliaceae
      • CEBULA CZOSNEK POSPOLITY, CZOSNEK POSPOLITY - ALLIUM SATIVUM Liliowate - Liliaceae
        • Sos czosnkowy
        • Zupa czosnkowa po prowansalsku
        • Czosnek marynowany
      • CEBULA CZOSNEK BULWIASTY, CZOSNEK BULWIASTY, SZCZYPIOREK CZOSNKOWY - ALLIUM TUBEROSUM Liliowate - Liliaceae
      • CEBULA CZOSNEK ROKAMBUŁ, CZOSNEK WĘŻOWY - ALLIUM SCORODOPRASUM, SYN.: ALLIUM OPHIOSCORODON Liliowate - Liliaceae
        • Sałata z czosnkiem rokambułem
      • CEBULA CZOSNEK SYBERYJSKI, CZOSNEK SIATKOWY, DZIKA CEBULA - ALLIUM VICTORALIS Liliowate - Liliaceae
        • Czosnek marynowany
      • CEBULA EGIPSKA, ROGATA, POR EGIPSKI - ALLIUM KURRAT Liliowate - Liliaceae
        • Sałatka z cebuli egipskiej i twarogu
        • Sałatka z cebuli egipskiej i bakłażanów
      • CEBULA CZOSNEK NIEDŹWIEDZI, CZOSNEK NIEDŹWIEDZI - ALLIUM URSINUM Liliowate - Liliaceae
      • CEBULA POR, POR UPRAWNY - ALLIUM PORRUM Liliowate - Liliaceae
      • CEBULA SIEDMIOLATKA, CZOSNEK DĘTY, CEBULA WIELOPIETROWA - ALLIUM FISTULOSUM, SYN. : ALLIUM PROLIFERUM Liliowate - Liliaceae
        • Faszerowane pomidory
        • Sałatka z cebuli siedmiolatki
      • CEBULA SZALOTKA - ALLIUM ASCALONICUM Liliowate - Liliaceae
        • Sałatka z szalotki
      • CEBULA SZCZYPIOREK, SZCZYPIOREK - ALLIUM SCHOENOPRASUM Liliowate - Liliaceae
        • Jajka w zielonym majonezie
      • CEBULA ZWYCZAJNA, JADALNA - ALLIUM CEPA Liliowate - Liliaceae
        • Cebula duszona
        • Sos cebulowy
        • Zupa cebulowa
      • CHRZAN POSPOLITY - ARMORACIA RUSTICANA Krzyżowe - Cruciferae
        • Sos chrzanowy na rosole
        • Sos chrzanowy z zasmażka i śmietaną
      • CIBORA JADALNA, CZUFA, MIGDAŁ ZIEMNY - CYPERUS ESCULENTUS Turzycowate - Cyperaceae
        • Mazurek królewski
      • CIECIERZYCA POSPOLITA - CICER ARIETINUM Motylkowate (Papilionaceae)
        • Puree z ciecierzycy (grochu włoskiego - A.S.)
      • CYKORIA ENDYWIA - CICHORIUM ENDIVIA Złożone - Compositae
        • Sałata z endywii
        • Zaprawa francuska
      • CYKORIA WARZYWNA, CYKORIA LIŚCIOWA, CYKORIA SAŁATOWA - CICHORIUM INTYBUS VAR FOLIOSUM Złożone - Compositae
        • Surówka z cykorii
        • Cykoria z wody z rumianą bułeczką
      • CZARNUSZKA SIEWNA - NIGELLA SATIVA Jaskrowate - Ranunculaceae
      • CZĄBER OGRODOWY - SATUREJA HORTENSIS Wargowe - Labiatae
      • CZYŚCIEC BULWIASTY, ZATRWIAN JAPOŃSKI, BULWA JAPOŃSKA - STACHYS TUBERIFERA, SYN. STACHYS SIEBOLDII Wargowe - Labiateae
      • DRAPACZ LEKARSKI - CNICUS BENEDICTUS Złożone - Compositae (Asteraceae)
        • NALEWKA NA ZIELU DRAPACZA
      • DYNIA CUKINIA I DYNIA KABACZEK, CUKINIA I KABACZEK - CUCURBITA PEPO CONVAR. GRIMONTIINA Dyniowate - Cucurbitaceae
        • Kabaczki w śmietanie
        • Kabaczki smażone, faszerowane pieczarkami
        • Bigos z cukini
        • Cukinia smażona w sosie pomidorowym
      • DYNIA OLBRZYMIA - CUCURBITA MAXIMA Dyniowate - Cucurbitaceae
        • Gotowana dynia
        • Dżem z dyni
        • Dynia marynowana
      • DYNIA PATISON, PATISON - CUCURBITA PEPO CONVAR. PATISSONIA Dyniowate - Cucurbitaceae
