Helion


Szczegóły ebooka

Własna kawiarnia. Marzenie czy udręka?

Własna kawiarnia. Marzenie czy udręka?


Z książki „ Własna kawiarnia - marzenie czy udręka ?” autorstwa Michała Heller twórcy sieci kawiarni Take Away Coffee dowiesz się wszystkiego co jest potrzebne do sprawnego założenia kawiarni , wyboru dostawców , znalezienia idealnego lokalu , negocjacji dobrej umowy najmu , podjęcia ciekawych działań marketingowych które wyróżnią twój lokal na tle konkurencji.  Do książki dołączony jest pełen wzór dokumentacji HACCP - która potrzebna jest do odbioru lokalu przez SANEPID. W prosty i czytelny sposób wypiszesz dokumentację uzupełniając tylko dane swojej firmy i produkty przez ciebie oferowane , oszczędzając przy tym setki złotych.  W książce poruszane zostały tematy również właściwego sporządzenia menu jak i koszt produkcji wielu popularnych kaw. Dzięki czemu będziesz wiedział już na starcie ile kosztuje wyprodukowanie przez ciebie jednego LATTE.  Książka ta jest pozycją obowiązkową dla osób które marzą o otwarciu własnej kawiarni bądź posiadają już swoją kawiarnie i ze chcą skonfrontować swoje doświadczenia z moją wiedzą.

  • Okładka
  • Strona redakcyjna
  • Własna kawiarnia, marzenie czy udręka?
  • Historia kawy
  • Kawa
  • Kawa w Polsce
  • Rzeczy, o które może zapytać cię klient z ciekawości
  • Kawowe mity
  • Espresso kilka faktów
  • Po co mi kawiarnia?
  • Lokalizacja
  • Sprzęt
  • Sanepid
  • Szkolenie
  • Towar
  • Ile zarabiam na każdym sprzedanym latte?
  • Kasa fiskalna, kiedy jest potrzebna...
  • Przykładowe menu i sposób przygotowywania produktów
  • Jak przyrządzić espresso
  • Jak spienić mleko
  • Marketing
  • Opis działania systemu zakupów grupowych
  • Wzór dokumentacji HACCP