Kulinaria
Elżbieta Kiewnarska
Poradnik kulinarny Potrawy z kasz i mąki autorstwa Elżbiety Kiewnarskiej (publikującej w międzywojennej Polsce pod pseudonimem Pani Elżbieta) to jedna z wielu niezwykle wartościowych książek kucharskich. Poradnik ten zawiera 80 przepisów na smaczne i łatwe do wykonania potrawy z kasz, ryżu i mąki. Są to: kluski, knedle, pierogi, makarony, naleśniki, budynie, risotta i inne.
Elżbieta Kiewnarska
Poradnik kulinarny Potrawy z kasz i mąki autorstwa Elżbiety Kiewnarskiej (publikującej w międzywojennej Polsce pod pseudonimem Pani Elżbieta) to jedna z wielu niezwykle wartościowych książek kucharskich. Poradnik ten zawiera 80 przepisów na smaczne i łatwe do wykonania potrawy z kasz, ryżu i mąki. Są to: kluski, knedle, pierogi, makarony, naleśniki, budynie, risotta i inne.
Elżbieta Kiewnarska
Poradnik kulinarny Potrawy z wołowiny autorstwa Elżbiety Kiewnarskiej (publikującej w międzywojennej Polsce pod pseudonimem Pani Elżbieta) to jedna z wielu niezwykle wartościowych książek kucharskich. Poradnik ten zawiera 57 przepisów na smaczne i łatwe do wykonania potrawy z wołowiny. Są to m.in.: sztuki mięsa, pieczenie, befsztyki, kotlety, zrazy, bitki, klopsy, kołduny, sosy do potraw z wołowiny i wiele, wiele innych.
Elżbieta Kiewnarska
Poradnik kulinarny Potrawy z wołowiny autorstwa Elżbiety Kiewnarskiej (publikującej w międzywojennej Polsce pod pseudonimem Pani Elżbieta) to jedna z wielu niezwykle wartościowych książek kucharskich. Poradnik ten zawiera 57 przepisów na smaczne i łatwe do wykonania potrawy z wołowiny. Są to m.in.: sztuki mięsa, pieczenie, befsztyki, kotlety, zrazy, bitki, klopsy, kołduny, sosy do potraw z wołowiny i wiele, wiele innych.
Praktyczna nauka o wyrabianiu wódki z kukurydzy
Romuald Piątkowski
Praktyczna nauka o wyrabianiu wódki z kukurydzy autorstwa Romualda Piątkowskiego to traktat poświęcony przemysłowym metodom wyrabiania wódki z kukurydzy, napisany w połowie XIX wieku. Fragment: Używane dotychczas środki do ulepszenia wydatków wódki z kukurydzy nie sprawiają należytego skutku. Poświęciwszy się gorzelnictwu od kilkunastu lat, nieszczędziłem pracy aby i naturę kukurydzianych zacierów zgłębić i o ile się dało takowe udoskonalić. Moje sposoby postępowania, chociaż nie wprawnem piórem skreślone, oddaję pod sąd wszystkich znawców gorzelnictwa praktycznego. Spodziewam się, iż przyczynią się znacznie do uniknienia wielu strat w gorzelniach a przytem dadzą pobudkę do dalszego wydoskonalenia się tej gałęzi przemysłu.
