Ebooks
Gotowanie dla geeków. Wydanie II
Jeff Potter
Dociekliwy geek w kuchni nie zadowoli się prostym odtwarzaniem gotowych przepisów z czyjegoś bloga. Będzie drążyć, zastanawiać się, popróbuje eksperymentów. Być może da się ponieść intuicji albo postara się uzyskać zaskakujące połączenie smaków i zapachów. Tak pojmowana kuchnia staje się miejscem niezwykłym, gdzie nauka harmonijnie łączy się ze sztuką, przyjemność ze zdrowiem, a poszczególne detale przepisu uzyskują specjalne znaczenie. Niezależnie od tego, czy chcesz zrobić proste naleśniki, czy przygotować wykwintne danie, które zachwyci gości, postaw na subtelne połączenie prawideł fizyki i chemii ze szczyptą artystycznej improwizacji! Ta książka jest drugim, poszerzonym i uzupełnionym wydaniem przewodnika po kuchni dla geeków. Znajdziesz tu mnóstwo przydatnych informacji, inspiracji i zadziwiających ciekawostek. W każdym rozdziale znalazły się przepisy kulinarne, propozycje eksperymentów, a także informacje wprost od badaczy, naukowców i świetnych szefów kuchni. Dowiesz się, jakie procesy zachodzą w różnych temperaturach pieczenia i gotowania, jak zrobić idealne kruche ciasto i dlaczego warto postawić na sezonowość. Nie zabrakło wskazówek, dzięki którym będziesz gotować nie tylko pysznie, ale i zdrowo! Dzięki własnej ciekawości i chęci eksperymentowania oraz niewielkiej pomocy tej książki szybko odkryjesz, jak niezwykłym, fascynującym, magicznym i... nieodparcie przyjemnym miejscem jest Twoja kuchnia! W tej książce między innymi: przepisy na samotną szybką kolację i wystawne przyjęcie przydatne informacje o wyposażeniu kuchni i poszczególnych produktach co się dzieje podczas gotowania, pieczenia, duszenia, smażenia co wpływa na wrażenia smaku i zapachu karmelizacja cukru, sztuczki z szybkowarem, technika sous vide i inne Kuchnia? Badaj, eksperymentuj, pytaj - i ciesz się!
Marta Szydłowska
Każdy ma swój sprawdzony sposób na gotowanie. Ideałem jest smaczny, zdrowy i kolorowy posiłek ze świeżych składników. W czasach, kiedy szczególnie zależy nam na osiągnięciu tego ideału z pomocą przychodzi metoda gotowania na parze. Wbrew opiniom wcale nie muszą to być nudne dania bez smaku. Prezentowana książka odkryje przed Czytelnikami tajniki przyrządzania posiłków na parze oraz pokaże, że praktycznie każde danie może znacznie zyskać na smaku i wartościach odżywczych, jeśli przyrządzi się je właśnie tą metodą.
Gotowanie na parze i w kombiwarze
Marta Szydłowska
Książka kulinarna, zawiera ponad 200 przepisów na dania przyrządzone na parze i w kombiwarze. Gotowanie na parze jest najzdrowszą formą przyrządzania posiłków. Przygotowane w ten sposób potrawy wyglądają apetycznie, zachowują walory smakowe i co najważniejsze nie tracą cennych witamin.
