Współczesna medycyna i nauki biologiczne poświęcają ogromną uwagę badaniu mechanizmów uszkodzeń komórkowych, zwłaszcza w kontekście stresu oksydacyjnego i nitrozacyjnego. Te dwa kluczowe procesy, wynikające z nadmiernej produkcji reaktywnych form tlenu (ROS) i azotu (RNS), odgrywają znaczącą rolę w patogenezie wielu chorób, w tym cukrzycy, chorób serca, neurodegeneracyjnych oraz nowotworowych. Zrozumienie, w jaki sposób stres oksydacyjny i nitrozacyjny wpływają na zdrowie człowieka, jest kluczowe dla opracowania skutecznych strategii terapeutycznych i profilaktycznych. Dlatego w tym wydaniu "Lepszego życia z cukrzycą" przybliżymy czytelnikom złożoność tych procesów oraz ich znaczenia w kontekście zdrowia i chorób, a także podpowiemy, które produkty włączyć do diety, aby wspomagały walkę ze stresem oksydacyjnym i nitrozacyjnym.