Anna Sałapata
Instrukcja przygotowania wigilijnej kolacji! Idealna dla każdego, kto chce przygotować wspaniałą Wigilię, nie martwiąc się wymyślaniem menu, listy zakupów, organizacją zadań :) Zawiera przepisy na zupę, dania ciepłe i zimne, ciasta, napoje. Kompletną listę zakupów, listę zadań - instrukcję krok po kroku - uwzględniającą każde z proponowanych dań. Dodatkowo przepisy na gorące napoje, porady, wskazówki. Menu: krem z leśnych grzybów, pierogi ruskie, sos grzybowy, pierogi z kapustą i grzybami, ryba po grecku, śledzie pod pierzynką, sałatka jarzynowa, makowiec, kruche ciasteczka. Zachęcam również do odwiedzenia mojego konta w social mediach: TikTok Facebook Instagram
PRZEPISY POSWOJSKU WYPIEKI DESERY Część 1 Wigilia Boże Narodzenie Nowy Rok
Dariusz Gołębiowski
Moja książka kucharska jest nie tylko pełna wyjątkowych przepisów, ale także bogato ilustrowana - do każdej potrawy dołączone są przepiękne zdjęcia, które pobudzają apetyt i inspirują do działania w kuchni. Dla wszystkich miłośników wypieków przygotowałem coś specjalnego: dwie galerie krok po kroku, które szczegółowo pokazują, jak przygotować doskonały makowiec oraz tradycyjny piernik. Dzięki temu, nawet osoby bez dużego doświadczenia w pieczeniu mogą z łatwością podążać za przepisami, widząc każdy etap na własne oczy. Moje zdjęcia to nie tylko wizualna przyjemność, ale też praktyczna pomoc w osiągnięciu kulinarnego sukcesu! Staropolska tradycja pieczenia, smażenia, gotowania jest bardzo bogata. Od wielu stuleci, nasze babcie i prababcie, na święta oraz na inne okazje pieką smakowite ciasta, ciasteczka, torty oraz przygotowują przepyszne desery. I tak z pokolenia na pokolenie, tradycja kulinarna jest coraz bogatsza o kolejne przepisy. Tworzonym przez nasze babcie, cudownie smakującym oraz wyglądającym wypiekom, nie sposób się oprzeć. Żaden maluch czy dorosły - nie odmówi sobie zjedzenia takich wspaniałych smakołyków. W tej książce kucharskiej znajdziesz receptury z domowych zeszytów doświadczonych gospodyń. Ciasta wykonane według podanych przepisów są zawsze smaczne i efektownie wyglądające oraz zwykle łatwe do wykonania. Zostały sprawdzone przez całe pokolenia. Warto również pamiętać, że różnorodne specjały, które możemy kupić w sklepach - nie dorównują tym, które wykonamy zgodnie z przekazywanymi z pokolenia na pokolenie i ciągle udoskonalanymi domowymi przepisami. Zawarte w tej książce przepisy, to prawdziwy skarb, szczególnie dla osób ceniących tradycyjne domowe wypieki i deserowe specjały. Różnorodność: Kolekcja jest bardzo różnorodna - od klasycznych ciast drożdżowych, przez makowce, pierniki, serniki, aż po rogaliki i różnorodne desery. Każdy znajdzie tu coś dla siebie, niezależnie od preferencji smakowych. Można zauważyć, że wiele z tych przepisów ma swoje korzenie w tradycjach polskich, co dodaje im dodatkowego uroku. Szczegółowość: Przepisy są bardzo szczegółowe, co jest ogromnym plusem, zwłaszcza dla osób mniej doświadczonych w kuchni. Dokładne opisy krok po kroku pomagają uniknąć błędów i sprawiają, że nawet trudniejsze wypieki stają się przystępne. Tradycja: Widać, że wiele z tych receptur opiera się na tradycyjnych, sprawdzonych przepisach, przekazywanych z pokolenia na pokolenie. To nie tylko gotowanie, ale też pielęgnowanie