Diety
Fun dining. Prosto i genialnie
Przemysław Klima
Fun Dining. Prosto i genialnie Fun dining tak Przemysła Klima, pierwszy i jedyny w Polsce szef kuchni restauracji z dwiema gwiazdkami Michelin, mówi o tym, co robi w kuchni. Fun dining to radość. Radość łączenia składników i tworzenia zupełnie nowych smaków. Radość eksperymentowania. To satysfakcja, która towarzyszy gotowaniu i przyjmowaniu gości. Fun dining to kuchnia prosta i genialna jednocześnie. Dania, które bez trudu przygotujesz w domu, a dzięki oryginalnym połączeniom składników są zupełnie wyjątkowe. To nieoczywiste dodatki, jak olej z koperku o intensywnie zielonym kolorze, warzywny jus czy drożdżowe masło. Drobne tricki, dzięki którym jedzenie staje się niezapomnianym doznaniem. Lets have fun! Przemysław Klima szef kuchni w Bottiglierii 1881, jedynej w Polsce restauracji z dwiema gwiazdkami Michelin (pierwsza została przyznana w roku 2020). W 2024 roku mijają 23 lata jego pracy zawodowej. 2024 rok to także 10-lecie B1881. W tej książce znajdziesz przepisy na potrawy, które sam lubię przyrządzać i jeść. To dania, które nie wymagają wielkich umiejętności, a do ich przyrządzenia wystarczą sprzęty, które pewnie masz już w kuchni. Przekonasz się, że czasem jeden mały trick czy nieoczywisty dodatek () może wydobyć z potrawy efekt wow (). To nie jest książka z przepisami z restauracji (choć zdradzam tu kilka naszych tricków!). To dania, które bez trudu przygotujesz w domu, choć znajdzie się też kilka propozycji dla bardziej zaawansowanych kucharzy. () Kiedy gotuję zarówno w restauracji, jak i w domu stawiam na prostotę. Korzystam ze składników, które rozumiem, które są mi bliskie, na których się wychowałem. To czyni jedzenie prawdziwym, szczerym i sprawia, że chce się je smakować. Nic nie daje tyle radości, co właśnie jedzenie.
Orestes Kowalski
Dlaczego lepiej być weganinem Paul McCartney stwierdził kiedyś, że gdyby rzeźnie miały szklane ściany, każdy byłby wegetarianinem. Może. Może powiedział to Paul, a może jego żona Linda. Może gdyby ubojnie zwierząt były ze szkła, wielu z nas porzuciłoby jedzenie ich ciał. A może ludzie machnęliby ręką i nadal konsumowaliby mięso i produkty odzwierzęce, nawet jeśli nie mogliby dłużej usprawiedliwiać się niewiedzą. Zaraz, zaraz! Przecież w internecie jest mnóstwo informacji. Filmy z rzeźni są dostępne na YouTube, wystarczy jedno kliknięcie... Rzeźnie MAJĄ szklane ściany, co nie powstrzymuje większości ludzi od konsumpcji mięsa. Czyżby wiedza niczego w tym zakresie nie zmieniła? Czyżby ludzie byli po prostu okrutni i nic nie mogło zmienić ich postawy? Weganie, którzy porzucili mięso i produkty odzwierzęce z przyczyn ideowych, mają często skłonność do piętnowania mięso- i nabiałożerców jako osób niemoralnych. Część środowiska wegan lubi uważać się za lepszych. W końcu MY nie krzywdzimy zwierząt. Tylko czy taka postawa daje coś poza poczuciem wyższości? Czy może doprowadzić do zmiany zwyczajów żywieniowych większości społeczeństwa? Owszem, rezygnacja z produktów odzwierzęcych jest decyzją głęboko etyczną, ale droga do jej podjęcia nie wiedzie przez upokarzanie mięsożerców. Właściwą postawą weganina wobec przyszłego weganina powinno być argumentowanie. Odpowiednimi, logicznymi argumentami można dotrzeć do wielu potencjalnych wegan i pomóc im stać się faktycznymi weganami. Ta książka powstała właśnie po to, by przekonać nieprzekonanych.
