Dietetyka
Świat diet 1 Mini encyklopedia diet
Dorota Sawicka
Świat Diet to obszerna mini encyklopedia, która zawiera w sobie bogate informacje na temat różnych rodzajów diet stosowanych na całym świecie. Pierwsza część książki poświęcona jest wprowadzeniu do tematu diety, omawiając jej znaczenie dla zdrowia oraz wpływ na organizm człowieka. Możesz się dowiedzieć się, dlaczego dieta jest ważna i jakie korzyści może przynieść zmiana nawyków żywieniowych. Książka przedstawia także różne metody podejmowania decyzji dotyczących diety, zachęcając do świadomego wyboru produktów spożywczych i kontrolowania odpowiednich proporcji składników odżywczych. W książce podkreślam znaczenie zrównoważonej diety, która dostarcza organizmowi niezbędnych substancji odżywczych, a jednocześnie pomaga utrzymać odpowiednią wagę i kondycję. Każdy rodzaj diety jest szczegółowo opisany pod względem zasad, korzyści zdrowotnych oraz potencjalnych zagrożeń. Pierwsza część książki Świat Diet to doskonałe wprowadzenie do tematu zdrowego odżywiania i różnorodnych metod dietetycznych, które mogą pomóc lepiej zrozumieć oraz zadbać o własne zdrowie i dobre samopoczucie.
Dorota Sawicka
Świat diet. Mini encyklopedia diet. Część 2 jest wartościowym źródłem informacji. Jest to przystępne kompendium wiedzy na temat popularnych diet. Książka przedstawia podstawowe zasady różnych planów żywieniowych, omawia ich zalety i wady oraz oferuje wskazówki dotyczące ich stosowania. Dla osób pragnących zrozumieć różnice między dietami lub poszukujących inspiracji do zmiany sposobu odżywiania, taka encyklopedia może być dogodnym punktem wyjścia.
Mark Tilling
Mistrz cukiernictwa Mark Tilling, dwukrotny laureat zawodów UK Chocolate Masters i zwycięzca pierwszej serii programu Bake Off: Creme de la Creme stacji BBC2, zdradza przepisy na swoje popisowe wyroby w tym nowoczesnym, inspirującym i starannie przygotowanym poradniku. Opisuje proces powstawania czekolady od ziarna do tabliczki. Początkujący cukiernik znajdzie tu wszystko, czego potrzebuje od wykazu podstawowego sprzętu kuchennego po sposoby temperowania czekolady. Dwadzieścia wypróbowanych przepisów, zilustrowanych krok po kroku zdjęciami, jest na tyle łatwych, że każdy z łatwością zrealizuje je w domu, tym samym dorównując repertuarem i kreatywnością zawodowym szefom kuchni. To już czwarta książka Marka Tillinga, głównego wykładowcy w Squires Kitchen International School. Tajniki czekolady zasługują na poczesne miejsce w kuchni każdego miłośnika czekolady Claire Clark, odznaczona Orderem Imperium Brytyjskiego
Wielka kolekcja dekoracji ciast
Alan Dunn
Ten poradnik zawiera ponad 100 zilustrowanych zdjęciami instrukcji dekorowania ciast w klasycznym stylu Alana Dunna. Krok po kroku opisuje wykonanie zachwycających tortów na różne okazje i podaje, jakie narzędzia są do tego potrzebne. Znajdziesz tu techniki i przepisy na wszelkie ciasta, bukiety i kompozycje kwiatowe od tropikalnych i egzotycznych po urodzinowe, weselne i świąteczne. Zrealizowanie tych zachwycających projektów dostarczy satysfakcji każdemu cukiernikowi. Alan Dunn szkolił się w Brytyjskim Cechu Rzemiosł Cukierniczych, do którego wprowadziła go Margaret Morland. Kontynuował naukę na kursach organizowanych przez cech i władze Gateshead. W wieku 17 lat przeprowadził pierwszy pokaz dla miejscowej filii cechu. Wkrótce potem zdał sobie sprawę, że prowadzenie pokazów i nauczanie sztuki dekoratorskiej sprawiają mu tyle samo radości co tworzenie kwiatów. Szybko zasłynął w kraju ze swoich wyjątkowych umiejętności rzemieślniczych i instruktorskich. Został akredytowanym demonstratorem cechu.
Wolność od jedzenia jak pokonać uzależnienie i odzyskać kontrolę nad zdrowiem
Dorota Sawicka
Poradnik "Wolność od jedzenia - jak pokonać uzależnienie i odzyskać kontrolę nad zdrowiem" to wartościowy przewodnik dla osób zmagających się z kompulsywnym jedzeniem i uzależnieniem od jedzenia. Książka ta oferuje zrozumienie mechanizmów stojących za emocjonalnym i nawykowym jedzeniem, jednocześnie dostarczając narzędzi do skutecznego przezwyciężenia tych wyzwań. Podkreślam, że uzależnienie od jedzenia jest złożonym problemem, który wymaga zindywidualizowanego podejścia opartego na wiedzy psychologicznej i dietetycznej. Poradnik zawiera techniki samopomocy, takie jak strategie radzenia sobie ze stresem, metody na budowanie zdrowszych nawyków oraz ćwiczenia wspierające rozwój samoświadomości i motywacji. Czytelnicy znajdą w nim praktyczne wskazówki na drodze do odzyskania kontroli nad własnym życiem i zdrowiem, co pozwala na budowanie trwałych, pozytywnych relacji z jedzeniem. Książka wspiera proces transformacji, pomagając w tworzeniu nawyków, które sprzyjają fizycznemu i emocjonalnemu dobrostanowi, prowadząc do prawdziwej wolności od destrukcyjnych wzorców.