kulinarnego dziedzictwa, co jest bardzo wartościowe. Przytulność: Przepisy mają w sobie coś bardzo domowego i przytulnego. Wyobrażam sobie, że ich przygotowanie może być świetną okazją do spędzenia czasu z rodziną, szczególnie w okresie świątecznym. Atmosfera, którą tworzą, to coś więcej niż tylko gotowanie - to tworzenie wspomnień. Dostosowanie do współczesności: Choć przepisy są tradycyjne, wiele z nich jest dostosowanych do współczesnych warunków - na przykład użycie łatwo dostępnych składników, takich jak herbatniki czy gotowe galaretki, co upraszcza proces przygotowania. Zawarte tutaj przepisy to prawdziwa gratka dla miłośników domowej kuchni. Można się z nimi dobrze bawić, jednocześnie tworząc pyszne i piękne wypieki. Makowce Makowce to prawdziwy król świątecznego stołu! Wypełniony aromatycznym makiem, często z dodatkiem bakalii, przyciąga zapachem i smakiem. Niektórzy twierdzą, że im więcej maku, tym więcej szczęścia w nadchodzącym roku - więc nie szczędźcie na nadzieniu! Tradycyjnie zawijany, czasem z polewą, jest nie tylko smaczny, ale i pięknie się prezentuje. Pierniki Pierniki to nie tylko ciasto, to także wspomnienie z dzieciństwa, kiedy całe mieszkanie pachniało cynamonem i imbirem. Można je piec na długo przed świętami, a potem schować w puszce - im dłużej leżakują, tym lepsze! Pierniki to także świetny sposób na wspólne dekorowanie - lukrowane serduszka zachwycą każdego. Drożdżowe Ciasto drożdżowe to prawdziwy test cierpliwości i umiejętności kucharskich. Powolne wyrastanie ciasta, unoszący się zapach świeżo upieczonego wypieku - to kwintesencja domowego ciepła. Z kruszonką, owocami czy rodzynkami, drożdżowe to klasyk, który nigdy nie wychodzi z mody. Idealne na śniadanie, do kawy czy na podwieczorek. Serniki Sernik to deser, który ma tylu zwolenników, ilu jest ludzi na świecie. Na zimno, pieczony, z rosą czy wiedeński - każdy znajdzie coś dla siebie. Delikatny, kremowy, czasem z chrupiącym spodem - sernik jest jak przytulenie w formie ciasta. A jego przygotowanie to prawdziwa sztuka - musi być idealnie puszysty i nie może opaść! Rogaliki Rogaliki to idealna przekąska na każdą porę dnia. Kruche, maślane, czasem nadziewane dżemem, czekoladą czy marmoladą, są tak pyszne, że trudno poprzestać na jednym. A ich formowanie to zabawa dla całej rodziny - im bardziej niedoskonały rogalik, tym lepszy smak! Ciastka Ciastka to małe słodkie radości, które zawsze poprawiają humor. Kruche, maślane, czekoladowe, z orzechami - wybór jest ogromny, a ich przygotowanie to czysta przyjemność. Idealne do kawy, na deser czy jako prezent - ciastka zawsze sprawiają, że dzień staje się lepszy. Naleśnikowe Naleśniki to klasyk, który nigdy nie zawodzi. Cienkie, delikatne, idealnie zwijane w rulon lub składane w trójkąty, mogą być zarówno słodkie, jak i wytrawne. Z serem, dżemem, czekoladą czy owocami - zawsze smakują rewelacyjnie. A przygotowanie ich to prawdziwa sztuka - idealne ciasto to klucz do sukcesu! Desery ciepłe Desery ciepłe to przytulny smak domowego ogniska. Pieczone jabłka, budyń, kisiel - te smakołyki idealnie pasują na chłodne dni, kiedy potrzebujemy czegoś, co nas rozgrzeje. I choć mogą wymagać trochę więcej czasu w kuchni, to ich aromat unoszący się po domu jest wart każdej minuty oczekiwania.
