Loading...
Ebook details
Log in if you are interested in the contents of the item.
Smak dzikich roślin
Machałek Patrycja
Loading...
EBOOK
Loading...
Łąka, las, polana, a nawet przydomowy ogródek wszystkie te miejsca skrywają DZIKIE ROŚLINY będące skarbnicą smaku, witamin i kojących właściwości dla naszego ciała.
Poznaj moc dzikich ziół, chwastów oraz liści drzew i naucz się gotować w zgodzie z rytmem natury.
Dzięki tej książce przygotujesz:
drożdżowy chleb orkiszowy na liściach łopianu
marmoladę z dzikiej forsycji
surówkę z liśćmi lipy
leśny dżin z jałowca
pokrzywowe kluseczki
i ponad 100 innych doskonałych potraw z wykorzystaniem nieoczywistych roślin rosnących blisko ciebie.
Książka Patrycji Machałek pozwoli ci odkryć właściwości nietypowych ziół, dowiesz się z niej liście jakich drzew idealnie urozmaicą domowe menu, znajdziesz inspiracje do kulinarnych eksperymentów i zaskoczysz znajomych o każdej porze roku.
SEZONOWE GOTOWANIE Z DZIKICH ROŚLIN JEST PROSTSZE, NIŻ MYŚLISZ!
- Okładka
- Karta tytułowa
- WIOSNA
- Barszcz zwyczajny
- Fermentowany napój z barszczu zwyczajnego
- Barszcz z barszczu zwyczajnego
- Kasza gryczana ze skwarkami w polewce z barszczu
- Kasza gryczana bez skwarków w polewce z barszczu
- Bluszczyk kurdybanek
- Wywar warzywny z bluszczykiem kurdybankiem i dziką marchwią
- Chwaściana zupa
- Brzoza brodawkowata
- Sok z pnia brzozy
- Koktajl kokosowy z liśćmi brzozy
- Czosnaczek pospolity
- Proste ziemniaki z patelni
- Prosta sałatka ziemniaczana z czosnaczkiem
- Czosnek niedźwiedzi
- Wiosenna tarta z czosnkiem niedźwiedzim i szparagami
- Zupa cebulowa z czosnkiem niedźwiedzim
- Kiszony czosnek niedźwiedzi
- Daglezja zielona
- Babka herbaciana z daglezją
- Marmolada z szyszek daglezji
- Dzika rzeżucha
- Pasta jajeczna z rzeżuchą dziko rosnącą
- Pasta słonecznikowo-rzeżuchowa
- Rzeżuchowa pasta z awokado i pomidorami
- Fiołek
- Mocno fiołkowy drink domowy bramblette
- Spaghetti prosto z łąki
- Forsycja
- Marmolada forsycjowa
- Jasnota biała
- Szakszuka z jasnoty i szczawiu
- Kuklik pospolity
- Prosta przyprawa do kawy z kuklikiem
- Herbaciany koktajl dla dorosłych
- Komosa biała
- Liście komosy smażone z czosnkiem
- Dressing do sałatek z prażonymi nasionami komosy białej
- Lipa drobnolistna i szerokolistna
- Prosta surówka obiadowa z liśćmi lipy
- Marzanka wonna
- Grzane piwo z syropem z marzanki wonnej
- Ostrożeń warzywny
- Klopsiki z liśćmi ostrożnia warzywnego wersja mięsna
- Klopsiki z liśćmi ostrożnia warzywnego wersja wege
- Pieprzyca polna
- Grejpfrut z pieprzycą
- Robinia akacjowa
- Nalewka z kwiatów robinii akacjowej
- Kwiaty robinii akacjowej w cieście naleśnikowym
- Kwiatostany robinii akacjowej w tempurze
- Szczawik zajęczy
- Chłodnik ogórkowy ze szczawikiem zajęczym
- Tasznik pospolity
- Focaccia z tasznikiem
- Barszcz zwyczajny
- LATO
- Babka zwyczajna i lancetowata
- Cytrynowe racuszki z jabłkami i babką
- Cytrynowy dressing do sałatek z babką
- Bez czarny
- Szampan z kwiatów czarnego bzu
- Bukwica zwyczajna
- Babka ziemniaczana z bukwicą
- Bylica piołun
- Namiastka absyntu i 100% piołunówki