        • Patisony zapiekane z serem
        • Sałatka z patisonów
        • Patisony solone
      • DYNIA PIŻMOWA - CUCURBITA MOSCHATA Dyniowate - Cucurbitaceae
        • Deser z owoców dyni
      • DYNIA ZWYCZAJNA - CUCURBITA PEPO Dyniowate - Cucurbitaceae
        • Powidło z dyni
        • Dynia marynowana
      • DZIEWIĘĆSIŁ BEZŁODYGOWY - CARLINA ACAULIS Złożone - Compositae (Asteraceae)
        • Dziewięćsił duszony
      • FASOLA ZWYCZAJNA - PHASEOLUS VULGARIS Motylkowate - Papilionaceae (Leguminosae)
        • Zupa z zielonej fasolki
        • Mięso jagnięcia z fasolką szparagową
      • FIOŁEK WONNY - VIOLA ODORATA Fiołkowate - Violaceae
      • GORCZYCA BIAŁA, JASNA - BRASSICA HIRTA, SYN.: SINAPIS ALBA Krzyżowe - Cruciferae
        • Musztarda włoska
        • Musztarda angielska
        • Musztarda francuska
      • GORCZYCA CZARNA, KAPUSTA CZARNA, KAPUSTA GORCZYCA - BRASSICA NIGRA, SYN.: SINAPIS NIGRA Krzyżowe - Cruciferae
      • GORCZYCA SAREPSKA - BRASSICA JUNCEA Krzyżowe - Cruciferae
        • Musztarda bazyliowa
      • GORCZYCZNIK POSPOLITY - ERYSIMUM VULGARIS, SYN.: BARBAREA VULGARIS Krzyżowe - Cruciferae
      • GORCZYCZNIK WIOSENNY - BARBAREA VERNA, SYN.: ERYSIMUM VERNUM, BARBAREA PRAECOX, CRUCIFERA PRAECOX Krzyżowe - Cruciferae
      • GROCH ZWYCZAJNY, GROCH SIEWNY - PISUM SATIVUM Motylkowate - Papilionaceae
        • Zupa grochowa
        • Zupa grochowa na baraninie
      • GROSZEK SIEWNY, LĘDŹWIAN SIEWNY - LATHYRUS SATIVUS Motylkowate - Papilionaceae
        • Groszek w sosie śmietanowym
      • HIZOP LEKARSKI - HYSSOPUS OFFICINALIS Wargowe - Labiatae
      • JAŁOWIEC POSPOLITY - JUNIPERUS COMMUNIS Cyprysowate - Cupresaceae
        • Piwo jałowcowe
        • Wódka jałowcówka
        • Likier jałowcowy
      • JASNOTA BIAŁA - LAMIUM ALBUM Labiateae - Wargowe
        • Zupa z liści jasnoty białej
        • Sałatka z jasnoty
        • Surówka z liści I
        • Sałatka z liści II
        • Surówka z liści III
      • KANUFER - PERETHRUM BALSAMITA Złożone - Compositae (Asteraceae)
      • KAPUSTA BROKUŁ, BROKUŁ, BROKUŁ WŁOSKI, KAPUSTA SZPARAGOWA - BRASSICA OLERACEAE VAR. ITALICA Krzyżowe - Cruciferae
        • Zapiekanka z brokułów
      • KAPUSTA RZEPAK, BRUKIEW, KARPIELE - BRASSICA NAPUS VAR. RAPIFERA Krzyżowe - Cruciferaceae
        • Zupa z brukwi
      • KAPUSTA BRUKSELSKA - BRASSICA OLERACEA VAR. GEMNIFERA Krzyżowe - Cruciferae
        • Brukselka z żółtym serem
      • KAPUSTA CHIŃSKA, KAPUSTA PAKCHOI - BRASSICA CHINENSIS, SYN.: SINAPIS BRASSICATA, RAPHANUS CHINENSIS, BRASSICA ORIENTALIS, BRASSICA CAMPESTRIS V. CHINENSIS, BRASSICA NAPUS V. CHINENSIS Krzyżowe (Cruciferae)
        • Gołąbki z kapusty chińskiej
      • KAPUSTA JARMUŻ, JARMUŻ - BRASSICA OLERACEA VAR. ACEPHALA Krzyżowe (Cruciferae)
        • Zupa z jarmużu
        • Jarmuż z marchwią
      • KAPUSTA KALAFIOR, KALAFIOR - BRASSICA OLERACEA CONVAR. BOTRYTIS Krzyżowe - Cruciferae
        • Sałatka z kalafiora
        • Kalafior z wody z masełkiem
      • KAPUSTA KALAREPA, KALAREPA - BRASSICA OLERACEA VAR. GONGYLODES Krzyżowe - Cruciferae
        • Kalarepa duszona