PRZEPISY POSWOJSKU WYPIEKI DESERY Część 1 Wigilia Boże Narodzenie Nowy Rok
Dariusz Gołębiowski
Moja książka kucharska jest nie tylko pełna wyjątkowych przepisów, ale także bogato ilustrowana - do każdej potrawy dołączone są przepiękne zdjęcia, które pobudzają apetyt i inspirują do działania w kuchni. Dla wszystkich miłośników wypieków przygotowałem coś specjalnego: dwie galerie krok po kroku, które szczegółowo pokazują, jak przygotować doskonały makowiec oraz tradycyjny piernik. Dzięki temu, nawet osoby bez dużego doświadczenia w pieczeniu mogą z łatwością podążać za przepisami, widząc każdy etap na własne oczy. Moje zdjęcia to nie tylko wizualna przyjemność, ale też praktyczna pomoc w osiągnięciu kulinarnego sukcesu! Staropolska tradycja pieczenia, smażenia, gotowania jest bardzo bogata. Od wielu stuleci, nasze babcie i prababcie, na święta oraz na inne okazje pieką smakowite ciasta, ciasteczka, torty oraz przygotowują przepyszne desery. I tak z pokolenia na pokolenie, tradycja kulinarna jest coraz bogatsza o kolejne przepisy. Tworzonym przez nasze babcie, cudownie smakującym oraz wyglądającym wypiekom, nie sposób się oprzeć. Żaden maluch czy dorosły - nie odmówi sobie zjedzenia takich wspaniałych smakołyków. W tej książce kucharskiej znajdziesz receptury z domowych zeszytów doświadczonych gospodyń. Ciasta wykonane według podanych przepisów są zawsze smaczne i efektownie wyglądające oraz zwykle łatwe do wykonania. Zostały sprawdzone przez całe pokolenia. Warto również pamiętać, że różnorodne specjały, które możemy kupić w sklepach - nie dorównują tym, które wykonamy zgodnie z przekazywanymi z pokolenia na pokolenie i ciągle udoskonalanymi domowymi przepisami. Zawarte w tej książce przepisy, to prawdziwy skarb, szczególnie dla osób ceniących tradycyjne domowe wypieki i deserowe specjały. Różnorodność: Kolekcja jest bardzo różnorodna - od klasycznych ciast drożdżowych, przez makowce, pierniki, serniki, aż po rogaliki i różnorodne desery. Każdy znajdzie tu coś dla siebie, niezależnie od preferencji smakowych. Można zauważyć, że wiele z tych przepisów ma swoje korzenie w tradycjach polskich, co dodaje im dodatkowego uroku. Szczegółowość: Przepisy są bardzo szczegółowe, co jest ogromnym plusem, zwłaszcza dla osób mniej doświadczonych w kuchni. Dokładne opisy krok po kroku pomagają uniknąć błędów i sprawiają, że nawet trudniejsze wypieki stają się przystępne. Tradycja: Widać, że wiele z tych receptur opiera się na tradycyjnych, sprawdzonych przepisach, przekazywanych z pokolenia na pokolenie. To nie tylko gotowanie, ale też pielęgnowanie kulinarnego dziedzictwa, co jest bardzo wartościowe. Przytulność: Przepisy mają w sobie coś bardzo domowego i przytulnego. Wyobrażam sobie, że ich przygotowanie może być świetną okazją do spędzenia czasu z rodziną, szczególnie w okresie świątecznym. Atmosfera, którą tworzą, to coś więcej niż tylko gotowanie - to tworzenie wspomnień. Dostosowanie do współczesności: Choć przepisy są tradycyjne, wiele z nich jest dostosowanych do współczesnych warunków - na przykład użycie łatwo dostępnych składników, takich jak herbatniki czy gotowe galaretki, co upraszcza proces przygotowania. Zawarte tutaj przepisy to prawdziwa gratka dla miłośników domowej kuchni. Można się z nimi dobrze bawić, jednocześnie tworząc pyszne i piękne wypieki. Makowce Makowce to prawdziwy król świątecznego stołu! Wypełniony aromatycznym makiem, często z dodatkiem bakalii, przyciąga zapachem i smakiem. Niektórzy twierdzą, że im więcej maku, tym więcej szczęścia w nadchodzącym roku - więc nie szczędźcie na nadzieniu! Tradycyjnie zawijany, czasem z polewą, jest nie tylko smaczny, ale