Zaburzenia odżywiania. Jak wygrać z anoreksją, bulimią i kompulsywnym objadaniem się
Dorota Traczyk-Bednarek @dorota.totylkodieta
Książka, która daje wsparcie. O zaburzeniach odżywiania i drodze do zdrowia >> PRZECZYTAJ Anoreksja, bulimia, napadowe objadanie, a także kręcenie się w błędnym kole diet - to o nich myślimy, mówiąc o zaburzeniach odżywiania. Choć są to zaburzenia odmienne, łączy je fakt, że ich źródło nie leży w ciele, a w psychice. Są to często choroby długotrwałe, zazwyczaj wieloletnie, w uderzający sposób wpływające na jakość życia osoby, która się z nimi zmaga. Z drugiej strony ich specyfika warunkuje to, że dzięki zrozumieniu, akceptacji i zaangażowaniu pacjenta naprawdę niewiele potrzeba, by przerwać proces samozniszczenia i krok po kroku ruszyć ścieżką prowadzącą ku zdrowiu. Autorka niniejszej książki - dietetyczka i psychodietetyczka pomagająca osobom chorującym na zaburzenia odżywiania - przekazuje konkretne wskazówki, daje nadzieję i narzędzia do pracy własnej. Czerpiąc z doświadczenia prywatnego i zawodowego, dzieli się z Czytelnikami swoją wiedzą. Informacje, które znajdziesz w jej poradniku, odsłonią przed Tobą mechanizmy powstawania zaburzeń odżywiania, przebiegu choroby oraz wychodzenia z niej. Podczas lektury poznasz sposób myślenia pacjentów, nauczysz się praktycznych ćwiczeń zmieniających postrzeganie choroby, dzięki którym będziesz w stanie pomóc sobie lub osobie bliskiej, zmagającej się z bulimią, anoreksją albo napadowym objadaniem się.
Żywienie człowieka. Skrypt do ćwiczeń
Anna Broniecka
Żywienie stanowi jeden z fundamentów zdrowia, dobrego samopoczucia i prawidłowego rozwoju na każdym etapie życia człowieka. W dobie rosnącej świadomości zdrowotnej i szybko zmieniających się mód żywieniowych rzetelna wiedza o podstawach żywienia jest nie tylko potrzebna, ale wręcz niezbędna. Niniejszy skrypt został opracowany z myślą o studentach jako wsparcie procesu dydaktycznego w przyswajaniu wiadomości teoretycznych i praktycznych z zakresu żywienia człowieka. Zamieszczone tu ćwiczenia mają na celu rozwinięcie umiejętności analizy składników diety, oceny wartości odżywczej produktów spożywczych, planowania zbilansowanych jadłospisów oraz interpretowania zaleceń żywieniowych w kontekście różnych grup ludności. Przedstawione treści opracowano zgodnie z aktualnym stanem wiedzy, z uwzględnieniem obowiązujących norm żywienia oraz zaleceń instytucji zdrowia publicznego.
Żywienie dziecka w pierwszym roku życia
Magdalena Czyrynda-Koleda, Magdalena Jarzynka-Jendrzejewska, Monika Stromkie-Złomaniec, Ewa...
Droga Mamo, drogi Tato! Z doświadczenia wiemy, jak wiele wątpliwości dotyczących żywienia niemowlęcia mają rodzice. Karmić naturalnie? Jeśli tak, to jak długo? Czy dziecko jest już gotowe na nowości i stały pokarm? Kiedy zacząć podawać mu produkty zawierające gluten? Czy tak małe dziecko może jeść orzechy i truskawki? A jeśli tak, to kiedy? Czy porcje są wystarczające i czy maleństwo się najada? Nie dajcie się zwariować! Polegajcie na swojej intuicji, a przede wszystkim wsłuchajcie się w potrzeby Waszego dziecka. Przyda się Wam też porządna porcja wiedzy oraz inspiracje, co i jak gotować - to wszystko znajdziecie w tym poradniku napisanym przez doświadczone dietetyczki! Książka zawiera: - Ponad 120 sprawdzonych przepisów i inspiracji na pyszne śniadania, obiady i kolacje oraz słodkie, ale zdrowe przekąski dla maluszka. - Najbardziej aktualny stan wiedzy o zasadach żywienia niemowląt i prawidłowym rozszerzaniu diety dziecka w 1. roku życia. - Najnowsze informacje o karmieniu piersią i karmieniu sztucznym. - Informacje o responsive feeding. - Rady, kiedy wprowadzać produkty o stałej konsystencji, produkty alergizujące, soki; jak często karmić dziecko; jaką porcję podawać; jak rozpoznać, czy dziecko się najadło. - Plus i minusy gotowych dań w słoiczkach oraz przygotowywanych samodzielnie. - Informacje na temat BLW i diety wegeteriańskiej u dziecka. Autorki książki - Magdalena Czyrynda-Koleda, Magdalena Jarzynka-Jendrzejewska, Ewa Sypnik-Pogorzelska i Monika Stromkie-Złomaniec - są specjalistkami do spraw żywienia, pracującymi na co dzień w poradni dietetycznej Dietosfera