      • KAPUSTA PEKIŃSKA - BRASSICA PEKINENSIS, SYN. SINAPIS PEKINENSIS, BRASSICA PETSAI Krzyżowe - Cruciferae
        • Sałatka z kapusty pekińskiej ze śliwkami
        • Kapusta pekińska z jajkiem
        • Zupa z kapusty pekińskiej
      • KAPUSTA POLNA, RZEPA - BRASSICA CAMPESTRIS, BRASSICA RAPA Krzyżowe - Cruciferae
        • Zupa z rzepy po normadzku
        • Surówka z rzepy
      • KAPUSTA GŁOWIASTA (WŁAŚCIWA) - BRASSICA OLERACEA VAR. CAPITATA Krzyżowe - Cruciferae
        • Rosyjskie bliny z białej, słodkiej kapusty
        • Rosyjskie kotlety z białej, słodkiej kapusty
        • Czerwona kapusta z jabłkami
        • Czerwona kapusta po rosyjsku
      • KAPUSTA WŁOSKA - BRASSICA OLERACEA VAR. SABAUDA Krzyżowe - Cruciferae
        • Rosyjska sałatka z włoskiej kapusty ze śmietaną
        • Kapusta włoska z wody
      • KARCZOCH ZWYCZAJNY, ARTYSZOK - CYNARA SCOLYMUS Złożone - Compositae (Astraceae)
        • Karczochy z wody
        • Karczochy pieczone
      • KARD, KARCZOCH HISZPAŃSKI, KARCZOCH OSTOWY - CYNARA CARDUNCULUS Złożone - Compositae (Astraceae)
        • Kardy z wody
        • Kardy w cieście
      • KMIN KMINEK, KMIN RZYMSKI - CUMINUM CYMINUM Baldaszkowate - Umbelliferae
      • KMINEK ZWYCZAJNY - CARUM CARVI Baldaszkowate - Umbelliferae
        • Słone paluszki z kminkiem I
      • KOCIMIĘTKA WŁAŚCIWA - NEPETA CATARIA Wargowe - Labiatae
      • KOLCZOCH JADALNY, OGÓREK MEKSYKAŃSKI, CZAJOT - SECHIUM EDULE, SYN.: CHAYOTA EDULIS Dyniowate - Cucurbitaceae
        • Kolczochy duszone z warzywami
      • KOLENDRA SIEWNA - CORIANDRUM SATIVUM Baldaszkowate - Umbelliferae
      • KONICZYNA CZERWONA, ŁĄKOWA - TRIFOLIUM PRATENSE Motylkowate - Papilionaceae
        • Herbatka z koniczyną
        • Barszcz
      • KOMOSA BIAŁA - CHENOPODIUM ALBUM Komosowate - Chenopodiaceae
        • Zupa z mięsem i komosą
        • Młode liście duszone na maśle
      • KOMOSA PIŻMOWA - CHENOPODIUM AMBROSIOIDES Komosowate - Chenopodiaceae
      • KOMOSA STRZAŁKOWATA - CHENOPODIUM BONUS-HENRICUS Komosowate - Chenopodiaceae
        • Zupa z komosy
      • KOPER OGRODOWY - ANETHUM GRAVEOLENS Baldaszkowate - Umbelliferae
        • Koper solony
      • KOPER WŁOSKI - FENKUŁ - FOENICULUM VULGARE KOPER GŁOWIASTY (FENKUŁ) - FOENICULUM VULGARE SSP. VULGARE VAR. AZORICUM Baldaszkowate - Umbelliferae
        • Fenkuł duszony z topinamburem
      • KOZIBRÓD POROLISTNY, POSPOLITY, SALSEFIA, OWSIANE KORZONKI - TRAGOPOGON PORRIFOLIUS Złożone - Compositae (Astraceae)
        • Sałatka z korzeni salsefii I
        • Sałatka z korzeni salsefii II
        • Zupa z korzeni salsefii
      • KOZIERADKA POSPOLITA - TRIGONELLA FOENUM-GRAECUM Motylkowate - Papilionaceae
      • KRWIŚCIĄG LEKARSKI - SANGUISORBA OFFICINALIS Różowate - Rosaceae
        • Surówka z liści
      • KUKURYDZA ZWYCZAJNA - ZEA MAYS Trawy - Graminae
        • Gołąbki z kukurydzą i grzybami
      • LAWENDA WĄSKOLISTNA - LAWANDULA ANGUSTIFOLIA Wargowe - Labiatae
      • LEBIODKA POSPOLITA - ORIGANUM VULGARE Wargowe - Labiatae
        • Kwas z lebiodką
      • LUBCZYK LEKARSKI - LEVISTICUM OFFICINALE Baldaszkowate - Umbelliferae