i pięknie się prezentuje. Pierniki Pierniki to nie tylko ciasto, to także wspomnienie z dzieciństwa, kiedy całe mieszkanie pachniało cynamonem i imbirem. Można je piec na długo przed świętami, a potem schować w puszce - im dłużej leżakują, tym lepsze! Pierniki to także świetny sposób na wspólne dekorowanie - lukrowane serduszka zachwycą każdego. Drożdżowe Ciasto drożdżowe to prawdziwy test cierpliwości i umiejętności kucharskich. Powolne wyrastanie ciasta, unoszący się zapach świeżo upieczonego wypieku - to kwintesencja domowego ciepła. Z kruszonką, owocami czy rodzynkami, drożdżowe to klasyk, który nigdy nie wychodzi z mody. Idealne na śniadanie, do kawy czy na podwieczorek. Serniki Sernik to deser, który ma tylu zwolenników, ilu jest ludzi na świecie. Na zimno, pieczony, z rosą czy wiedeński - każdy znajdzie coś dla siebie. Delikatny, kremowy, czasem z chrupiącym spodem - sernik jest jak przytulenie w formie ciasta. A jego przygotowanie to prawdziwa sztuka - musi być idealnie puszysty i nie może opaść! Rogaliki Rogaliki to idealna przekąska na każdą porę dnia. Kruche, maślane, czasem nadziewane dżemem, czekoladą czy marmoladą, są tak pyszne, że trudno poprzestać na jednym. A ich formowanie to zabawa dla całej rodziny - im bardziej niedoskonały rogalik, tym lepszy smak! Ciastka Ciastka to małe słodkie radości, które zawsze poprawiają humor. Kruche, maślane, czekoladowe, z orzechami - wybór jest ogromny, a ich przygotowanie to czysta przyjemność. Idealne do kawy, na deser czy jako prezent - ciastka zawsze sprawiają, że dzień staje się lepszy. Naleśnikowe Naleśniki to klasyk, który nigdy nie zawodzi. Cienkie, delikatne, idealnie zwijane w rulon lub składane w trójkąty, mogą być zarówno słodkie, jak i wytrawne. Z serem, dżemem, czekoladą czy owocami - zawsze smakują rewelacyjnie. A przygotowanie ich to prawdziwa sztuka - idealne ciasto to klucz do sukcesu! Desery ciepłe Desery ciepłe to przytulny smak domowego ogniska. Pieczone jabłka, budyń, kisiel - te smakołyki idealnie pasują na chłodne dni, kiedy potrzebujemy czegoś, co nas rozgrzeje. I choć mogą wymagać trochę więcej czasu w kuchni, to ich aromat unoszący się po domu jest wart każdej minuty oczekiwania.
PRZEPISY POSWOJSKU WYPIEKI DESERY Część 2 Karnawał Wielkanoc
Dariusz Gołębiowski
Poznaj sekrety najlepszych domowych wypieków! 🍰🍩🎂 Marzysz o puszystych babkach, idealnych biszkoptach, chrupiących faworkach i rozpływających się w ustach tortach? Teraz możesz mieć je wszystkie w jednym miejscu! "Wypieki i desery" to Twój niezawodny przewodnik po świecie domowych słodkości - pełen sprawdzonych przepisów, które zawsze się udają! 🔹 Baby jak z babcinego pieca - tradycyjne, czekoladowe, nadziewane, a nawet gotowane! 🔹 Mazurek, który zachwyci na święta - bakaliowy, cytrusowy, z bezą czy z makiem? Wybierz swój ulubiony! 🔹 Torty, które zrobią wrażenie - od lekkiego tiramisu po królewski migdałowy. 🔹 Domowe donaty i pączki - chrupiące, mięciutkie, nieziemsko pyszne! 🔹 Faworki, oponki i racuszki - smak dzieciństwa w najlepszym wydaniu! 🔹 Desery na zimno - lodowe fantazje, bananowe cuda i słodkie co nieco. 💡 Proste składniki, jasne instrukcje i 100% smaku! Ten eBook to nie tylko zbiór przepisów - to przepustka do świata, w którym pieczenie staje się czystą przyjemnością. 📖 Dołącz do tysięcy miłośników domowych wypieków i odkryj przepisy, które podbiją serca i podniebienia! ➡ Pobierz teraz i zacznij piec jak mistrz! 🎉🔥🍪 Jak Ci się podoba? Możemy dodać coś jeszcze bardziej "sprzedażowego" albo podkreślić konkretną grupę docelową! 