Видавець: Wydawnictwo-hm

Zdobienie kulinarne. Ciasta, torty, tarty

Klaudia Puchałka

Co zrobić by ze zwykłego tortu, ciasta czy tarty wyczarować prawdziwe dzieło sztuki? I jak dekorować, by każdy kawałek słodkości wydawał się jeszcze smaczniejszy? Autorka krok po kroku pokazuje jak dekorować torty, ciasta, tarty i inne wypieki na różne okazje - te najbardziej uroczyste, takie jak ślub czy chrzest, a także na te bardziej codzienne, jak urodziny i imieniny. Nie zabrakło też inspiracji na Dzień Matki, walentynki czy Halloween. Autorka daje szczegółowe wskazówki, jak przygotować ozdoby z masy cukrowej, izomlatu, marcepanu, żelatyny czy czekolady oraz jak złożyć tort, wytynkować jego poszczególne warstwy, a następnie misternie ozdobić. Podpowiada też jak we własnej kuchni urządzić pracownię zdobniczą z prawdziwego zdarzenia oraz podaje sprawdzone przepisy na różne okoliczności. Całość jest ilustrowana zdjęciami, na których pokazane są etapy dekorowania oraz gotowe realizacje.

Zdolności dynamiczne a rozwój małych przedsiębiorstw

Renata Lisowska

Książka dotyczy zdolności dynamicznych małych przedsiębiorstw, które odnoszą się głównie do relacji tych podmiotów z otoczeniem i są kształtowane przez jego stopień zmienności. Zdolności dynamiczne wskazują na potencjał małego przedsiębiorstwa w zakresie rozpoznawania okazji rynkowych, wykorzystywania szans oraz podejmowania decyzji strategicznych ukierunkowanych na wprowadzanie zmian wynikających z rekonfiguracji zasobów. Autorka zaprezentowała szerokie spektrum badań w obrębie tej tematyki - zarówno w obszarze teoretycznym, jak i praktycznym. Rozważania te są ukierunkowane na ukazanie roli zdolności dynamicznych w kształtowaniu rozwoju małej firmy. Monografia wyróżnia się między innymi holistycznym ujęciem zagadnień związanych z charakterystyką procesu kształtowania zdolności dynamicznych i ich pomiarem w kontekście rozwoju małego przedsiębiorstwa, dlatego jest przeznaczona dla środowiska naukowego, a także obecnych i przyszłych przedsiębiorców oraz menedżerów.

Zdolności dynamiczne w zarządzaniu mikro- i małym przedsiębiorstwem

Renata Lisowska

Książka obejmuje dotychczasowe ustalenia badawcze dotyczące zdolności dynamicznych mikro- i małych przedsiębiorstw. Zdolności te stanowią zespół specyficznych umiejętności organizacyjnych, których istotą jest łatwość elastycznego rekonfigurowania posiadanych zasobów w taki sposób, aby mogły one odpowiadać na aktualne potrzeby i zmieniające się warunki otoczenia. Koncepcja zdolności dynamicznych została opracowana jako odpowiedź na pytanie, jak przedsiębiorstwa mogą utrzymać trwałą przewagę konkurencyjną w niestabilnych warunkach. Celem monografii jest pomiar zdolności dynamicznych mikro- i małych przedsiębiorstw oraz rozpoznanie związku między zdolnościami dynamicznymi tych przedsiębiorstw a ich wynikami. Autorka zaprezentowała szerokie spektrum badań w obrębie tej tematyki - zarówno w obszarze teoretycznym, jak i praktycznym. Publikacja wyróżnia się między innymi holistycznym ujęciem zagadnień związanych z determinantami kształtującymi zdolności dynamiczne mikro- i małych przedsiębiorstw, dlatego przeznaczona jest dla środowiska naukowego, doktorantów i studentów zarządzania, a także obecnych i przyszłych przedsiębiorców oraz menedżerów.