Gotowanie dla geeków. Wydanie II
Jeff Potter
Dociekliwy geek w kuchni nie zadowoli się prostym odtwarzaniem gotowych przepisów z czyjegoś bloga. Będzie drążyć, zastanawiać się, popróbuje eksperymentów. Być może da się ponieść intuicji albo postara się uzyskać zaskakujące połączenie smaków i zapachów. Tak pojmowana kuchnia staje się miejscem niezwykłym, gdzie nauka harmonijnie łączy się ze sztuką, przyjemność ze zdrowiem, a poszczególne detale przepisu uzyskują specjalne znaczenie. Niezależnie od tego, czy chcesz zrobić proste naleśniki, czy przygotować wykwintne danie, które zachwyci gości, postaw na subtelne połączenie prawideł fizyki i chemii ze szczyptą artystycznej improwizacji! Ta książka jest drugim, poszerzonym i uzupełnionym wydaniem przewodnika po kuchni dla geeków. Znajdziesz tu mnóstwo przydatnych informacji, inspiracji i zadziwiających ciekawostek. W każdym rozdziale znalazły się przepisy kulinarne, propozycje eksperymentów, a także informacje wprost od badaczy, naukowców i świetnych szefów kuchni. Dowiesz się, jakie procesy zachodzą w różnych temperaturach pieczenia i gotowania, jak zrobić idealne kruche ciasto i dlaczego warto postawić na sezonowość. Nie zabrakło wskazówek, dzięki którym będziesz gotować nie tylko pysznie, ale i zdrowo! Dzięki własnej ciekawości i chęci eksperymentowania oraz niewielkiej pomocy tej książki szybko odkryjesz, jak niezwykłym, fascynującym, magicznym i... nieodparcie przyjemnym miejscem jest Twoja kuchnia! W tej książce między innymi: przepisy na samotną szybką kolację i wystawne przyjęcie przydatne informacje o wyposażeniu kuchni i poszczególnych produktach co się dzieje podczas gotowania, pieczenia, duszenia, smażenia co wpływa na wrażenia smaku i zapachu karmelizacja cukru, sztuczki z szybkowarem, technika sous vide i inne Kuchnia? Badaj, eksperymentuj, pytaj - i ciesz się!
Hashimoto. Dieta 100 przepisów
Małgorzata Słoma - Krześlak
Hashimoto. Dieta. 100 przepisów to kompendium wiedzy i smaku idealne dla każdego, kto chce zrozumieć swoje ciało i zadbać o zdrowie. Poradnik ma na celu poprawę komfortu życia osób dotkniętych chorobą Hashimoto. Autorka, doświadczony dietetyk kliniczny, pozwala zrozumieć istotę schorzenia i zasady diety oraz przedstawia 100 prostych, służących zdrowiu przepisów. Propozycje posiłków oparte na łatwo dostępnych składnikach wspierają pracę tarczycy i stanowią swoistą profilaktykę powikłań takich jak m.in. insulinooporność.
Hashimoto. Dieta i styl życia w chorobie
Agata Lewandowska
Czym jest choroba Hashimoto? Jak się ją wykrywa i leczy? Czy kondycja naszych jelit ma wpływ na jej przebieg? Jak styl życia oddziałuje na funkcjonowanie tarczycy? Z każdym rokiem w naszym kraju przybywa osób cierpiących na schorzenia autoimmunologiczne, w tym chorobę Hashimoto. Uważa się, że pięć razy częściej dotyka ona kobiet niż mężczyzn. Pacjentki skarżą się na obniżony komfort życia, problemy skórne, wypadanie włosów, przybieranie na wadze i problemy z płodnością. Czym jest choroba Hashimoto? Jak się ją wykrywa i leczy? Czy kondycja naszych jelit ma wpływ na jej przebieg? Jak styl życia oddziałuje na funkcjonowanie tarczycy? Jakie schorzenia mogą towarzyszyć Hashimoto? A przede wszystkim – jak prawidłowo się odżywiać, gdy ma się problemy z tarczycą? Na te i wiele innych pytań odpowiada Agata Lewandowska, dietetyczka z wieloletnim doświadczeniem. W książce znajdziesz porady dotyczące także diet eliminacyjnych i mnóstwo ciekawych przepisów na dania m.in. bez mleka, bez laktozy, bez pszenicy, bez glutenu i pozwalające zredukować masę ciała.
Magdalena Makarowska
Wiesz już, że jesteś motylkiem zdiagnozowano u ciebie chorobę Hashimoto. Nie masz pojęcia, co właściwie powinnaś jeść, a czego nie? Czujesz się przytłoczona zmianami, które powinnaś wprowadzić? Masz problem z utrzymaniem prawidłowej wagi? Jeśli na którekolwiek z tych trzech pytań odpowiedziałaś tak, ten poradnik jest właśnie dla ciebie. Znana i lubiana dietetyczka-hedonistka, Magdalena Makarowska, która pomogła już tysiącom pacjentów, tym razem bierze na warsztat chorobę Hashimoto. Dzięki jej książce zrozumiesz swoje schorzenie, nauczysz się samodzielnie dokonywać właściwych wyborów dietetycznych oraz prowadzić odpowiedni styl życia i przekonasz się, że nie jest to szczególnie trudne ani nie wymaga wielu poświęceń. Podczas lektury dowiesz się także ważnych rzeczy na temat insulinooporności i jelita wrażliwego, które często współwystępują z chorobą Hashimoto. Dodatkowym wsparciem dla czytelników jest część napisana przez psycholożkę, która na co dzień pracuje z motylkami. Ponad 300 przepisów, także w wersji wege Jadłospisy dzienne na 2 miesiące Porady psychologa wspomagające osoby chore na Hashimoto
Inspirujące kolory w dekoracjach cukierniczych torty, babeczki i ciasteczka według Lindy Smith
Lindy Smith
Dowiedz się, jak kreatywnie dobierać kolory w projektach dekoracji ciast poprzez 10 zachwycających wzorów tortów stworzonych przez Lindy Smith, autorkę międzynarodowego bestsellera The Contemporary Cake Decorating Bible. Poznaj sposoby dostosowywania projektów tortów do własnych koncepcji kolorystycznych, jak czerpać inspiracje kolorystyczne ze swego otoczenia w celu stworzenia własnych, unikatowych palet. Dowiedz się, jak używać dostępnych barwników spożywczych w celu osiągnięcia najlepszych rezultatów i zadziwiających dekoracji ciast. Zawiera 10 ukierunkowanych kolorystycznie rozdziałów, każdy ze wspaniałym projektem dekorowania tortu i dodatkowymi projektami babeczek i ciastek w alternatywnych barwach, pokazujących, jak wybór różnych kolorów może wpłynąć na odbiór naszego projektu. Ilustrowane instrukcje krok po kroku obejmują każdą fazę projektowania tortu, poczynając od pieczenia ciast i mieszania barw po modelowanie lukrów i dodawanie finalnych retuszy doskonałe zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych dekoratorów! Obejmuje wyczerpujący indeks barwników spożywczych najpopularniejszych marek oraz szczegółowe instrukcje modyfikowania ich odcieni, nasycenia i intensywności, aby spełnić dowolne wymagania dekoracji tortów.