Gotowanie SMART. 170 przepisów + tipy na oszczędzanie czasu, energii i pieniędzy
Magdalena Makarowska
Książkowy must have dla wielbicieli smacznego, oszczędnego i prostego gotowania. Sięgnij po nią, jeśli chcesz: wiedzieć, jak przechowywać różne produkty, by długo pozostały świeże; gotować kilka różnych dań jednocześnie z tych samych składników; opierać się psychologicznym sztuczkom sprzedawców, przez które kupujesz więcej, niż potrzebujesz; praktycznie wykorzystywać nawet obierki po ziemniakach, fusy z kawy czy liście rzodkiewki; szybko i łatwo przygotowywać posiłki na cały tydzień, by spędzać mniej czasu w kuchni; zatroszczyć się o środowisko; jeść zdrowo, smacznie i bez przepłacania! Gotowanie SMART to wyjątkowe połączenie książki kucharskiej i poradnika znajdziesz tu łatwe przepisy na dania obiadowe, śniadania, przetwory czy przekąski, dzięki którym maksymalnie wykorzystasz każdy produkt. Nie zmarnujesz nawet skórki od jabłka! Dowiesz się, jak wykorzystać resztki i zalegające produkty, a także co zrobić, by przy niewielkim wysiłku ograniczyć zużycie wody, prądu i gazu podczas gotowania. Odpowiednie zorganizowanie zakupów, zastosowanie sprytnych metod przechowywania żywności i ekonomiczne gotowanie pozwoli ci zatroszczyć się o środowisko, własne zdrowie i stan portfela, a przy okazji uzyskać więcej wolnego czasu. "Istnieje wiele prostych trików, które pozwalają jeść oszczędnie, smacznie i zdrowo. Ich wprowadzenie nie wymaga wyrzeczeń ani rewolucyjnych zmian w życiu. Stosuję te sposoby na co dzień w kuchni i dzielę się nimi z tobą w tym poradniku. Bo jednego jestem pewna: przy odrobinie sprytu ty też możesz wyczarować w krótkim czasie pyszne dania, a jednocześnie zadbać o swój organizm i domowy budżet. W tej książce pokazuję, że nie musisz iść na kompromisy ani w kwestii zdrowia, ani smaku. Zamieszczam tu całą masę użytecznych wskazówek, jak robić zakupy, jakie posiłki przyrządzać i jak gotować, by w kilka chwil stworzyć pyszne dania z niewielkiej liczby niezbyt drogich składników. Wykorzystaj swój spryt, zastosuj zamieszczone tu wskazówki i ciesz się smakiem domowych potraw".
Gotowanie według Pięciu Przemian. 200 przepisów na wzmocnienie ciała i umysłu
Barbara Temelie, Beatrice Trebuth
Kolejna bestsellerowa książka autorki Odżywiania według Pięciu Przemian Wywodząca się z medycyny chińskiej tradycja odżywiania według Pięciu Przemian to metoda, dzięki której każdy posiłek jest sycący, dostarcza organizmowi potrzebnych składników i utrzymuje go w doskonałej harmonii. Po zapoznaniu się z jej podstawowymi założeniami metoda ta okazuje się też prosta i intuicyjna. Gotując zgodnie z zasadami Przemiany Wody, Ziemi, Metalu, Drzewa i Ognia, zapewnisz sobie i swojej rodzinie zdrowie oraz równowagę! W tej książce znajdziesz podstawowe zasady gotowania według Pięciu Przemian i 200 przepisów na pyszne dania, z których wiele przygotujesz w mniej niż 30 minut! Odkryjesz wśród nich smaczne i zdrowe potrawy mięsne i wegetariańskie, słodkie i pikantne śniadania, desery, domowe wypieki i napoje. Przy każdym przepisie znajdziesz także wskazania zdrowotne. Wsłuchaj się w swoje potrzeby i wykorzystaj przepisy z tej wyjątkowej książki kucharskiej, by wzmocnić swój fizyczny dobrostan i polepszyć samopoczucie, a wszystko to w zgodzie z naturalnym cyklem pór roku i w harmonii energetycznej.
Gotowość wobec technologii. Konteksty, definicja i pomiar
Patrycja Rudnicka
Różnice indywidualne w zakresie gotowości do korzystania z technologii mają obecnie niebagatelny wpływ na nasze życie prywatne i pracę zawodową. Celem monografii jest przybliżenie Czytelnikowi pojęcia gotowości wobec technologii z perspektywy psychologicznej. Gotowość omawiana jest w szerokim kontekście specyfiki technologii i jej wpływu na społeczeństwo, rozwoju dziedzin takich jak: HCI czy cyberpsychologia oraz przeglądu najnowszych doniesień badawczych w obszarze gotowości technologicznej w Polsce i za granicą. Celem publikacji jest również przedstawienie możliwości wykorzystania skali do pomiaru gotowości w badaniach naukowych, a także praktyce ZZL czy UX.
