Kapłony i szczeżuje. Opowieść o zapomnianej kuchni polskiej

Magdalena Kasprzyk-Chevriaux, Jarosław Dumanowski

Kapłony i szczeżuje to opowieść o kuchni tak dawnej, że już zapomnianej. Kapłon, czyli wykastrowany i tuczony kogut, był najpopularniejszym składnikiem potraw w pierwszej polskiej książce kucharskiej, szczeżuje były desperacką próbą urozmaicenia diety biedaków. Kuchnia to jednak nie tylko przepisy i dania, to także wiedza o przyrodzie, smaku i świecie dopiero na tej podstawie decydujemy, co jest, a co nie jest jedzeniem. Staropolska sztuka kulinarna przez wieki była pod przemożnym wpływem religii: post nie oznaczał tylko jedzenia ryby w piątek, kuchnia koszerna wpływała na zwyczaje żywieniowe chrześcijan, a kulinarne przemyślenia świętych Piotra i Pawła przez stulecia kształtowały naszą żywieniową wyobraźnię. Kuchnia polska, którą znamy, to twór stosunkowo nowy. Więc gdy szefowie kuchni prześcigają się w poszukiwaniu czegoś jeszcze bardziej zaskakującego, możemy sięgnąć do zapomnianej przeszłości. Możemy ku pokrzepieniu serc przypomnieć sobie oszołamiającą karierę znanego kiedyś w całej Europie szczupaka po polsku. Możemy cofnąć się do czasów, gdy barszcz oznaczał zupę z barszczu, gdy pasternak albo rzepa nie były tylko słowami ze staroświeckich przysłów, gdy kucharze i smakosze wiedzieli, jak się przyrządza żółtonosy czy sielankę. Do tej, zdawałoby się, przebrzmiałej, a jednak fascynującej wiedzy możemy sięgać także ku pokrzepieniu żołądków.

Blender for Video Production Quick Start Guide. Create high quality videos for YouTube and other social media platforms with Blender

Allan Brito

One of the critical components of any workflow related to video production is a reliable tool to create and edit media such as video and audio. In most cases, you will find video producers using software that can only cut and mount video in a traditional way. What if you could use a software that offers not only options to edit and cut video, but also create 3D content and animation? With Blender, you can make use of a fantastic set of tools to edit and cut video, and also produce 3D content that will enable you to take your productions to the next level.Do you want to take footage from a camera and cut or add sound and titles? This book will show you how Blender can do that for you! You will learn to add 3D virtual objects to the same footage that will help you to create a full 3D environment. Using some camera tricks, you can even turn Blender into a powerful 2.5D animation software to create compelling infographics to produce educational, marketing, and instructional videos. You will also learn how to work with motion tracking to mix live-action footage with virtual objects. You will then learn how to use the video editing capabilities of Blender and match 3D content to your project for YouTube or any other media.Toward the end of the book, you will export the project to YouTube using optimal settings for the best performance in the platform.

Kostnica

Graham Masterton

Któregoś dnia do wydziału sanitarno-epidemiologicznego w San Francisco przychodzi pewien staruszek i skarży się, że jego dom oddycha. Wkrótce do szpitala trafia młody mężczyzna, który oddycha w ten sam dziwny sposób, i jeszcze inny mężczyzna, który został nieludzko okaleczony.  Jane Torresino, dziewczyna pracująca w księgarni, nabiera przekonania, że wszystkie te dramatyczne wydarzenia mają związek z pewną indiańską legendą. Akcja nabiera tempa, gdy do San Francisco przyjeżdża indiański szaman i podejmuje wyzwanie demonów. Graham Masterton urodził się w 1946 roku w Edynburgu. Pracował jako reporter i redaktor w czasopismach Mayfair i Penthouse. W roku 1976 debiutował horrorem Manitou, który stał się światowym bestsellerem. Od tego czasu napisał ponad 100 książek, które przełożono na 18 języków i wydano w 27 milionach egzemplarzy. Jego powieści otrzymały wiele międzynarodowych nagród, m.in. Edgar Allan Poe Award, Prix Julia Verlanger i Srebrny Medal West Coast Review of Books. Oprócz horrorów Masterton pisze thrillery, powieści historyczne i romanse. Od lat zajmuje się również seksuologią. Domu Wydawniczego REBIS opublikował m.in. jego horrory: Kostnica, Bazyliszek, Noc gargulców Czerwony Hotel oraz Panika.