Zdolność sądowa i legitymacja skargowa w postępowaniu sądowoadministracyjnym

Anna Górska

Zdolność sądowa i legitymacja skargowa w postępowaniu sądowoadministracyjnym stanowi kompleksowe opracowanie o charakterze monograficznym zagadnień związanych z wykładnią i stosowaniem przepisów prawa wyznaczających kształt tych konstrukcji prawnych. Publikacja powstała na bazie rozprawy doktorskiej obronionej przez Autorkę na Uniwersytecie Jagiellońskim i posiada istotne walory naukowe. Jej zakres tematyczny jest bardzo interesujący, budzący liczne kontrowersje zarówno w doktrynie, jak i w judykaturze oraz aktualny. Oprócz przedstawienia stanu dyskursu prawnego oraz orzecznictwa, Autorka formułuje propozycje szczegółowych rozwiązań normatywnych. W związku z rosnącą na przestrzeni lat potrzebą szerszej partycypacji społecznej w postępowaniu administracyjnym i sądowoadministracyjnym poszukuje odpowiedzi na pytanie o aktualny standard dostępu do sądu administracyjnego. W monografii przedstawia propozycję współczesnej formy ochrony grup interesów w ramach modelu legitymacji skargowej w postępowaniu sądowoadministracyjnym. Zaprezentowane w publikacji spostrzeżenia stanowią wkład zarówno w rozwój nauki, jak i potencjalnie praktyki orzeczniczej.

Zdrada Isengardu [Historia Śródziemia t. 7]

J.R.R. Tolkien, Christopher Tolkien

Druga część Historii Władcy Pierścieni (rozpoczętej tomem Powrót Cienia), fascynującej relacji z powstawania trylogii Tolkiena, zawierającej wiele dodatkowych scen i obejmującej całość nieopublikowanego epilogu. Dowiadujemy się z niej, jak zmieniał się wizerunek Isengardu i Orthanku w procesie pisania, poznajemy też szczegółowe informacje o postaci Sarumana, jego zdradzie i współpracy z Sauronem. To także historia powiększania się wykreowanego przez Tolkiena świata o nowe ziemie i ludy na południe i wschód od Gór Mglistych. W tomie znajdziemy również opisy takich miejsc jak Lothlórien czy Moria, ukazany jest też związek Entów z Isengardem i ich rola w zniszczeniu twierdzy Sarumana. Krótkie zarysy i szkice ołówkiem na skrawkach papieru zawierały najwcześniejsze koncepcje dotyczące historii Gondoru, a także relację z pierwszego spotkania Aragorna i Eowiny, która później uległa całkowitej zmianie. Dodatkowo czytelnik znajdzie tu również pełny opis oryginalnej mapy, która miała stać się podstawą rodzącej się geografii Śródziemia. Historia Śródziemia Tom VII

Zdrada małżeńska w dziewiętnastowiecznych pałacach i dworach ziemiańskich

Nina Kapuścińska-Kmiecik

Dużym walorem pracy jest jej interdyscyplinarność (poza aspektami interesującymi historyka, znaleźć tu można elementy z zakresu socjologii, psychologii, literaturoznawstwa). Takie podejście do tematu otwiera pole szerokich możliwości wnioskowania. Oprócz naukowego warsztatu historycznego, przy szukaniu odpowiedzi na postawione pytania badawcze cenne okazały się zarówno zastosowanie aparatu pojęciowego i metod wypracowanych przez antropologię kulturową, socjologię, gender studies, jak i zaaplikowanie elementów psychohistorii. Zwłaszcza odwołanie się do wiedzy psychologicznej umożliwia przełożenie na minioną epokę współczesnych mechanizmów zdrady małżeńskiej, umożliwia podjęcie próby dociekania motywacji czy uczuć zdradzających i zdradzanych, rekonstrukcji psychologicznej sylwetki bohaterów z przeszłości. Należy też uwzględnić fakt historycznej zmienności psychologicznego funkcjonowania człowieka - psychologia historyczna nie daje gotowych odpowiedzi, jedynie wspomaga poznanie historyczne, na doświadczenie niewierności składały się przecież określone czasoprzestrzeń, atmosfera umysłowa, klimat kulturowy i obyczajowy, normy etyczne. Ziemiaństwo pozostawiło wiele pamiętników, dzienników, korespondencji, które dają wgląd w sferę życia prywatnego, we wzajemne relacje między małżonkami. Oprócz drukowanych materiałów pamiętnikarskich do badań wzięto dotąd niepublikowane, rękopiśmienne materiały z archiwów państwowych i zbiorów bibliotecznych w Polsce oraz na Litwie w Wilnie. 