Insulinooporność. 80 przepisów na pyszne i zdrowe dania
Monika Krasa
Co to znaczy, że insulinooporność stanowi sygnał alarmowy dla organizmu? Jakie badania trzeba wykonać, gdy pojawia się jej podejrzenie? Czy można ją pokonać dietą? Jeśli zauważasz u siebie niepokojące objawy, takie jak nadmierne zmęczenie, senność po posiłkach, ciągłe pragnienie lub obniżona odporność, a w twojej rodzinie były przypadki cukrzycy, warto sprawdzić, czy nie cierpisz na insulinooporność. To zaburzenie metaboliczne, które początkowo daje niespecyficzne objawy, ale może mieć poważne konsekwencje, bowiem może doprowadzić do zachorowania na cukrzycę, choroby serca, nadciśnienie. W tej książce autorka, doświadczona dietetyczka, w przystępny sposób wyjaśnia, jak powstaje insulinooporność i jak jej zaradzić. Przedstawia prosty plan działania, obejmujący komponowanie zdrowych posiłków, zmiany stylu życia, takie jak zwiększenie aktywności fizycznej i nauka relaksowania się, a także potrzebną suplementację. Część teoretyczną uzupełniają atrakcyjne i różnorodne przepisy na śniadania, obiady, kolacje, a nawet desery, które pokazują, że zdrowe jedzenie może być smaczne, sycące i proste w przygotowaniu. Monika Krasa - dyplomowana dietetyczka kliniczna. Jest dietetykiem polecanym przez Fundację Insulinooporność. W swojej pracy działa holistycznie, łącząc wiedzę z zakresu dietetyki i psychologii. Prowadzi własną poradnię i stronę internetową dietozalezni.pl. Zdrowe żywienie i gotowanie to jej pasja. Patroni medialni
Insulinooporność. Dieta dla zdrowia
Dorota Drozd
Insulinooporność to stan obniżonej wrażliwości tkanek na działanie insuliny. Choroba jest podstępna, ponieważ jej objawy przez długi czas pozostają utajone. Następstwem tego schorzenia mogą być: stan przedcukrzycowy, cukrzyca, zaburzenia gospodarki cholesterolowej, nadciśnienie tętnicze, otyłość, zawał serca, udar. Ale… mamy dobrą wiadomość – z insulinoopornością można skutecznie walczyć, zmieniając tryb życia. Kluczem do zdrowia jest aktywność fizyczna i dieta. W książce znajdziesz: - informacje o rozpoznawaniu i leczeniu insulinooporności, - przykłady obliczania wymienników węglowodanowych i białkowo-tłuszczowych, - propozycje konkretnych ćwiczeń i aktywności fizycznych, - przepisy na pyszne i zdrowe dania o niskim indeksie glikemicznym i obniżonej kaloryczności O Autorce Dorota Drozd jest członkiem Polskiego Towarzystwa Diabetologicznego, Europejskiej Fundacji Pielęgniarek Diabetologicznych (European Fundation Nurses in Diabetes), pielęgniarką posiadającą specjalizację diabetologiczną, edukatorem diabetologicznym i psychodietetykiem. Praktykuje i opiekuje się osobami chorymi na cukrzycę w Poradni Diabetologicznej Polikliniki Samodzielnego Publicznego Szpitala Klinicznego Nr 1 w Lublinie. Jest autorką książek Kuchnia polska dla diabetyków, Kuchnia świata dla diabetyków, Cukrzyca. Jak z nią żyć, wydanych przez Wydawnictwo RM oraz licznych artykułów popularnonaukowych. Bierze udział w wielu konferencjach w kraju i za granicą.
