Kulinaria
Ramen. Moja podróż. Mój smak. Japonia
Marta Skorupska
[...] To danie, które można zjeść zarówno w ogromnej metropolii, jak i na odległej prowincji. Potrawa, która jak żadna inna godnie może nosić miano kulinarnego przewodnika po Japonii. Zmienia się w trakcie podróży przez ten kraj i pokazuje nam swoje odmienne oblicza. Porywająca miska, która wielokrotnie była tematem filmów, rozpraw doktorskich, niekończących się dyskusji i sporów i która teraz podbija inne rejony świata. Danie szczere, prawdziwe, nieudające niczego, czym nie jest. Czasem bezkompromisowe i grubiańskie, innym razem subtelne i łagodne. [...] Oto RAMEN - nasz przewodnik w tej podróży. W podróż śladem ramenu zabierze nas Marta Skorupska, autorka bloga Mochiko. O kuchni japońskiej, www.mochiko.pl, która Japonię przemierzyła wzdłuż i wszerz, zawsze podążając za jej zapachem i smakiem. Fanatyczna podróżniczka, miłośniczka jedzenia, a do tego socjolożka, która w pracy zawodowej rozpracowuje branżę gastronomiczną.
Rosół to nie nuda - zero waste
Laurą Gwar
Naszą przygodę zacznijmy od rosołu. W mojej książce znajdziesz 35 przepisów na to, jak wykorzystać rosół jako bazę do innych dań. Pokażę Ci ile potraw można z niego wyczarować. Tradycyjny, dla niektórych to woda z warzywami, a dla innych bardzo wymagająca potrawa. Ja myślę, że ma ogromny potencjał, dlatego też chciałabym Cię zachęcić oraz pokazać jak można przetransformować ten cudowny wywar. 35 przepisów ,każdy rozdział to zbiór innych przepisów i wskazówek. Dania są szybkie w wykonywaniu, tanie i oczywiście z produktów, które mamy w domu lub są łatwo dostępne. Czy zdarza Ci się, że po niedzielnej uczcie, zostaje Ci jeszcze rosół z całym swoim warzywno-mięsnym dobrodziejstwem? Zastanawiasz się co z tym zrobić i tak jak ja, nie lubisz marnować jedzenia, a co za tym idzie, pieniędzy? To ta książka jest właśnie dla Ciebie! Laura Gwar Na nowo pokochasz to, co jesz! Witaj, pozwól, że napiszę kilka słów o sobie… Zaskoczę Cię, jeśli Ci powiem, że nie jestem szefem kuchni? Jestem kimś równie ważnym, mianowicie mamą dwóch wspaniałych szkrabów, gdzie każdy z nich ma inne wymagania kulinarne i to właśnie głównie oni zainspirowali mnie do stworzenia bazy smacznych, prostych przepisów, a co najważniejsze nasza kuchnia opiera się na zasadzie-ZERO WASTE. W mojej książce pokażę Ci, jak wykorzystać potencjał Twojej lodówki, tak aby produkty dnia poprzedniego dostały „drugie życie”, były proste w wykonaniu oraz smakowały domownikom. Zabiorę Cię w małą podróż kulinarną, gdzie prawdopodobnie zaskoczę Cię ilością jedzenia, które było przez Ciebie niewykorzystywane. Mam nadzieję, że pomogę Ci odkryć drogę w tworzeniu najlepszych wersji potraw „zero waste” co za tym idzie, będzie to z Twojej strony świadoma próba niegenerowania zbyt wielu resztek. Zapraszam do lektury i wierzę, że z moją małą pomocą będziesz najlepszym szefem kuchni w swoim domu.
Karolina Hyży
Nowa Piramida Zdrowego Żywienia i Aktywności wskazuje, że dla zachowania zdrowia i energii podstawą powinny być aktywność fizyczna oraz spożywanie dużej ilości warzyw i owoców. Wypijanie szklanki koktajlu pełnego odżywczych składników będzie nie tylko smaczną alternatywą do monotonnych posiłków, ale również przyczyni się do wypełnienia zaleceń zdrowotnych. W książce zaprezentowano ponad 100 pomysłów na smaczne i kolorowe koktajle, które można dopasować do swoich potrzeb – są przepisy na napoje wspomagające odchudzanie, oczyszczające organizm, upiększające, poprawiające koncentrację i odporność oraz wiele innych.