Zdrajca i szaleniec. Ostatnia rola Tom II, Część II

Justyna Andrulewicz, Joanna Truchel

Londyn, 1903 rok. Gdy irlandzcy nacjonaliści wydają wyrok śmierci na Valentinea i Caitlin, tylko jedna osoba może zapewnić im bezpieczeństwo. Aby zdemaskować szpiega, Irlandka musi najpierw zbliżyć się do wroga. Jak daleko posunie się, aby uratować siebie i ukochanego, a jednocześnie nie pogrzebać ich związku? Gdzie leży granica między poświęceniem a zdradą? Petersburg, 16 stycznia 1900 roku. Ta noc zaważy nie tylko na życiu Caitlin, ale również losach jej trzech rosyjskich przyjaciół. Czy przeszłość skryta w niepozornym pamiętniku może zniszczyć wspólną przyszłość inspektora i złodziejki? Zdrajca i Szaleniec to pełna akcji i napisana z rozmachem kontynuacja losów bohaterów Inspektora i Złodziejki, osadzona w edwardiańskim Londynie pełnym społecznych kontrastów. Kochasz klasykę literatury - dzieła Charlesa Dickensa, ukazujące różne oblicza dawnego Londynu czy kipiące od emocji powieści sióstr Brontë? A może zaczytujesz się w klimatycznych opowieściach Roberta McCammona i Dana Simmonsa? Jeśli pragniesz poznać mroczną stronę epoki, seria Londyn Dublin Petersburg będzie dla ciebie wymarzoną lekturą. Londyn Dublin Petersburg. Trzy miasta. Dwoje bohaterów. Jedna historia.

Zdrajca i szaleniec. Przysługa dla wroga Tom II, Część I

Justyna Andrulewicz, Joanna Truchel

Londyn, 1902 rok. Na przekór przeciwnościom losu, inspektora Scotland Yardu Valentinea Cosgrovea i złodziejkę Caitlin Brogan połączyło uczucie, jednak ich spokój burzy informacja o planowanym zamachu irlandzkich nacjonalistów. Petersburg, 1895 rok. Zafascynowana komunizmem młoda Irlandka Caitlin Brogan wraz z przyjaciółmi toczy nierówną walkę z caratem. Irlandzka podwójna gra niebezpiecznie zaczyna przypominać rosyjską przeszłość Caitlin. Czy zakończy się tak samo tragicznie jak przed laty? Zdrajca i Szaleniec to pełna akcji i napisana z rozmachem kontynuacja losów bohaterów Inspektora i Złodziejki, osadzona w edwardiańskim Londynie pełnym społecznych kontrastów. Kochasz klasykę literatury - dzieła Charlesa Dickensa, ukazujące różne oblicza dawnego Londynu czy kipiące od emocji powieści sióstr Brontë? A może zaczytujesz się w klimatycznych opowieściach Roberta McCammona i Dana Simmonsa? Jeśli pragniesz poznać mroczną stronę epoki, seria Londyn Dublin Petersburg będzie dla ciebie wymarzoną lekturą. Londyn Dublin Petersburg. Trzy miasta. Dwoje bohaterów. Jedna historia.