Intuicyjne odżywianie sztuka słuchania swojego ciała i odkrywania radości z jedzenia
Dorota Sawicka
Poradnik "Intuicyjne odżywianie - sztuka słuchania swojego ciała i odkrywania radości z jedzenia" jest praktycznym przewodnikiem dla osób pragnących zrezygnować z restrykcyjnych diet i nawiązać zdrowszą relację z jedzeniem. Podejście intuicyjnego odżywiania polega na wsłuchiwaniu się w sygnały, jakie wysyła nasze ciało, zaufaniu własnym odczuciom głodu i sytości oraz czerpaniu radości z posiłków bez poczucia winy. Poradnik zawiera wskazówki dotyczące tego, jak rozpoznać prawdziwe sygnały głodu, jak radzić sobie z emocjonalnym jedzeniem, i jak budować pozytywne nawyki żywieniowe, które są zgodne z naturalnymi potrzebami organizmu. Dzięki intuicyjnemu odżywianiu, ludzie mogą odkryć nowe, zrównoważone podejście do odżywiania, które łączy źródła przyjemności i zdrowia, umożliwiając stopniowe uwolnienie się od stresu związanego z jedzeniem.
Jadłospisy 7/14 niski indeks glikemiczny
Daria Pociecha
Z tą książką bez wysiłku wdrożysz w życie optymalne dla zdrowia nawyki żywieniowe. Poznasz zasady prawidłowego komponowania posiłków, dowiesz się, czym są indeks i ładunek glikemiczny, jak się je oblicza i dlaczego warto jeść potrawy o niskim IG. Co więcej, w poradniku znalazły się kompletne tygodniowe jadłospisy z przepisami na apetyczne, smaczne, zdrowe i łatwe do przygotowania potrawy.
Jadłospisy. Niski indeks glikemiczny
Daria Pociecha
Z tą książką bez wysiłku wdrożysz w życie optymalne dla zdrowia nawyki żywieniowe. Poznasz zasady prawidłowego komponowania posiłków, dowiesz się, czym są indeks i ładunek glikemiczny, jak się je oblicza i dlaczego warto jeść potrawy o niskim IG. Co więcej, w poradniku znalazły się kompletne tygodniowe jadłospisy z przepisami na apetyczne, smaczne, zdrowe i łatwe do przygotowania potrawy. Książka zawiera także przydatne tabele z wartościami indeksu glikemicznego poszczególnych produktów, porady dotyczące mądrych zakupów i mnóstwo innych wskazówek, które pomogą przyrządzać smaczne, wartościowe posiłki oraz utrzymywać dobrą kondycję fizyczną, znakomite samopoczucie i zdrowy wygląd.
Jak czytać i rozumieć etykiety
Magdalena Jarzynka-Jendrzejewska, Ewa Sypnik-Pogorzelska
Co oznacza E300? Czy amarant jest szkodliwy? Czy syrop glukozowo-fruktozowy to też cukier? Etykiety umieszczane na opakowaniach produktów spożywczych mają funkcję nie tylko marketingową, lecz także - a może przede wszystkim - informacyjną. Umiejętność ich czytania pomoże ci w dokonywaniu właściwych wyborów żywieniowych, ponieważ wskazują m.in., jaką kaloryczność ma produkt, jaki jest jego skład, jakie substancje odżywcze zawiera, czy ma dużo soli lub cukru. Informacje te są szczególnie ważne dla osób, które cierpią na różnego rodzaju schorzenia, np. na cukrzycę, nadciśnienie, alergie czy zespół jelita drażliwego. Z książki dowiesz się: jak rozszyfrować informacje zawarte na etykietach, jak unikać pułapek zastawianych na nas przez producentów żywności, jakie produkty wybierać, a z jakich zrezygnować. Znajdziesz tu także przepisy na podstawowe produkty takie jak masło, jogurt, twaróg czy pieczywo, które możesz przygotować w domu bez użycia konserwantów, barwników i sztucznych dodatków. Dietosfera to poradnia dietetyczna działająca od 2007 roku. Jej założycielki - Magdalena Jarzynka-Jendrzejewska i Ewa Sypnik-Pogorzelska - są dyplomowanymi dietetyczkami. Zajmują się też edukacją żywieniową - prowadzą warsztaty i wykłady dla firm, szkół, przedszkoli, angażują się w kampanie edukacyjne i występują w mediach jako ekspertki. Patroni medialni:
Kar-Group
