Details zum E-Book
Mikrobiologia ogólna i przemysłowa. Ćwiczenia laboratoryjne
Karolina Drężek, Jolanta Mierzejewska
Skrypt jest zbiorem instrukcji opracowanych przez pracowników Katedry Biotechnologii Środków Leczniczych i Kosmetyków PW do ćwiczeń laboratoryjnych w ramach przedmiotu "Mikrobiologia ogólna i przemysłowa - laboratorium", który realizują studenci II roku kierunku Biotechnologia na Wydziale Chemicznym Politechniki Warszawskiej.
Wykonując poszczególne ćwiczenia, studenci zapoznają się z podstawowymi technikami mikrobiologicznymi - m.in. z przygotowaniem podłoży mikrobiologicznych i ich sterylizacją, posiewem na podłoża stałe i płynne, izolowaniem wybranych grup mikroorganizmów z próbek środowiskowych, określaniem liczby mikroorganizmów, badaniem zdolności do produkcji hydrolaz, badaniem wrażliwości bakterii na wybrane substancje. Oprócz tego, stosując różnorodne metody barwienia i prowadząc obserwacje mikroskopowe, studenci zapoznają się z morfologią komórek bakteryjnych i grzybów mikroskopowych (głównie drożdży). Ponadto, studenci w trakcie ćwiczeń samodzielnie przeprowadzą wybrane procesy biotechnologiczne z wykorzystaniem mikroorganizmów.
W skrypcie studenci znajdą oprócz metodyki wykonania poszczególnych eksperymentów także podstawowe zagadnienia teoretyczne dotyczące każdego ćwiczenia. Ponadto, na końcu skryptu umieszczono spis pożywek i odczynników wykorzystywanych w ćwiczeniach, aby ułatwić realizację zaplanowanych zadań.
Wstęp 6
Zasady BHP i regulamin pracowni mikrobiologicznej 7
Ćwiczenie 1. Przygotowanie i jałowienie szkła, drobnych materiałów, podłoży oraz odczynników 9
Ćwiczenie 2. Izolowanie bakterii przetrwalnikujących z gleby oraz drożdży z żywności
fermentowanej 13
Ćwiczenie 3. Monitorowanie wzrostu mikroorganizmów w płynnej hodowli okresowej 20
Ćwiczenie 4. Morfologia komórek drożdżowych i bakteryjnych – obserwacje mikroskopowe 26
Ćwiczenie 5. Wybrane zagadnienia dotyczące metabolizmu bakterii i drożdży: źródła węgla,
procesy oddechowe i fermentacja 36
Ćwiczenie 6. Metody badania aktywności przeciwdrobnoustrojowej 44
Ćwiczenie 7. Produkcja naturalnego aromatu różanego jako przykład biotechnologicznego
wykorzystania drożdży 48
Ćwiczenie 8. Produkcja alkoholu etylowego przez drożdże 53
Spis podłoży i odczynników używanych w doświadczeniach 56
- Titel:Mikrobiologia ogólna i przemysłowa. Ćwiczenia laboratoryjne
- Autor:Karolina Drężek, Jolanta Mierzejewska
- ISBN:978-83-8156-768-8, 9788381567688
- Veröffentlichungsdatum:2026-09-04
- Format:E-Book - PDF
- Artikel-ID: e_53er
- Verleger: Oficyna Wydawnicza Politechniki Warszawskiej