😊 Kiedy myślisz o domowych wypiekach, co przychodzi Ci do głowy? Może zapach babki świątecznej unoszący się w całym domu? Albo widok piętrzącego się tortu czekoladowego, na który masz ochotę rzucić się bez opamiętania? A może wspomnienie ciepłych pączków, które podjadałeś ukradkiem, zanim jeszcze zdążyły ostygnąć? Ta książka powstała dla wszystkich, którzy kochają piec, jeść i dzielić się słodkimi pysznościami. Znajdziesz tu klasyczne baby - od tradycyjnej, przez puszystą, aż po gotowaną (tak, tak, gotowaną!), mazurki, które skuszą nie tylko na Wielkanoc, czy keksy, które zadowolą zarówno smakoszy, jak i zbójników. Miłośnicy biszkoptów mogą zanurzyć się w świecie kremowych fantazji, a fani rolady - odkryć jej królewskie oblicze. Nie zabrakło też tortów dla prawdziwych łasuchów: od bezowego, przez migdałowy, aż po kultowe tiramisu. A jeśli masz słabość do smażonych słodkości, czekają na Ciebie faworki, oponki, a nawet... zające z chrustu i liście paproci! A co z deserami na zimno? Och, dla nich też znalazło się miejsce! Lodowe fantazje, bananowe cuda i oliwkowe gałki - to wszystko czeka na odkrycie. Czy jesteś gotowy/a na tę słodką przygodę? Włącz piekarnik, przygotuj wałek i miej pod ręką zapas mąki - bo kiedy już zaczniesz piec, trudno będzie przestać! Staropolska tradycja pieczenia, smażenia, gotowania jest bardzo bogata. Od wielu stuleci, nasze babcie i prababcie, na święta oraz na inne okazje pieką smakowite ciasta, ciasteczka, torty oraz przygotowują przepyszne desery. I tak z pokolenia na pokolenie, tradycja kulinarna jest coraz bogatsza o kolejne przepisy. Tworzonym przez babcie, cudownie smakującym i wyglądającym wypiekom, nie sposób się oprzeć. Żaden maluch i dorosły nie odmówi sobie zjedzenia takich smakołyków. W tym poradniku znajdziesz receptury z domowych zeszytów naszych doświadczonych gospodyń. Ciasta wykonane według podanych przepisów są zawsze smaczne i efektownie wyglądające oraz zwykle łatwe do wykonania. Zostały sprawdzone przez całe pokolenia. Warto również pamiętać, że specjały, które możemy kupić w sklepach nie dorównują tym, które wykonamy zgodnie z przekazywanymi z pokolenia na pokolenia i ciągle udoskonalanymi domowymi przepisami.
Elżbieta Adamska
Wieczerza wigilijna to, obok Wielkanocy, najbardziej uroczyste święto w roku. Zwykle zasiadamy do niej w gronie najbliższych w chwili, gdy na niebie pojawi się pierwsza gwiazdka. Zgodnie z tradycją stawiamy jedno naczynie więcej: z myślą o zbłąkanym gościu lub przez pamięć o nieobecnych bliskich. Wieczerzę rozpoczyna piękny zwyczaj dzielenia się opłatkiem, który rozdaje najstarszy uczestnik wigilii, oraz składania sobie życzeń. Dawniej pod obrus kładziono siano i dzielono się opłatkiem ze zwierzętami (aby zdrowo się chowały) najchętniej o północy, wierząc głęboko, że przemówią ludzkim głosem. Kiedy zapłoną światełka na choince i popłyną dźwięki kolęd, pora zasiąść do wieczerzy. Powinno się na nią złożyć 12 potraw, ponieważ tylu było apostołów. I choć od niedawna posiłki wigilijne nie muszą być postne, zamieszczone w tej książce przepisy przygotowane zostały z myślą o zwolennikach tradycji i obliczone na 4-5 osób.
Zenonim Ancyporowicz
Starodawne przepisy kulinarne w tej małej książeczce zawarte, czerpane są z długoletniego doświadczenia, co zaś do postrzeżeń nad światem i udzielonych rad kucharkom, te wyjęte z kronik bystrego badacza ludzkich czynów i prawdziwego znawcy tego wszystkiego, co rozum odbiera i wpływ najgorszy na niego wywiera. Przepisy są przygotowane na poszczególne dni tygodnia, od dnia pierwszego niedzieli, do ostatniego soboty. Najciekawszy z nich to przepis na pasztet z młodych wróbli, które dawniej w Polsce były jadane a smak potraw z nich przyrządzonych wyjątkowo sobie chwalono. Smacznego!