Zapraszamy do fascynującej podróży ku pełni zdrowia i harmonii z naszym nowym ebookiem "Zdrowy Styl Życia: Droga do Optymalnego Dobrostanu". W tym przemyślanym przewodniku po zdrowym życiu odkryjesz tajemnice utrzymania równowagi ciała i duszy, zdobywając nieocenione korzyści dla swojego codziennego życia. Co Ciekawego Znajdziesz w Naszym Ebooku? 1. Odkryj Esencję Zdrowia: Bez tajemnic - Co to naprawdę oznacza być zdrowym? Rozprawiamy się z mitami i podpowiadamy, jak osiągnąć optymalne zdrowie. 2. Korzyści z Dbania o Zdrowie: Twoje ciało, twój świątynia - Poznaj niezliczone korzyści wynikające z troski o swoje zdrowie, począwszy od energii po lepsze samopoczucie. 3. Praktyczne Zasady Zdrowego Stylu Życia: Smakowite aranże - Wnikliwie omawiamy zasady zdrowej diety, aktywności fizycznej, radzenia sobie ze stresem, budowania trwałych relacji, a także odkrywania pasji i hobby. 4. Profilaktyka Zdrowotna w Twoim Zasięgu: Warto wiedzieć - Dowiedz się, dlaczego badania profilaktyczne i zdrowe nawyki to klucz do długotrwałego dobrostanu. 5. Wnioski i Inspiracje: Zakończ na wysokim nucie - Podsumujmy razem kluczowe informacje i zainspirujmy Cię do wprowadzenia pozytywnych zmian w Twoim życiu. W naszym ebooku znajdziesz praktyczne wskazówki, inspirujące historie oraz konkretną, zrozumiałą wiedzę, która pomoże Ci zrewolucjonizować swoje codzienne nawyki. Weź sprawy zdrowia w swoje ręce już dziś i zanurz się w fascynującym świecie zdrowego stylu życia! Kup teraz i zainwestuj w swoje zdrowie!
Magdalena Jarzynka-Jendrzejewska, Ewa Sypnik-Pogorzelska
Odkryj moc sirtuin, aby zachować zdrowie i młody wygląd. Prawie 100 przepisów na koktajle sirtuinowe, pyszne sałatki, a także wiele innych receptur z produktami bogatymi w sirtuiny. Aby cieszyć się zdrowiem i ładną sylwetką, nie trzeba odmawiać sobie jedzenia. Z pomocą przychodzą substancje zwane sirtuinami. Stosunkowo niedawno odkryte odgrywają ważną rolę w regulacji długości życia, a tym samym w terapii wielu chorób związanych z podeszłym wiekiem i otyłością. Dieta SIRT, polegająca na spożywaniu produktów z wysoką zawartością aktywatorów sirtuin, może wpływać na metabolizm tłuszczów i węglowodanów, a także opóźnić starzenie i wydłużyć czas życia. Autorki, doświadczone dietetyczki, proponują autorską wersję oryginalnej diety SIRT rodem z Wysp Brytyjskich: zdrowszą, mniej rygorystyczną i bogatszą kalorycznie. Omawiają różne produkty dostarczające sirtuin, w tym słynne TOP 20, czyli dwadzieścia pokarmów, które zawierają ich najwięcej, takich jak jarmuż, pietruszka, czerwone wino, truskawki, rukola. Podpowiadają, jak wykorzystać je w kuchni.
Jedz zdrowo, myśl zdrowo Jak dieta może wspierać twoje zdrowie psychiczne
Dorota Sawicka
"Jedz zdrowo, myśl zdrowo: jak dieta może wspierać Twoje zdrowie psychiczne" to książka, która koncentruje się na związku między odżywianiem a zdrowiem psychicznym. W książce podkreślam związek między tym, co jemy, a naszym samopoczuciem psychicznym. Zdrowe odżywianie może wpływać na funkcjonowanie mózgu, poziomy energii i nastrój. Poruszam temat składników odżywczych, takich jak omega-3, witaminy z grupy B, czy minerały, które odgrywają rolę w wspieraniu zdrowia mózgu i poprawie samopoczucia psychicznego. Oferuję praktyczne porady dotyczące wprowadzania zdrowych nawyków żywieniowych i ich wpływu na zdrowie psychiczne, w tym sposoby na zwiększenie spożycia pełnowartościowych pokarmów. Książka jest w szczególności użyteczna dla osób zainteresowanych holistycznym podejściem do zdrowia, łączącym dietę z dobrostanem psychicznym i emocjonalnym.
Jedzenie przeciwko otyłości. Naukowe dowody na zdrowe odchudzanie
Dr William W. Li
Dr Wiliam W. Li autor bestsellerowej i przełomowej książki Jedzenie przeciwko chorobie, w niniejszej publikacji prezentuje, jak odpowiednia dieta może pomóc w zapobieganiu otyłości oraz zdrowej utracie wagi. Doktor Li ujawnia zaskakujące i nowatorskie podejście do odchudzania, udowadniając, między innymi że: zdrowa tkanka tłuszczowa może wspomagać proces odchudzania; metabolizm w wieku 60 lat może działać tak samo, jak w wieku 20 lat; dieta z efektem jo-jo może być korzystna dla zdrowia; okno postu przerywanego trwające osiem godzin może być równie skuteczne, co dwunastogodzinne; utrata nawet niewielkiej ilości wagi może znacząco wpłynąć na zdrowie. Książka ukazuje, jak dodanie odpowiednich produktów do diety może poprawić metabolizm, zredukować niezdrową tkankę tłuszczową i doprowadzić do utraty wagi, która wydłuży życie i pozwoli w pełni cieszyć się każdym jego dniem. Ponadto autor proponuje czterotygodniowy plan posiłków, wskazówki dotyczące zamienników produktów, porady zakupowe oraz, co najważniejsze, proste przepisy, które zachwycą każdego.