      • ŁOBODA OGRODOWA - ATRIPLEX HORTENSIS Komosowate - Chenopodiaceae
        • Surówka z łobody
        • Łoboda solona
      • ŁOPIAN WIĘKSZY - ARCTIUM LAPPA Compositae (Astraceae) - Złożone
        • Sałatka z liści łopianu i cebuli
        • Zupa z liści łopianu
        • Łopian po koreańsku
        • Smażone korzenie łopianu
        • Powidło z korzeni łopianu
      • MACIERZANKA PIASKOWA - THYMUS SERPYLLUM Wargowe - Labiatae
      • MAJERANEK OGRODOWY - MAJORANA HORTENSIS, SYN.: ORIGANUM MAJORANA Wargowe - Labiatae
      • MAK LEKARSKI - PAPAVER SOMNIFERUM Makowate - Papaveraceae
        • Strucla krucho-drożdżowa z makiem
      • MARCHEW ZWYCZAJNA, SIEWNA - DAUCUS CAROTA, SYN.: DAUCUS SATIVUS Baldaszkowate - Umbelliferae
        • Marchew ze śmietaną
        • Kwas marchwiany
      • MAREK KUCMERKA - CUKROWE KORZONKI - SIUM SISARUM Baldaszkowate - Umbelliferae
      • MARZANKA WONNA - ASPERULA ODORATA Marzanowate - Rubiaceae
      • MARZYMIĘTA GRZEBIENIASTA - ELSHOLTZIA PATRINI Wargowe - Labiatae
      • MELISA LEKARSKA - MELISSA OFFICINALIS Wargowe - Labiateae
        • Herbatka
      • MIECHUNKA PERUWIAŃSKA - MIECHUNKA BRAZYLIJSKA - RODZYNKI BRAZYLIJSKIE - WENEZUELSKIE TOPO-TONO - PHYSALIS PERUVIANA Psiankowate - Solanaceae
        • Konfitura z miechunki peruwiańskiej albo barbadoskiej
        • Cykata z miechunki peruwiańskiej albo barbadoskiej
        • Dżem z owoców miechunki meksykańskiej
      • MIĘTA KĘDZIERZAWA, ZIELONA - MENTHA CRISPA, SYN.: MENTHA VIRIDIS Wargowe - Labiateae
      • MIĘTA PIEPRZOWA - MENTHA PIPERITA Wargowe - Labiateae
        • Liście mięty w cukrze
        • Likier miętowy
      • MIODUNKA PLAMISTA - PULMONARIA OFFICINALIS Szorstkolistne - Boraginaceae
        • Farsz z miodunki i mięsa
        • Zupa z mięsem i miodunką
      • MNISZEK LEKARSKI - TARAXSACUM OFFICINALE Złożone - Compositae (Astraceae)
        • Sałata
      • MODRAK MORSKI, KAPUSTA MORSKA - CRAMBE MARITIMA Krzyżowe - Cruciferae
        • Kapusta morska z wody
        • Zupa z liści
        • Zupa z mięsem i liśćmi kapusty morskiej
      • NAGIETEK LEKARSKI - CALENDULA OFFICINALIS Złożone - Compositae (Asteraceae)
        • Przyprawa nagietkowa
        • Nagietki marynowane
      • NASTURCJA WIĘKSZA, HISZPAŃSKA - TROPAEOLUM MAJUS Nasturcjowate - Tropaeolaceae
        • Sałatka z kwiatów nasturcji
        • Sałatka z kwiatów nasturcji II
        • Sałatka z liści nasturcji i twarogu
      • NOSTRZYK ŻÓŁTY - MELILOTUS OFFICINALIS Motylkowate - Papilionaceae
      • OBERŻYNA, BAKŁAŻAN, GRUSZKA MIŁOSNA, PSIANKA PODŁUŻNA - SOLANUM MELONGENA Psiankowate - Solanaceae
        • Sałatka z cebuli i bakłażanów
        • Sałatka ze świeżych bakłażanów
      • OGÓRECZNIK LEKARSKI - BORAGO OFFICINALIS Szorstkolistne - Boraginaceae
        • Ocet ogórecznikowy
      • OGÓREK ANTYLSKI - CUCUMIS ANGURIA Dyniowate - Cucurbitaceae
        • Ogórki antylskie w śmietanie
        • Bigos z ogórków antylskich
      • OGÓREK MELON, MELON - CUCUMIS MELO Dyniowate - Cucurbitaceae
      • OGÓREK ZWYCZAJNY - CUCUMIS SATIVUS Dyniowate - Cucurbitaceae