Mariusz Szczygieł
Aktorka Lída Baarovákobieta, przez którą płakał Goebbels; rzeźbiarz Otakar Švec twórca największego pomnika Stalina nakuli ziemskiej, który nim skończył dzieło, postanowił się zabić, Pani Nieimitacja, czyli siostrzenica Franza Kafki, którą Szczygieł odwiedził wjej praskim mieszkaniu; piosenkarka Marta Kubišová, której komunistyczny reżim nadwadzieścialat zabronił śpiewać iskasował nagrania zradiowych archiwów; legendarny producent obuwia Tomáš Bata, który stworzył kontrolowane przez siebie miasto nadziesięćlat przed pomysłami Orwella; pisarz Eduard Kirchberger, który wymyślił siebie nanowo izostał Karelem Fabiánem, oraz wielu innych tobohaterowie tej książki. Poprzez ich barwne życiorysy Mariusz Szczygieł opowiada oczasach, wktórych przyszło im(inam) żyć. Pierwsze wydanie Gottlandu ukazało się w 1996 roku i od tej pory pozostaje jednym z najważniejszych polskich reportaży. To nie jest książka, to klejnot napisało o nim Le Figaro. Książka doczekała się przekładów na osiemnaście języków, a jej autor otrzymał Nike Czytelników (2007), francuską Prix Amphi (2008) oraz Europejską Nagrodę Książkową (2009).
Nigel King, Adil Khan
It seems that every year since the Enron collapse there has been a fresh debacle that refuses to lower the spotlight from corporate Governance, Risk, and Compliance management.Before Sarbanes Oxely forced company managers to become risk conscious, if you asked a chief executive whether he thought he had adequate internal controls, the most likely answer would have been What is an internal control? This is clearly no longer the case. Every week some story breaks detailing a lack of good governance, a failure to plan for a foreseeable catastrophe or a failure to comply with an important law or regulation. These stories bring GRC themes into public view, and public scrutiny, and make management and directors keen to show they have put their best efforts forward to govern their companies well, manage risks to the enterprise, and to comply with all applicable laws.Perhaps only Oracle and SAP are in a position to really address all three aspects. The mission of GRC applications is to ensure that the managers and directors of Enterprises that run such applications have a strong defensible position. Written by industry experts with more than 30 years combined experience, this book covers the Governance, Risk Management and Compliance Management of a large modern enterprise and how the IT Infrastructure, in particular the Oracle IT Infrastructure, can assist in that governance. This book is not an implementation guide for GRC products rather it shows you how those products participate in the governance process, how they introduce or mitigate risk, and how they can be brought into compliance with best practice, as well as applicable laws and regulations.The book is divided into three major sections:Governance ñ where we discuss the strategic management of the enterprise, setting plans for managers, making disclosures to investors, and ensuring that the board knows that the enterprise is meeting its goals and staying within its policies.Risk Management ñ where we discuss audit disciplines. This is where we work out what can go wrong, document what we have to do to prevent it from going wrong and check that what we think prevents it going wrong - actually works! We move through the various sub-disciplines within the audit profession and show what tools are best suited from within the Oracle family to assist.Compliance Management ñ where we map the tools and facilities that we have discovered in the first two sections to frameworks and legislations. We give this from an industry and geography agnostic viewpoint, and then drill into some specific industries and countries.We neither stay in the narrow definition of GRC applications, nor limit ourselves to the Business Applications but take you to the most appropriate places in the full Oracle footprint. The book is written from the perspective of big GRC. It is not an implementation manual for the GRC products, although we hope you can get the best out of the GRC products after reading this book. We discuss many applications and technology products that are not in the GRC product family.