Piotr Janczarek
Książka kucharska dla osób chorych onkologicznie i ich rodzin. Jednym z największych problemów osób chorych na nowotwory są kłopoty z apetytem. Najczęściej chory nie dojada, znacząco zmniejszając swoje szanse na leczenie. Chory po prostu musi jeść. Z drugiej strony przyjęło się, że chorzy, zamiast smacznego posiłku, dostają jakieś „zdrowe” papki, których widok odbiera apetyt. Nie musi tak być. Chorzy mogą jadać smacznie, to samo co reszta domowników. Trzeba tylko odpowiednio dobrać posiłki. Tę książkę stworzyliśmy we współpracy z lekarzami i specjalistami żywienia. Dostosowaliśmy przepisy z różnych kuchni świata, tak aby były odpowiednie dla osób chorych i smakowały całej rodzinie. Sięgnęliśmy do kuchni polskiej, ukraińskiej, rosyjskiej, tureckiej, francuskiej, wloskiej i innych. Jest to po prostu zdrowa dieta dla wszystkich. Potrawy sami ugotowaliśmy i weszły one do naszego menu. Książka zawiera też poradnik żywieniowy dla chorych i ich rodzin. Objętość: 27 stron. FRAGMENTY dr hab. Stanisław Kłęk, chirurg onkologiczny, prezes Polspen, specjalizujący się w żywieniu chorych: (…) Obowiązuje zasada: organizm musi otrzymaćodpowiednią dla konkretnego chorego ilość kalorii i białka o odpowiedniej jakości. Często w trakcie chemioterapii pacjent nie może jeść, ponieważ cierpi na nudności, wymioty, zapalenie śluzówek. Nie może jednak być tak, że chory nic nie je. Pogarsza to jego wynik leczenia. Wtedy organizm zaczyna „zjadać” własne białko, żeby mózg czy serce mogły pozyskać glukozę. Organy te bez niej bowiem nie pracują właściwie. Najpierw znikają mięśnie, a dopiero dużo później tkanka tłuszczowa. Trzeba zrobić wszystko, żeby do tego nie dopuścić, gdyż przy dużej utracie tkanki mięśniowej człowiek umiera. Dorota Minta, psycholog kliniczny, psychoterapeutka, zajmuje się psychologią odżywiania: (…) Chory również powinien brać udział w przygotowaniu posiłków, ustalaniu menu. Nie ma też powodu, aby pacjent chory na raka nie mógł pójść do restauracji. W menu zawsze można wybrać coś, co będzie smaczne i wartościowe (…). Rozdziały: Najważniejsze, nie dopuścić do niedożywienia. Ważne jest nie tylko co jemy, ale też jak jemy i z kim. Zalecenia dietetyczne. Problem z żywieniem w trakcie chemioterapii. Przykładowe menu na 2 dni. Książka kucharska.
Caroline Khoo
Caroline Khoo z Nectar and Stone Deser opowiada historię. Nawet filigranowy makaronik może zabrać jedzącą go osobę w zmysłową podróż już od pierwszego spojrzenia do ostatniego gryza. Dla Caroline Khoo ta historia zaczęła się, gdy w jej głowie zakiełkował pomysł na formowanie i dekorowanie deserów. Ta książka zawiera przepisy, sprytne sposoby i wskazówki, jak nadać niepowtarzalny wygląd najpopularniejszym wypiekom: armii nadziewanych kremem bezików, nieskruszenie dziewczęcych babeczek, dekadenckich tart, piętrowych tortów, ciasteczek i minilodów. Opanujesz z nią podstawowe umiejętności cukiernika i odtworzysz te czarujące słodkości albo wykorzystasz przedstawione tu pomysły, aby odkryć własny, wyjątkowy styl. Caroline Khoo założyła internetową cukiernię nectar and stone w 2013 roku, gdy dzięki talentowi do robienia i dekorowania zachwycających ciast i słodyczy, oczywistemu dla jej przyjaciół i rodziny, rozpoczęła karierę w tej dziedzinie. Wykształcenie związane z przemysłem modowym pozwoliło nadać konstrukcji jej wyrobów cukierniczych, ich stylistyce i zdjęciom unikatowy i rozpoznawalny na pierwszy rzut oka charakter. Dzięki gotowości do przesunięcia granic pomysłowości w tworzeniu deserów udało się jej zamienić swoje poczucie miękkiej, kobiecej estetyki w odnoszące sukcesy przedsiębiorstwo i niezwykle popularną platformę sieciową. Pisano o niej w licznych czasopismach i witrynach, między innymi Martha Stewart i Apartment Therapy, a jej stale zyskujące nowych obserwatorów profile w mediach społecznościowych zaowocowały współpracą ze znanymi międzynarodowymi markami. Jestem tu tylko na deser