        • Zupa ogórkowa
        • Sałatka z ogórków
        • Zalewa:
        • Sałatka z ogórków
      • ORZACHA JADALNA, ORZECH ZIEMNY - ARACHIS HYPOGEA Motylkowate - Papilionaceae
        • Słodki sos arachidowy
        • Sałata z orzeszków arachidowych na sposób egipski
        • Rolada orzechowa
        • Ptysie z orzeszków arachidowych
      • PAPRYKA - CAPSICUM SP. Psiankowate - Solanaceae
        • Sałatka z papryki i warzyw
        • Paprykarz z baraniny lub wieprzowiny
        • Wschodni sos ze słodkiej papryki
      • PASTERNAK ZWYCZAJNY - PASTINACA SATIVA Baldaszkowate - Umbelliferae
        • Pasternak z marchwią
        • Wino pasternakowe
      • PIEPRZYCA SIEWNA - LEPIDIUM SATIVUM Krzyżowe - Cruciferae
      • PIERWIOSNKA LEKARSKA - PRIMULA OFFICINALIS Pierwiosnkowate - Primulaceae
        • Liście jak sałata
        • Wino pierwiosnkowe I
        • Wino Pierwiosnkowe II
      • PIETRUSZKA ZWYCZAJNA - PETROSELINUM CRISPUM, SYN.: PETROSELINUM HORTENSE Baldaszkowate - Umbelliferae
        • Przyprawa
        • Wino pietruszkowe I
        • Wino pietruszkowe II
      • PODAGRYCZNIK POSPOLITY - AEGOPODIUM PODAGRARIA Baldaszkowate - Umbelliferae
        • Sałatka z liści podagrycznika
        • Podagrycznik z chrzanem
      • POMIDOR - LYCOPERSICON ESCULENTUM, SYN.: SOLANUM LYCOPERSICUM Psiankowate - Solanacea
        • Sałatka z zielonych pomidorów
        • Sałatka z groszku zielonego i pomidorów
        • Surówka z pomidorów i cebuli
        • Sos pomidorowy ze śmietaną
        • Sos pomidorowy zasmażany na rosole
        • Pomidory pikantne
      • PORTULAKA WARZYWNA, SIEWNA - PORTULACA OLERACEA Portulakowate - Oleraceae
        • Surówka
        • Portulaka z wody
      • PRZEPĘKLA OGÓRKOWA, BALSAMKA OGÓRKOWA - MOMORDICA CHARANTIA Dyniowate - Cucuirbitaceae
      • PRZYTULIA WŁAŚCIWA - GALIUM VERUM Marzanowate - Rubiaceae
      • RABARBAR ZWYCZAJNY, RZEWIEŃ OGRODOWY, RZEWIEŃ ZWYCZAJNY - RHEUM RHAPONTICUM, SYN.: RHABARBARUM RHAPONTICUM Rdestowate - Polygonaceae
        • Kwas z rabarbaru
      • RAPUNKUŁ, DZWONEK RAPUNKUŁ - CAMPANULLA RAPUNCULUS Dzwonkowate - Campanulaceae
        • Korzeń z wody
      • ROKIETTA SIEWNA, RUKOLA - ERUCA VERSICARIA Krzyżowe - Cruciferae
        • Zupa z rybna z rokiettą
      • ROSZPONKA JADALNA - VALERIANELLA LOCUSTA, SYN. VALERIANELLA OLITORIA Kozłkowate - Valerianaceae
        • Sałata zielona z roszponki
      • ROZCHODNIK PURPUROWY Gruboszowate - Crassulaceae
        • Surówka
        • Napój miodowy
      • ROZCHODNIK OŚCISTY - SEDUM REFLEXUM Gruboszowate - Crassulaceae
      • ROZMARYN LEKARSKI - ROSMARINUS OFFICINALIS Wargowe - Labiatae
      • RUKIEW WODNA - NASTURTIUM OFFICINALE Krzyżowe - Cruciferae
      • RUMIAN SZLACHETNY, RUMIANEK RZYMSKI - ANTHEMIS NOBILIS Złożone - Compositae (Astraceae)
      • RUTA ZWYCZAJNA - RUTA GRAVEOLENS Rutowate - Rutaceae
      • RZEŻUCHA ŁĄKOWA - CARDAMINE PRATENSIS Krzyżowe - Cruciferae
      • RZODKIEW CZARNA - RAPHANUS SATIVUS VAR. NIGER Krzyżowe - Cruciferae
        • Rzodkiew ze śmietaną
