Helion


Szczegóły ebooka

Tradycje i sztuka kulinarna Chin. Historia, zwyczaje, smaki

Tradycje i sztuka kulinarna Chin. Historia, zwyczaje, smaki

Kuchnia chińska uznawana jest za jedną z najbogatszych i najwykwintniejszych kuchni świata. To niesamowita fuzja smaków, aromatów, barw i oryginalnych składników, jak ziarna i kłącza lotosu, kwiat jaśminu czy cała feeria warzyw, zarówno świeżych, jak i marynowanych.

Trudno jednak mówić o jednej „kuchni chińskiej”, gdy ten ogromny kraj mieści w sobie tradycje kulinarne Shandongu (to trzon kuchni chińskiej), Mongołów, chińskich muzułmanów, miłośników mocnej pikanterii z Syczuanu i Hunanu oraz koneserów łagodnych, „niebiańskich” dań z ryb z Jiangsu. Obok dań mięsnych, rybnych i jarskich znajdziemy multum przekąsek, deserów i pożywnych zup oraz naturalnie wspaniałe herbaty.

Niniejsza książka to opowieść o cechach, pochodzeniu i ciekawostkach związanych z kuchniami różnych regionów Chin, a także wskazówki, jak przyrządzić potrawy chińskie w domu – korzystając z ponad 140 zamieszczonych tu przepisów!

  • Tytuł: Tradycje i sztuka kulinarna Chin. Historia, zwyczaje, smaki
  • Autor: Ksawery Burski
  • ISBN Ebooka: 978-83-8002-979-8, 9788380029798
  • Data wydania ebooka: 2021-04-14
  • Identyfikator pozycji: e_20p2
  • Wydawca: Wydawnictwo Akademickie DIALOG