Jesteś Super Babka jak skończyć z dietetyczną recydywą i odkryć wolność w jedzeniu
Dorota Sawicka
Poradnik "Jesteś super babka - jak skończyć z dietetyczną recydywą i odkryć wolność w jedzeniu" to inspirujący przewodnik dla kobiet, które pragną wyzwolić się spod ciężaru ciągłych diet i nieustannej walki z jedzeniem. Książka skupia się na budowaniu pewności siebie i akceptacji swojego ciała, niezależnie od rozmiaru czy formy. Zachęcam do przewartościowania podejścia do jedzenia - zamiast postrzegać je jako wroga, proponuje traktowanie go jako sprzymierzeńca w drodze do zdrowia i dobrostanu. Poradnik oferuje praktyczne strategie na porzucenie cyklu dietetycznej recydywy, w tym edukację na temat intuicyjnego jedzenia oraz rozwijanie umiejętności słuchania własnego ciała. Celem jest osiągnięcie prawdziwej wolności w podejściu do jedzenia - uwolnienie się od poczucia winy, wstydu i ciągłej presji społecznej. Książka motywuje do budowania pozytywnego obrazu samej siebie i przyjęcia postawy, w której jedzenie nie jest obciążeniem, lecz źródłem radości i zdrowia. Dzięki takim zmianom, czytelniczki mogą odkryć pełniejsze i bardziej satysfakcjonujące życie, w którym jedzenie przestaje być centralnym źródłem frustrujących napięć.
Karolina Hyży
Kasze są pełne wartości odżywczych, a zawarte w nich składniki pomagają usprawnić pracę całego organizmu – pozytywnie oddziałują na układ pokarmowy, obniżają poziom cholesterolu, poprawiają wygląd skóry i samopoczucie. Nic dziwnego, że w dobie świadomego i zdrowego odżywiania zyskują coraz większą popularność. Książka zawiera przydatne informacje dotyczące rozmaitych kasz – ich pochodzenia, właściwości, sposobów obróbki – oraz ciekawe receptury na zdrowe potrawy z ich wykorzystaniem.
Kamila Górecka-Kirwiel
Chcesz schudnąć, ale nie masz pojęcia, jak się za to zabrać? Obawiasz się głodowej diety i ciężkich, wyczerpujących ćwiczeń? A może martwi Cię brak rezultatów, efekt jo-jo lub uważasz, że w pewnym wieku schudnąć jest po prostu bardzo trudno? Jeśli na którekolwiek pytanie odpowiedziałaś twierdząco, mój ebook jest dla Ciebie! Sama byłam w tej sytuacji - mając 42 lata ważyłam o wiele za dużo, czułam się gruba, nieatrakcyjna, niesprawna i nie wyobrażałam sobie wyjścia na plażę czy basen. Szukając rozwiązania trafiłam na masę sprzecznych porad. Sama nie wiedziałam już, co mam robić. Dlatego poświęciłam dużo czasu na poszukiwanie rzetelnej wiedzy. Ponieważ wiem, jak trudno jest się odnaleźć w świecie odchudzania, diety i sportu, postanowiłam podzielić się zdobytym informacjami w formie ebooka, którym teraz oddaję w Twoje ręce, wierząc, że pomoże także i Tobie zyskać zdrową, wysportowaną i szczupłą sylwetkę, o jakiej zawsze marzyłaś. 168 stron skondensowanej wiedzy, dzięki której opracujesz własną, skuteczną strategię odchudzania. eBook, który odmieni Twoje życie i myślenie o diecie, treningu i odchudzaniu! • Jeśli chcesz zyskać zdrową i zrównoważoną sylwetkę i pozbyć się na zawsze nadmiaru tkanki tłuszczowej, ale kompletnie nie wiesz od czego zacząć, ta książka jest dla Ciebie. • Jeśli masz nadwagę a za sobą kilka nieudanych prób redukcji lub zawsze byłaś w miarę szczupła, ale po ciąży czy słabszym okresie w swoim życiu odkryłaś nadliczbowe kilogramy i nie możesz sobie z nimi poradzić, tu znajdziesz wskazówki, które pomogą Ci osiągnąć Twój cel. • Jeśli jesteś po 30-stce, 40-stce czy 50-tce i obawiasz się, że w tym wieku trudno jest schudnąć, tym bardziej polecam Ci lekturę - schudnąć można w każdym wieku, ja zrzuciłam 17 kg zaczynając w wieku 42 lat. Więcej o mnie znajdziesz tutaj, a tutaj przeczytasz o ukończonych przeze mnie szkoleniach i kursach Co zyskasz: • praktyczną wiedzę na temat żywienia i planowania diety, która będzie smaczna, sycąca i będzie dostarczała odpowiednich wartości odżywczych oraz niezbędnej ilości energii • porady pomocne przy komponowaniu diety, ustalaniu rozkładu makroskładników, ewentualnej suplementacji, konkretnych produktów