      • RZODKIEW ZWYCZAJNA, RZODKIEWKA - RAPHANUS SATIVUS VAR. RADICULA I RZODKIEW ZWYCZAJNA - RAPHANUS SATIVUS VAR. MAIOR Krzyżowe - Cruciferae
        • Sałatka z rzodkiewki, marchwi i jabłek
      • SAŁATA SIEWNA - LACTUCA SATIVA Złożone - Compositae
        • Sałata krucha z pomidorami
        • Sałata rzymska lub krucha z pomarańczą
        • Surówka z głąbika krakowskiego
      • SELER ZWYCZAJNY - APIUM GRAVEOLENS: SELER NACIOWY - APIUM GRAVEOLENS VAR. DULCE SELER LISTKOWY - APIUM GRAVEOLENS VAR. SILVESTRE FORM. SECALINUM SELER KORZENIOWY - APIUM GRAVEOLENS VAR. RAPACEUM Baldaszkowate - Umbelliferae
        • Surówka z selera i ziół
      • SKORZONERA, WĘŻYMORD, CZARNE KORZONKI, CZARNY KORZEŃ - SCORZONERA HISPANICA Compositae (Astraceae)
        • Sałatka z korzeni I
        • Sałatka z korzeni II
        • Zupa z korzeni
      • SŁONECZNIK BULWIASTY, TOPINAMBUR, BULWY - HELIANTHUS TUBEROSUS Złożone - Compositae (Astraceae)
        • Topinambur z marchwią
        • Topinambur zapiekany z jajkiem
      • SŁONECZNIK ZWYCZAJNY - HELIANTHUS ANNUUS Złożone - Compositae (Astraceae)
        • Sałatka z kapusty pekińskiej z morelami
      • SOCZEWICA JADALNA - LENS CULINARIS, SYN. ERVUM LENS Motylkowate - Papilionaceae
        • Zupa grochowa
        • Zupa z soczewicy na cielęcinie
      • SOJA OWŁOSIONA, ZWYCZAJNA, UPRAWNA - SOJA JAPONICA, SYN.:GLYCINE HISPIDA, GLICYNE MAX Motylkowate - Papilionaceae
        • Kotlety z soi
      • STOKROTKA POSPOLITA - BELLIS PERENNIS Złożone - Compositae (Astraceae)
        • Surówka
        • Zupa z mięsem i liśćmi stokrotki
      • SZAŁWIA LEKARSKA - SALVIA OFFICINALIS Wargowe - Labiatae
      • SZAŁWIA MUSZKATOŁOWA - SALVIA SCLAREA Wargowe - Labiatae
      • SZARŁAT SZORSTKI - AMARANTHUS RETROFLEXUS Szarłatowate - Amaranthaceae
        • Zielony barszcz
      • SZCZAW ZWYCZAJNY - RUMEX ACETOSA Rdestowate - Polygonaceae
      • SZPARAG LEKARSKI - ASPARAGUS OFFICINALIS Liliowate - Liliaceae
        • Szparagi z wody
      • SZPINAK NOWOZELANDZKI, TETRAGONIA, TRĘTWIAN - TETRAGONIA TETRAGONIOIDES, SYN.: TETRAGONIA EXPANSA, DEMIDOVIA TETRAGONIOIDES Pryszczyrnicowate - Aizoaceae
        • Szpinak zasmażany
      • SZPINAK OGRODOWY - ZWYCZAJNY - WARZYWNY - SPINACIA OLERACEA, SYN.: SPINACIA SATIVA Komosowate - Chenopodiaceae
      • TATARAK ZWYCZAJNY - ACORUS CALAMUS Obrazkowate - Araceae
      • TAWUŁA WIĄZOLISTNA - SPIREA ULMIFOLIA Różowate - Rosaceae
        • Korzeń z wody
        • Budyń z liści
      • TRUKWA OSTROKĄTNA, LUFFA, GĄBCZAK KANCIASTY - LUFFA ACUTANGULA Dyniowate - Cucurbitaceae
        • Trukwa smażona z grzybami
      • TRYBULA OGRODOWA - ANTHRISCUS CEREFOLUM Baldaszkowate - Umbelliferae
      • TURÓWKA WONNA, ŻUBRÓWKA - HIEROCHLOË ODORATA Trawy - Graminae
      • TYKWA POSPOLITA, KALEBASA, LAGENARIA - LAGENARIA VULGARIS, SYN.: LAGENARIA SICERARIA Dyniowate - Cucurbitaceae
        • Marmolada z tykwy
      • TYMIANEK POSPOLITY - THYMUS VULGARIS Wargowe - Labiatae
        • Napój ziołowy
        • Grog aromatyczny
      • WARZUCHA LEKARSKA - COCHLEARIA OFFICINALIS Krzyżowe - Cruciferae
        • Świeże liście warzuchy
        • Surówka z młodych listków.