"Przekłady Literatur Słowiańskich" 2016. T. 7. Cz. 2: Bibliografia przekładów literatur słowiańskich (2015)

red. Bożena Tokarz

Tom 7. część 1 czasopisma „Przekłady Literatur Słowiańskich” poświęcony jest refleksji badaczy i tłumaczy nad przekładem w zakresie literatury i kultury polskiej, słowackiej, słoweńskiej w relacji do literatur chorwackiej, polskiej, serbskiej, słowackiej i słoweńskiej oraz literatur niemieckojęzycznych pogranicza austriacko-słoweńskiego i niemiecko-rumuńskiego. Treść zamieszczonych w nim artykułów tworzy panoramę teoretyczną i historyczną w zakresie dyscypliny, jak również konkretnych praktyk translatorskich. Spojrzenie z tych dwóch perspektyw na jednostkowe rozwiązania tłumaczy lepiej oświetla ich rolę jako pośredników (a czasem inicjatorów stylu i myślenia), decyzje, funkcje i pragmatyczność przekładu. W tym kontekście w tomie skupiono uwagę na takich problemach, jak: dominująca w praktyce i/lub w teorii norma tłumaczenia, określająca poetykę historyczną przekładu; aspekt intertekstualności przekładu, czyli jego istnienie wśród innych utworów tłumaczonych albo w kontekście serii; znajomość oryginału w kręgach artystycznych i intelektualnych kultury przyjmującej oraz wieloaspektowość przekładu artystycznego, związana z jego zapotrzebowaniem rodzimym, a także z preferencjami tłumacza, który może być „ambasadorem” obcości lub jej „legislatorem,” wzbogacając własny warsztat artystyczny i/ lub literaturę docelową. Publikacja adresowana jest do badaczy literatur i kultur słowiańskich (w tym polskiej), studentów oraz do wszystkich zainteresowanych wiedzą o innych kulturach słowiańskich.

Microsoft Access 2010 PL. Praktyczne podejście

Curtis D. Frye

Poznaj proste i skuteczne metody pracy w programie Access 2010! Jak szybko stworzyć użyteczną bazę danych? Jak zapisywać w bazach grafikę i różnego rodzaju dokumenty? Jak tworzyć poprawne i atrakcyjne wizualnie raporty? Najnowsza wersja programu Microsoft Access umożliwia budowanie i przetwarzanie baz danych bez potrzeby znajomości języka SQL czy też skomplikowanych środowisk serwerowych. Nowego Accessa można wykorzystywać zarówno w przypadku prostych projektów, takich jak baza adresowa, jak i bardziej złożonych, na przykład z zewnętrznym źródłem danych. Ponadto program w wielu wypadkach umożliwia uzyskanie tego samego efektu różnymi metodami. Każdy użytkownik może więc znaleźć najlepsze dla siebie sposoby. W tym podręczniku znajdziesz nie tylko proste i skuteczne metody pracy z Accessem, ale także mnóstwo inspiracji do samodzielnego eksplorowania programu. Książka "Microsoft Access 2010 PL. Praktyczne podejście", Microsoft Access 2010 Plain & Simple" zawiera przejrzysty i klarowny opis wszystkich niezbędnych procedur i narzędzi programu, ilustrowany zrzutami ekranowymi. Korzystając z tego podręcznika, nauczysz się używać formularzy Accessa do sprawnego zbierania informacji, a także projektować i budować bazy danych oraz wymieniać dane pomiędzy nimi i programami zewnętrznymi. Dowiesz się, jak stosować grafikę i inne elementy, aby tworzyć wyszukane barwne raporty. Poznasz również inne zaawansowane zagadnienia, takie jak administrowanie bazą w sposób umożliwiający oddzielanie danych dostępnych dla każdego użytkownika od danych poufnych. Narzędzia programu Access 2010 Tworzenie bazy danych Praca z polami i tabelami Formularze i kwerendy Tworzenie raportów Formatowanie elementów wykresu Interakcje z innymi programami Administrowanie bazą danych Personalizacja programu i konfigurowanie interfejsu Dynamiczna prezentacja danych i kwerend Najprostszy barwny przewodnik po świecie Accessa do stosowania na bieżąco!

Walka z szatanem

Stefan Żeromski

Trzeci tom trylogii Stefana Żeromskiego Walka z szatanem , obejmującej panoramę życia polskiego w okresie przedwojennym i w latach pierwszej wojny światowej. Ciąg dalszy walki z szatanem o sprawiedliwszy świat. Ryszard Nienaski i jego ukochana żona Xenia nie żyją. On zginął z rąk członków organizacji z pogranicza podziemia anarchistycznego i bandytyzmu. Ona umarła na tyfus. Ich majątek oraz obowiązek wykonania testamentu spada na ojca Xeni, aferzystę i oszusta. Musi on stoczyć walkę o zachowanie tego łupu z niebezpiecznym pretendentem do udziału w bogactwie, malarzem Śnicą. Niektóre części utworu utrzymane są w poetyce drapieżnego naturalizmu. Wyróżniają się także obrazy życia czy to wielkomiejskiego Paryża, czy prowincjonalnej galicyjskiej Posuchy oraz obrazy wojny, kreślone z pasją wyrażającą antywojenny protest pisarza.