spożywczych i/lub podejmowania współpracy z dietetykiem • umiejętność samodzielnego zaplanowania procesu odchudzania od A do Z, kontrolowania wyników, postępowania w chwilach zwątpienia i interweniowania, gdy nie wszystko będzie szło zgodnie z planem • wiedzę pomocną przy doborze aktywności fizycznej, planowaniu treningów czy też wyborze trenera, z którym będziesz współpracować • podpowiedzi dotyczące motywacji, wytrwałości w podejmowanych wysiłkach i postępowania w sytuacjach awaryjnych • odpowiedzi na najczęściej pojawiające się pytania związane z odchudzaniem, jak np. te o to, jak uniknąć efekt jo-jo i wiele innych Kluczem do zdrowej redukcji tkanki tłuszczowej i zbudowania pożądanej sylwetki jest cierpliwość i trzymanie się raz obranej strategii. Tylko takie podejście gwarantuje, że stracisz zbędne kilogramy zachowując zdrowie i dobry humor, jednocześnie unikając efektu jo-jo. Nie proponuję Ci 30, 60 czy 90 dni intensywnego odchudzania, po którym nawet jeśli stracisz dodatkowe kilogramy, nie będziesz wiedziała, co robić dalej. To, co chcę Ci przekazać to nowy pomysł na siebie i plan na całe życie, dzięki któremu będziesz szczupła i zdrowa już zawsze. Chcę nauczyć Cię współpracy z własnym ciałem, dostarczania mu odpowiednich substancji odżywczych w planowy i celowy sposób oraz stymulowania organizmu poprzez aktywność, co w połączeniu, pozwoli Ci świadomie zarządzać swoim życiem, zdrowiem i wyglądem. Z jednej strony ta zamian jest rewolucyjna, ale z drugiej jeśli się zaangażujesz, odkryjesz, że proponowana metoda jest naprawdę przyjemna – wymaga wysiłku, ale i daje ogromną satysfakcję. Odkryjesz, że masz kontrolę nad tym, jak się czujesz i jak wygląda Twoje ciało. Zauważysz, że poprzez swoje działanie możesz wpływać na to, co do tej pory wydawało się być poza Twoją kontrolą. Nie spodziewaj się jednak gwałtownej redukcji wagi i spadku obwodów. Chociaż wiele osób może zauważyć pierwsze spektakularne efekty już po pierwszych 2-3 tygodniach, większość będzie musiała popracować na rezultaty nieco dłużej. Nie martw się tym i nie stresuj – pamiętaj, że nic co trwałe i wartościowe nie przychodzi łatwo i szybko. Daj sobie czas, myśląc o tym, że on i tak upłynie, ale jeśli nic nie będziesz robić lub rzucisz się na kolejną restrykcyjną dietę cud, nie dość, że go nie wykorzystasz, to jeszcze zmarnujesz, wracając szybko do poprzedniego stanu lub jeszcze go pogarszając. Zdaj sobie sprawę, że zwykle przybieranie na wadze, prowadzące do nadwagi czy otyłości, zajmuje kilka lat. Nie spodziewaj się więc, że to, co gromadziłaś przez tak długi czas zniknie w miesiąc. Przedstawione metody będą prowadziły Cię do celu powoli, małymi krokami, ale tylko w jednym kierunku – ku zdrowej i atrakcyjnej sylwetce, którą utrzymasz przez długie lata. Zobaczysz, że cały plan bazuje na kilku niezwykle prostych, ale i istotnych zasadach, których należy się po prostu trzymać. Zanim się spostrzeżesz, staną się one Twoją drugą naturą.
opracowanie zbiorowe
Zamknięte w słoiku smaki wiosny, lata i jesieni ubogacą każde danie, będą doskonałą przekąską oraz bazą do innych smakowitych dań. Kiszonki to również pełne witamin naturalne probiotyki, które wspomagają odporność organizmu, dlatego warto po nie sięgać przez cały rok. Książka zawiera cenne porady i opisy sposobów przygotowywania rozmaitych kiszonek wraz z ciekawymi recepturami, zarówno tradycyjnymi, jak i nowatorskimi, wyróżniającymi się zaskakującymi połączeniami składników.
Koktajle. Naturalne źródło witalności
Karolina Matoga
Kolorowe, zdrowe i pożywne koktajle są nie tylko doskonałą propozycją na dietetyczny posiłek, ale także sposobem na zachowanie sił witalnych przez długi czas. Prezentowany poradnik podpowiada, jak krok po kroku przygotowywać smaczne szejki, soki i smoothies doskonałe o każdej porze dnia. Te pełne witamin napoje polepszą nasze samopoczucie, wspomogą organizm w walce z rozmaitymi dolegliwościami, a także poprawią nasz wygląd.