        • Liście na jarzynę
      • WIERZBÓWKA KIPRZYCA - EPILOBIUM ANGUSTIFOLIM, SYN.: CHAMAENERION ANGUSTIFOLUM Wiesiołkowate - Onagraceae
        • Wierzbówka a la szparagi
        • Sałatka z młodych liści
        • Kapuśniak
        • Kapusta duszona z wierzbówką
        • Wierzbówka w marynacie
        • Przyprawa z wierzbówki
        • Herbata
      • WIESIOŁEK DWULETNI - OENOTHERA BIENNIS Wiesiołkowate - Onagraceae
        • Sałatka z korzeni
      • WSPIĘGA POSPOLITA, CHROPAWIEC POSPOLITY, FASOLNIK EGIPSKI - DOLICHOS LABLAB, SYN.: LABLAB VULGARIS Motylkowate - Papilionaceae
        • Wspięga na maśle
        • Zupa ze wspięgi
      • PSIANKA ZIEMNIAK, ZIEMNIAK BULWIASTY, ZIEMNIAK, KARTOFEL, PSIANKA KARTOFEL - SOLANUM TUBEROSUM Psiankowate - Solanaceae
        • Zupa ziemniaczana z mięsem
        • Placki ziemniaczane
      • ŻYWOKOST LEKARSKI - SYMPHYTUM OFFICINALE Szorstkolistne - Boraginaceae
        • Młode liście duszone na maśle
    • III. GRZYBY
      • BOCZNIAK OSTRYGOWATY, BEDŁKA OSTRYGOWATA - PLEUROTUS OSTREATUS, SYN. AGARICUS OSTREATUS Gąskowate - Tricholomataceae
        • Flaczki z boczniaka
        • Boczniak smażony á la schabowy
      • GĄSÓWKA NAGA - LEPISTA NUDA Gąskowate - Tricholomataceae
        • Gąsówki duszone
      • ŁUSKWIAK - PHOLIOTA NAMEKO Pierścieniakowate - Strophariaceae
        • Łuskwiaki duszone
      • PIECZARKA DWUZARODNIKOWA, BEDŁKA DWUZARODNIKOWA - AGARICUS BISPORUS, SYN. PSALLIOTA BISPORA, AGARICUS HORTENSIS Pieczarkowate (Bedłkowate) - Agaricaceae
        • Pieczarki smażone
        • Pieczarki nadziewane
        • Pieczarki marynowane.
        • Soja z pieczarek.
        • Pieczarki po francusku jak świeże.
      • PIERŚCIENIAK UPRAWNY - STROPHARIA RUGOSOANNULATA Pierścieniakowate - Strophariaceae
        • Pierścieniaki zapiekane
        • Grzyby marynowane.
      • POCHWIAK UPRAWNY - VOLVARIELLA VOLVACEA Muchomorowate - Amanitaceae
        • Grzyby suszone na jarzynę.
        • Grzyby marynowane.
      • TRUFLA CZARNOZARODNIKOWA - TUBER MELANOSPORUM, SYN.: TUBER CIBARIUM Truflowate - Tuberaceae
        • Trufle w konserwie
        • Użycie trufli suszonych.