The Code of the West

Zane Grey

Georgianna Stockwell, a free-spirited young woman from the East, moves to the wilds of the Tonto Basin in Arizona and she creates a violent culture clash. She has been sent there by her parents and doctor for a change of scenery. It seems Georgianna had gotten herself lung problems due to all of her dancing and gadding about. Fortunately, her sister, Mary Stockwell is on the scene ready to take care of her younger sister and to show her how life should really be lived. But it seems Georgianna has realized something perhaps Mary has not. Men and women did not/do not stand on equal terms and this is something Zane Grey lets on that he was aware of as well by writing Georgiannas character. Cal Thurman is the love that is set aside as Georgiannas suitor. Mary and Enoch also come together in Code of the West, although without all of the bumps of Cal and Georgiannas relationship.

Czytanie na wesoło. Podróż dookoła świata

Iwona Czarkowska

Kasia, Jacek, Basia i Olek mają wakacje. Na szczęście dzięki starszej pani z sąsiedztwa podróżują po całym świecie. Takie podróże w wyobraźni to wspaniała zabawa! Krótkie opowieści zachęcą dzieci do czytania. Zadania umieszczone po każdym opowiadaniu ćwiczą umiejętność czytania ze zrozumieniem

Hands-On Reactive Programming with Python. Event-driven development unraveled with RxPY

Romain Picard

Reactive programming is central to many concurrent systems, but it’s famous for its steep learning curve, which makes most developers feel like they're hitting a wall. With this book, you will get to grips with reactive programming by steadily exploring various conceptsThis hands-on guide gets you started with Reactive Programming (RP) in Python. You will learn abouta the principles and benefits of using RP, which can be leveraged to build powerful concurrent applications. As you progress through the chapters, you will be introduced to the paradigm of Functional and Reactive Programming (FaRP), observables and observers, and concurrency and parallelism. The book will then take you through the implementation of an audio transcoding server and introduce you to a library that helps in the writing of FaRP code. You will understand how to use third-party services and dynamically reconfigure an application.By the end of the book, you will also have learned how to deploy and scale your applications with Docker and Traefik and explore the significant potential behind the reactive streams concept, and you'll have got to grips with a comprehensive set of best practices.

Przyjaciel wiatr

Waldemar Maziński

Bajka o wietrze, który płatał ludziom różne figle lecz pod wpływem mądrego chłopca postanowił się zmienić. Bajka ta uczy dziecka najważniejszych wartości takich jak: miłość, dobroć i mądrość.

Fred Fearnots Revenge

Hal Standish

Fred usually travels. Returning from the West, where Fred Firno rescued Terry Olcott from a group of pastoralists who were going to lynch him by mistake, he found letters from the manager of his small investments in Dedham Lake that gave him a bit of anxiety. The reader undoubtedly remembers that during a visit to the upper part of the state he discovered a beautiful lake, covering about three hundred acres.

Złota. Legenda Haliny Konopackiej

Agnieszka Metelska

W męskim świecie sportu kobiecie lekko nie jest. Zwłaszcza na początku XX wieku, kiedy emancypacyjne ruchy dopiero się rodzą, a konserwatywne społeczeństwo oburza widok kobiety w kusym sportowym stroju. Ale piękna, błyskotliwa i pełna energii Halina Konopacka zostaje nie tylko gwiazdą stadionów, ale też prekursorką kobiecego ruchu, swobodnej sportowej mody i kobiecej niezależności. Złota dama polskiego sportu, złota dziewczyna, współczesna Diana. To właśnie ona uwielbiana lekkoatletka, dyskobolka, pierwsza złota medalistka olimpijska. Nie tylko wzór polskiej sportsmenki i propagatorka aktywności, ale także żona ministra skarbu, przyjaciółka Skamandrytów, dziennikarka, poetka i malarka. Niemal zawsze w czerwonym berecie, pełna wigoru, uczy kobiety, jaki strój włożyć do ćwiczeń, i bez obaw siada za kierownicą samochodu. Także we wrześniu 1939 roku, gdy wraz z mężem Ignacym Matuszewskim pomaga przy ewakuacji złota z Banku Polskiego. Książka Agnieszki Metelskiej to nie tylko niezwykła historia życia Haliny Konopackiej, ale przede wszystkim opowieść o czasach, które choć trudne, przyniosły kobietom prawa wyborcze, polskim sportowcom olimpijskie złoto, a Konopackiej stałe miejsce pośród największych polskich bohaterek.

