Ebook details
Praktyczna nauka o wyrabianiu wódki z kukurydzy
Romuald Piątkowski
Praktyczna nauka o wyrabianiu wódki z kukurydzy autorstwa Romualda Piątkowskiego to traktat poświęcony przemysłowym metodom wyrabiania wódki z kukurydzy, napisany w połowie XIX wieku.
Fragment: Używane dotychczas środki do ulepszenia wydatków wódki z kukurydzy nie sprawiają należytego skutku. Poświęciwszy się gorzelnictwu od kilkunastu lat, nieszczędziłem pracy aby i naturę kukurydzianych zacierów zgłębić i o ile się dało takowe udoskonalić. Moje sposoby postępowania, chociaż nie wprawnem piórem skreślone, oddaję pod sąd wszystkich znawców gorzelnictwa praktycznego. Spodziewam się, iż przyczynią się znacznie do uniknienia wielu strat w gorzelniach a przytem dadzą pobudkę do dalszego wydoskonalenia się tej gałęzi przemysłu.
Przedmowa 5
Rozdział I. Robienie zacieru z kukurydzy 6
Rozdział II. Robienie drożdży gęstych do kukurydzy 7
Rozdział III. Robienie drożdży rzadkich do kukurydzy 9
Rozdział IV. Robienie podmłody tak z rzadkich jak i z gęstych drożdży 11
Rozdział V. Ogólne uwagi o zacierach z kukurydzy 12
Rozdział VI. O drożdżach gęstych i rzadkich 14
Rozdział VII. O słodowaniu zboża 19
Rozdział VIII. O zielonym surowcu 24
Rozdział IX. O czyszczeniu naczyń 25
- Title:Praktyczna nauka o wyrabianiu wódki z kukurydzy
- Author:Romuald Piątkowski
- ISBN:9788366315853, 9788366315853
- Date of issue:2026-04-22
- Format:Ebook
- Item ID: e_4wnv
- Publisher: Wydawnictwo Marek Derewiecki