Rozsądne jedzenie jak zakończyć dietę i osiągnąć zdrową relację z jedzeniem
Dorota Sawicka
Poradnik "Rozsądne jedzenie - jak zakończyć dietę i osiągnąć zdrową relację z jedzeniem" koncentruje się na pomocy czytelnikom w przejściu od restrykcyjnych diet do utrzymania zrównoważonego, zdrowego stylu życia. Książka ta skierowana jest do osób, które zmęczyły się ciągłym liczeniem kalorii i reżimowym podejściem do jedzenia, a pragną odnaleźć spokój i równowagę w swoim podejściu do posiłków. Poradnik oferuje praktyczne porady dotyczące budowania trwałych nawyków żywieniowych, które pomagają w lepszym rozumieniu sygnałów ciała oraz korzystaniu z jedzenia jako źródła energii i przyjemności, a nie jako przyczyny stresu. Podkreślam znaczenie akceptacji i wsłuchiwania się w potrzeby organizmu, co pomaga w unikaniu pułapek związanych z przelotnymi trendami dietetycznymi. Książka ta zachęca do refleksji nad emocjonalnymi aspektami jedzenia oraz do przyjęcia bardziej świadomego podejścia, które pozwala na pełniejsze cieszenie się posiłkami bez lęku przed przybieraniem na wadze. Docelowym efektem jest osiągnięcie zdrowej, trwałej relacji z jedzeniem, która wspiera zarówno fizyczne, jak i psychiczne samopoczucie.
Marta Krawczyk
Ryby pojawiają się na naszych stołach dużo rzadziej niż mięso. Z powodu braku tradycyjnych potraw polskich sporadycznie przyrządzamy także owoce morza. Ale warto pamiętać, że jedne i drugie są bogate w żelazo, a ponadto mają znacznie mniej nasyconych tłuszczów i cholesterolu niż potrawy mięsne. Książka Ryby i owoce morza to zbiór pomysłów zarówno na tradycyjne polskie dania rybne, jak i nowe, zaskakujące sposoby ich przyrządzania. Znalazły się w niej także doskonałe receptury na przygotowanie owoców morza.
Sałatki i surówki. Zdrowe zamieszanie
Iwona Czarkowska, Iwona Orzechowska-Zeidler
Dobrze i z pomysłem przyrządzone sałatki oraz surówki doskonale sprawdzają się jako dodatek do dań głównych, ale również jako samodzielne dania i przystawki. Są źródłem cennych witamin oraz minerałów potrzebnych do prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu i mają wysoką wartość odżywczą. Książka zawiera przepisy na wiele kompozycji wegańskich, wegetariańskich, mięsnych i rybnych, które znacznie urozmaicą codzienne menu.
Elżbieta Kiewnarska
Poradnik kulinarny Sałaty i sałatki autorstwa Elżbiety Kiewnarskiej (publikującej w międzywojennej Polsce pod pseudonimem Pani Elżbieta) to jedna z wielu niezwykle wartościowych książek kucharskich. Poradnik ten zawiera 80 przepisów na smaczne i łatwe do wykonania potrawy z mięsa. Są to m.in.: sałaty zielone z sałaty, endywii, rzeżuchy, roszponki, ogórków i innych, sosy do sałat, sałaty kartoflane, sałaty z grzybami, pomidorami, jajami, rybami, kapustą, orzechami, sałaty jarzynowe, sałaty z ryb, sałaty z mięs, sałaty z owoców, sałaty słodkie i wiele innych.
Elżbieta Kiewnarska
Poradnik kulinarny Sałaty i sałatki autorstwa Elżbiety Kiewnarskiej (publikującej w międzywojennej Polsce pod pseudonimem Pani Elżbieta) to jedna z wielu niezwykle wartościowych książek kucharskich. Poradnik ten zawiera 80 przepisów na smaczne i łatwe do wykonania potrawy z mięsa. Są to m.in.: sałaty zielone z sałaty, endywii, rzeżuchy, roszponki, ogórków i innych, sosy do sałat, sałaty kartoflane, sałaty z grzybami, pomidorami, jajami, rybami, kapustą, orzechami, sałaty jarzynowe, sałaty z ryb, sałaty z mięs, sałaty z owoców, sałaty słodkie i wiele innych.
Siła zdrowych nawyków żywieniowych
Dorota Sawicka
Poradnik "Siła zdrowych nawyków żywieniowych - jak odżywianie wpływa na Twoje życie" jest cennym źródłem informacji dla każdego, kto pragnie zrozumieć, jak codzienne wybory żywieniowe kształtują nasze samopoczucie, energię i ogólną jakość życia. Książka omawia jak zbudować zdrową rutynę żywieniową, która wspiera zarówno fizyczne, jak i psychiczne aspekty zdrowia. W poradniku przedstawiane są praktyczne wskazówki dotyczące tego, jak wprowadzać i utrzymywać zdrowe nawyki, które prowadzą do długotrwałych korzyści. Istotnym elementem jest także świadomość wpływu jedzenia na nastrój i zdolność radzenia sobie ze stresem. Dzięki odpowiadającemu potrzebom indywidualnego organizmu planowi żywieniowemu, czytelnicy mogą odkryć, jak wielką rolę odgrywa jedzenie w osiąganiu optymalnego zdrowia i harmonii życiowej.