The Drum

A.E.W. Mason

Best known for The Four Feathers and the Hanaud detective novels, A.E.W. Mason wrote many novels. The Drum is an adventure novel by this British writer which was first published in 1937. This story is a rousing, Kipling-like adventure set in contemporary India, dealing with uprising and rebellion and a native prince caught between two worlds and forced into hiding. In it, murder and intrigue in a princely state on the Northwest Frontier of British India. A fairy drum no one must see beaten. A secret mission across the Hindu Kush and friendship between an Indian Prince and an English drummer-boy. All these are elements of The Drum which is one of two novels by A.E.W. Mason set in India. A pukka adventure in the days of the Raj.

Mój Anioł Stróż. Antologia

Paweł Zapendowski

MÓJ ANIOŁ STRÓŻ. ANTOLOGIA Wyjątkowa publikacja elektroniczna będąca zbiorem 100 współczesnych polskich wierszy i dzieł sztuki o tematyce anielskiej i poświęcona postaci Anioła Stróża. Autorami tekstów i dzieł plastycznych są profesjonaliści, twórcy nie zawodowi oraz osoby niepełnosprawne. Wszyscy połączeni jedną ideą przedstawienia różnych wizerunków Anioła Stróża.   Publikacja została wzbogacona o eseje o tematyce anielskiej napisane przez dr Katarzynę Krzan, redaktor naczelną wydawnictwa e-bookowo, Pawła Bitkę Zapendowskiego, kuratora wystawy i redaktora antologii, prof. dr hab. Zofię Zarębiankę, przewodniczącą jury poetyckiego, która udostępniła także swoje anielskie wiersze oraz reżysera Włodzimierza Palusińskiego, przewodniczącego jury plastycznego. W Antologii zamieszczono również prace znanych artystów: Stanisława Tabisza, Anny Gertych Malikowej i Jerzego Skąpskiego.   Niniejszy e-book prezentuje wiersze i dzieła sztuki prezentowane na wystawie w Galerii Audialnia w Krakowie, te nagrodzone, oglądane, jak i wiele z tych, jakie z powodu ograniczonego miejsca w galerii, nie mogły się w niej znaleźć. Antologia jest podsumowaniem konkursu ogłoszonego w 2009 roku i rozstrzygniętego w grudniu - wystawa trwała do 2 lutego 2010 roku.        

Kali Linux Intrusion and Exploitation Cookbook. Powerful recipes to detect vulnerabilities and perform security assessments

Dhruv Shah, Ishan Girdhar

With the increasing threats of breaches and attacks on critical infrastructure, system administrators and architects can use Kali Linux 2.0 to ensure their infrastructure is secure by finding out known vulnerabilities and safeguarding their infrastructure against unknown vulnerabilities.This practical cookbook-style guide contains chapters carefully structured in three phases – information gathering, vulnerability assessment, and penetration testing for the web, and wired and wireless networks. It's an ideal reference guide if you’re looking for a solution to a specific problem or learning how to use a tool. We provide hands-on examples of powerful tools/scripts designed for exploitation.In the final section, we cover various tools you can use during testing, and we help you create in-depth reports to impress management. We provide system engineers with steps to reproduce issues and fix them.

Dziękuję Ci, kapitanie

Arkady Fiedler

Arkady Fiedler (1894-1985) jeden z najsłynniejszych polskich podróżników i pisarzy. Autor trzydziestu dwóch książek, które od kilkudziesięciu lat stanowią kanon polskiej literatury podróżniczej. Twórczość Arkadego Fiedlera, przetłumaczona na ponad dwadzieścia języków, znana jest daleko poza granicami Polski. Do bestsellerów należały wydane przed drugą wojną światową reportażowe książki opisujące wyprawy do Amazonii("Ryby śpiewają w Ukajali") i do Ameryki Północnej ("Kanada pachnąca żywicą"). Drugą wojnę światową pisarz spędził w Wielkiej Brytanii, towarzysząc jako korespondent wojenny polskim lotnikom. Bohaterskim czynom lotników poświęcił jedną ze swoich najgłośniejszych książek "Dywizjon 303". W latach 1942-1943 Arkady Fiedler pływał na polskich statkach handlowych, które brały udział w wojennych konwojach. Ten czas opisał w książce "Dziękuję ci, kapitanie", która w przejmujący sposób dokumentuje waleczność polskich marynarzy i ich morską służbę w siłach aliantów. Wspomina brawurę Polaków, którzy jako jedyni wyprowadzili swoje statki z francuskich portów Afryki zachodniej, kiedy rząd Vichy stał się sojusznikiem Hitlera. Była wśród nich bohaterska załoga statku "Kromań" -jej bitność budziła strach wrogów i podziw sojuszników.