- Chrzan pospolity
- Tarty chrzan
- Dzięgiel leśny
- Syrop z dzięglem
- Dzięglowe naleśniki
- Gwiazdnica pospolita
- Ryż z gwiazdnicą
- Jałowiec pospolity
- Leśny dżin
- Koniczyna łąkowa
- Ryż z koniczyną łąkową
- Lebiodka pospolita
- Focaccia z lebiodką
- Leśna jagoda (borówka czarna)
- Tiramisu z leśnymi jagodami
- Crumble jagodowe z melisą i orzechami
- Łopian większy
- Drożdżowy chleb orkiszowy na liściach łopianu
- Macierzanka piaskowa
- Pasta jajeczna z macierzanką
- Mniszek lekarski
- Sałatka z liści mniszka z granatem i jajkiem
- Syrop z mniszka lekarskiego
- Podbiał pospolity
- Gołąbki z kaszą w liściach podbiału
- Pokrzywa zwyczajna
- Pokrzywowe leniwe
- Pesto pokrzywowe
- Stokrotka pospolita
- Masło stokrotkowe
- Szczaw zwyczajny
- Pyszny leśny pieróg
- Najprostsza zupa szczawiowa
- Babka zwyczajna i lancetowata
- JESIEŃ
- Borowik szlachetny
- Grzybki w occie
- Kulebiak z kaszą i borowikami
- Borówka brusznica
- Galaretka borówkowa
- Sos cumberland
- Konfitura z borówek
- Buk zwyczajny
- Prażona bukiew
- Kawa z prażonej bukwi
- Chmiel zwyczajny
- Ziemniaki w piwie z miodem
- Dąb szypułkowy
- Żołędziówka, czyli kawa z żołędzi
- Prażone żołędzie
- Chleb żołędziowy na zakwasie
- Dzika róża
- Ocet z owoców dzikiej róży
- Owoce dzikiej róży w syropie cynamonowym
- Jarząb pospolity (jarzębina)
- Dżem jarzębinowy
- Brukselka zapiekana z sosem jarzębinowym
- Tarta z gruszkami i dżemem jarzębinowym
- Marchew zwyczajna
- Ziemniaki zapiekane z nasionami dzikiej marchwi
- Korzenie dzikiej marchwi zapiekane z jabłkami
- Mleczaj rydz
- Rydze w occie
- Sos rydzowy z malinami
- Nawłoć kanadyjska
- Ocet z nawłoci kanadyjskiej
- Pasternak zwyczajny
- Figa z makiem, z pasternakiem ciasto
- Figa z makiem, z pasternakiem deser
- Prosta surówka z pasternaku
- Pieprznik jadalny (kurka)
- Kurki w śmietanie
- Kurki w pomidorach z natką dzikiej marchwi
- Podgrzybek brunatny
- Grzybowy strogonow z podgrzybkami
- Proszek grzybowy
- Śliwa tarnina
- Marmolada tarninowa
- Tarninówka z miodem
- Wiesiołek dwuletni
- Korzenie wiesiołka w occie
- Sałatka ziemniaczana z marynowanym korzeniem wiesiołka
- Wrzos zwyczajny
- Wino wrzosowe
- Galaretka z wina wrzosowego
- Krem do ciasta z winem wrzosowym
- Sernik wrzosowy
- Borowik szlachetny
- ZIMA
- Boczniak ostrygowaty
- Boczniaki w śmietanie
- Zimowe curry z boczniakami
- Boczniaki w oleju
- Jodła pospolita
- Ocet z szyszek jodły i jabłek
- Kompot owocowo-jodłowy
- Leszczyna pospolita
- Ciastka kotkowo-orzechowe
- Pobazina leszczynowy placek
- Słonecznik bulwiasty (topinambur)
- Miażdżony topinambur z chili
- Krem z topinamburu
- Purée z pieczonego topinamburu
- Sosna zwyczajna
- Kiszone pędy sosny
- Topola
- Kotkowe batoniki z orzechami
- Kotki topoli w czekoladzie
- Uszak bzowy
- Chow mein z uszakami
- Uszaki w occie
- Boczniak ostrygowaty
- PODZIĘKOWANIA
- Karta redakcyjna
- Title:Smak dzikich roślin
- Author:Machałek Patrycja
- ISBN:9788324084104, 9788324084104
- Date of issue:2025-04-30
- Format:Ebook
- Item ID: e_4efw
- Publisher: Znak
Loading...
Loading...