Ebook details
Herbata. Odkryj prawdziwy smak najszlachetniejszego napoju na świecie
Anna Brożyna
Odkryj prawdziwy smak najszlachetniejszego napoju na świecie
Saga, ice tea, matcha. Biała, zielona, czarna. Angielska, tybetańska, chińska. Czy jest na świecie coś równie zróżnicowanego i wielokulturowego jak herbata? Pita w każdym zakątku globu ma swoje miejsce i w naszych domach. Być może w słoiku pełnym torebek, a może na specjalnie wydzielonej półce pełnej puszek i zapachów. Niezależnie, czy pijemy ją z przyzwyczajenia od urodzenia, czy z namysłem i uwagą, wielu z nas po prostu nie może bez niej żyć!
Herbata. Odkryj prawdziwy smak najszlachetniejszego napoju na świecie to prawdziwe herbaciane kompendium, wypełnione po brzegi informacjami, o których wielu z nas nie miało pojęcia. Dzięki temu poradnikowi dowiesz się między innymi:
- W czym i przede wszystkim jak parzyć herbatę
- Czym różnią się wschodnia i zachodnia metoda parzenia
- Jak wyglądają tasting i pairing herbaty
- Czym jest sensoryka herbaciana i jak korzystać z koła aromatów herbaty
- Jaka jest droga herbaty z drzewa herbacianego do twojego kubka
- Jak wygląda tradycja picia herbaty w Polsce i na świecie
Ta książka to zachwycający przewodnik po świecie herbaty, zarówno dla zaawansowanych i początkujących miłośników tego naparu. Dzięki niej rozpoczniesz fascynującą podróż, której nigdy nie będziesz chciał kończyć!
- Okładka
- Karta tytułowa
- Wstęp
- Mit o herbacie
- Jak korzystać z tej książki?
- Herbata współcześnie
- Herbata pita przez łyżkę cukru
- Historia nie dała Polakom instrukcji obsługi herbaty
- Sprytne herbaciane oszustwa
- Droga herbaty od pierwszej saszetki
- Między tradycją a nowoczesnością
- Nigdy nie piłam kawy rano
- Co jest herbatą, a co herbatką?
- Co to znaczy, że herbata się przeparzyła?
- Dlaczego ta sama herbata występuje pod różnie zapisanymi nazwami?
- Dlaczego parzymy herbatę i wyjmujemy liście?
- Od drzewa herbacianego po kubek
- Jakie ładne imię: Kamelia!
- Zbiory herbaty
- Klasyfikacja herbaty
- Produkcja herbaty
- Oksydacja czy fermentacja?
- Kolory herbaty
- Rynek herbaty
- Herbata w sklepach
- Herbaciana mapa Polski
- Hodowla organiczna
- Fair trade
- Sadzonka herbaciana w domu
- W czym parzyć herbatę?
- Pakiet może zainteresuję się herbatą
- Wersja startowa dla początkujących
- Ale zabawa na tym się nie kończy!
- Jak parzyć herbatę?
- Metoda zachodnia
- Metoda wschodnia
- Tasting normy parzenia herbaty
- Cold brew
- Ice tea
- Ice brew shinobi-cha
- Parzenie w gaiwanie
- Gongfu cha Chiny
- Esencja metoda rosyjska
- Polska herbata z prądem
- Herbata z mlekiem lub bawarka
- Indie chai masala
- Herbata tybetańska
- Herbata marokańska
- Przygotowanie herbaty matcha
- Japońska ceremonia picia herbaty chanoyu
- Senchad w Japonii
- Koreańska ceremonia parzenia i picia herbaty
- Ceremonie parzenia i picia herbaty
- Five oclock podwieczorek
- High tea herbata robotnicza po piątej
- Sam na sam z herbatą
- Gdzie i jak kupować herbatę?
- Ile kupować herbaty i jak długo jest ona ważna?
- Jak przechowywać herbatę?
- Jak wykorzystać starą herbatę?
- Co chciałabym znaleźć na etykiecie herbaty?
- Jak czyścić osad po herbacie?
- Jak zdobywać wiedzę o herbacie?
- Smaki w herbacie
- Blendowanie herbaty
- Samodzielne blendowanie herbaty
- Notatki o herbacie
- Sensoryka herbaciana
- Kofeina i teina to ten sam związek chemiczny
- Chemia herbaty
- GABA w herbacie
- Postarzanie herbat
- Gotowanie wody
- Natlenienie wody
- Wybór wody do parzenia herbaty
- Herbata odwadnia najczęściej powtarzany mit
- Herbata w towarzystwie
- Parzenie herbaty dla grupy osób
- Tasting herbaty, czyli nauka poprzez porównywanie
- Blind tasting
- Tea pairing, czyli herbata i jedzenie
- Terenówka herbaciana
- Festiwale herbaty
- Konkursy herbaciane
- Konkursy w Chinach i Japonii
- Gdzie szukać herbaciarzy?
- Czy można się upić herbatą?
- Ludzie herbaty
- Slow tea
- Parzenie na oko
- Medytacja z herbatą
- Do zobaczenia!
- Podziękowania
- Dodatki
- Słowniczek
- Źródła
- Karta redakcyjna
- Title:Herbata. Odkryj prawdziwy smak najszlachetniejszego napoju na świecie
- Author:Anna Brożyna
- ISBN:9788324065967, 9788324065967
- Date of issue:2025-04-30
- Format:Ebook
- Item ID: e_4fuc
- Publisher: Znak