      • TWARDZIAK SHII-TA-KE, TWARDZIAK JAPOŃSKI - LENTINUS EDODES, SYN.: AGARICUS EDODES, ARMILLARIA EDODES, SHITAKER CORTINELLUS, CORTINELLUS BERKELEYANUS Gąskowate - Tricholomataceae
        • Grzyby z pędami bambusa (Japonia)
        • Zupa na skrzydełkach kurczaka (Japonia)
      • UCHO HIRMEDA, USZAK HIRMEDA - AURICULARIA PLYTRICHA Uszakowate - Auriculaceae
      • ZIMÓWKA AKSAMITNA - FLAMMULINA VELUTIPES Gąskowate - Tricholomataceae
        • Grzyby marynowane
    • IV. ZIOŁA LECZNICZE
      • ARALIA MANDŻURSKA, CZARTOWSKIE DRZEWO - ARALIA ELATA, SYN.: ARALIA MANDSCHURICA Araliowate - Araliaceae
      • BERGENIA GRUBOLISTNA - BERGENIA CRASSIFOLIA, SYN.: BERGENIA BIFOLIA, SAXIFRAGA CRASSIFOLIA Skalnicowate - Saxifragaceae
      • BIELUŃ DZIĘDZIERZAWA - DATURA STRAMONIUM Psiankowate - Solanaceae
      • BLUSZCZ AMURSKI, MIESIĘCZNIK DAHURSKI, MENISPERMUM - MENISPERMUM DAHURICUM Menispermaceae
      • DZIURAWIEC ZWYCZAJNY - HYPERICUM PERFORATUM Dziurawcowate - Hypericaceae
      • ELEUTEROKOK KOLCZASTY - ELEUTHEROCOCCUS SENTICOSUS Araliowate - Araliaceae
      • JEŻÓWKA PURPUROWA - ECHINACEA PURPUREA Złożone - Compositae (Astraceae)
      • KOLCOWÓJ SZKARŁATNY, KOLCOWÓJ CHIŃSKI, JAGODA GOJI - LYCIUM HALMIFOLIUM, - SYN.: LYCIUM CHINENSE, LYCIUM BARBARUM Psiankowate - Solanaceae
      • KOZŁEK LEKARSKI - VALERIANA OFFICINALIS Kozłkowate - Valerianaceae
      • KRZYŻOWNICA SYBERYJSKA - POLYGALA SIBIRICA Krzyżownicowate - Polygalaceae
      • LEUZEA KROKOSZOWATA, KORZEŃ MARALA - LEUSEA CARTHAMOIDES, SYN,: RHAPONTICUM CARTHAMOIDS Złożone - Compositae (Astraceae)
      • MAK SYBERYJSKI - PAPAVER NUDICAULE Makowcowate - Papaveraceae
      • MAKLEJA DROBNOOWOCOWA - MACLEAYA MICROCARPA Makowcowate - Papaveraceae
      • MIECHUNKA ROZDĘTA - PHYSALIS ALKEKENGI Psiankowate - Solanaceae
      • PRZĘŚL DWUKŁOSOWA, ZIELE KUŹMICZA - EPHEDRA DISTACHYA Przęślowate - Ephedraceae
      • RÓŻANY KORZEŃ, RÓŻENIEC GÓRSKI, ZŁOTY KORZEŃ, RODIOLA - RHODIOLA ROSEA Gruboszowate - Crassulaceae
      • ROZCHODNIK OSTRY - SEDUM ACRE Gruboszowate - Crassulaceae
      • RUMIANEK POSPOLITY - MATRICARIA CHAMOMILLA, SYN.: CHAMOMILLA RECUTITA, MATRICARIA RECUTITA Złożone - Compositae (Astraceae)
      • RZEWIEŃ DŁONIASTY, RABARBAR DŁONIASTY - RHEUM PALMATUM Rdestowate - Polygonaceae
      • TARCZYCA BAJKALSKA - SCUTELLARIA BAICALENSIS Wargowe - Labiatae
      • WIELOSIŁ BŁĘKITNY - POLEMONIUM COREULEUM Wielosiłowate - Polemoniaceae
      • ZŁOCIEŃ MARUNA - CHRYSANTHEMUM PARTHENIUM Złożone - Compositae (Astraceae)
      • ŻEŃ-SZEŃ WŁAŚCIWY - PANAX GINSENG Araliowate - Araliaceae
      • ŻÓŁTLICA DROBNOKWIATOWA - GALINSOGA PARVIFLORA Złożone - Compositae (Astraceae)
  • LITERATURA
  • SPIS TREŚCI
  • Tytuł: Encyklopedia działkowca
  • Autor: Andrzej Sarwa
  • ISBN: 978-8-3626-6190-9, 9788362661909
  • Data wydania: 2021-11-08
  • Format: Ebook
  • Identyfikator pozycji: e_27fn
  • Wydawca: Armoryka