Verleger: 24
Aleksandra Cichocka
Autorka, uznana ekspertka w dziedzinie dietetyki i popularyzatorka zdrowego żywienia, w przyjazny sposób przedstawia, jakie zasady diety wdrożyć w okresie premenopauzy i menopauzy, aby zapobiec odkładaniu się tkanki tłuszczowej i dzięki temu uchronić się przed wieloma chorobami, takimi jak m.in.: cukrzyca, nadciśnienie tętnicze, hipercholesterolemia, choroba wieńcowa czy osteoporoza. Wskazuje, jakie składniki odżywcze są niezwykle istotne w diecie w tym szczególnym czasie, a jakich należy unikać, oraz jakie zmiany w stylu życia warto wdrożyć. Przedstawia także przykładowe jadłospisy na cały tydzień.
Barbara Jakimowicz-Klein
Osteoporoza nazywana jest cichym złodziejem kości, bo przez lata nie powoduje żadnych dolegliwości. Niestety, może grozić każdemu z nas. Na szczęście można ją wcześnie rozpoznać i odpowiednio leczyć. Naprawienie szkód powstałych w wyniku tej choroby jest niezwykle trudne, jednak kości można wzmacniać w każdym wieku, wystarczy przestrzegać kilku ważnych zasad. Jakie to zasady dowiecie się Państwo z poradnika autorstwa Barbary Jakimowicz-Klein, który ponadto umożliwi znalezienie odpowiedzi na wiele pytań dotyczących osteoporozy jej istoty, objawów, diagnostyki, leczenia i profilaktyki. Przede wszystkim jednak książka ta uświadamia nam, jakie znaczenie w walce z osteoporozą ma sposób odżywiania i odpowiedni dobór produktów spożywczych. Zawarte w niej przepisy na zdrowe i smaczne potrawy mogą stać się potężną bronią przeciwko rozwojowi tej podstępnej choroby i korzystnie wpłyną na stan naszych kości. Nigdy nie jest za późno na zmianę trybu życia i diety!
Dieta wegańska na cztery pory roku
Magdalena Jarzynka-Jendrzejewska, Ewa Sypnik-Pogorzelska
Zbilansowana dieta wegańska wcale nie musi być jednostajna! Wystarczy, że odkryjesz bogactwo darów każdej z pór roku. Wiosenne warzywa liściaste, letnie zioła, jesienne owoce, zimowe bulwy… Matka Natura bardzo dba o różnorodność naszego jadłospisu. Wystarczy tylko wczuć się w rytm sezonowości. Autorki książki na co dzień pracujące w warszawskiej poradni dietetycznej Dietosfera doradzą ci jak tego dokonać. W książce znajdziesz: – informacje o korzyściach płynących ze stosowania diety wegańskiej, – makro- i mikroskładnikach w żywieniu weganina, – źródłach białek, tłuszczów, węglowodanów, witamin i minerałów, – składnikach niedoborowych w diecie wegańskiej i sposobach ich uzupełnienia, – przepisy na wyjątkowe wegańskie dania z uwzględnieniem sezonowości produktów. O Autorkach: Ewa Sypnik-Pogorzelska i Magdalena Jendrzejewska-Jarzynka to dyplomowane dietetyczki z powołaniem i założycielki Poradni Dietetycznej – Dietosfera. Gotują, tworzą, inspirują! Prężnie działają już od ponad 18 lat. Autorki licznych książek i artykułów. Występowały w programach poradnikowych i lifestylowych dla telewizji Kuchnia+, Polsat i TVN.
Barbara Jakimowicz-Klein
E-book – "Dieta witalna". Seria zdrowie. Zdrowe diety Witalność, aktywność, werwa, duży zasób sił biologicznych, sprawność seksualna – to słowa towarzyszące nam przez całe życie. Wszyscy pragniemy być zdrowi i pełni życiowej energii. Chcemy wierzyć, że jest ona nam przekazywana w genach. Jednak uczeni wskazują, że oprócz genów znaczący wpływ na siłę naszego organizmu ma także styl życia i to, w jaki sposób się odżywiamy. Barbara Jakimowicz-Klein w książce Dieta witalna prezentuje czytelnikowi bogatą wiedzę na temat właściwych posiłków, potraw, ziół i związków mineralnych podnoszących sprawność fizyczną, intelektualną, seksualną oraz odporność na stres. Zastosowanie tej wiedzy w praktyce ułatwi życie zarówno ludziom młodym, jak i osobom dojrzałym, które okres osłabienia witalności chciałyby przetrwać w sposób jak najbardziej łagodny. A prezentowane przez Autorkę receptury na dania i napoje miłosne mogą być źródłem nie tylko sukcesów kulinarnych i rozkoszy podniebienia. Warto sprawdzić!
Dieta wspomagająca leczenie SM
Aleksandra Cichocka
Podstawowe znaczenie w stwardnieniu rozsianym ma leczenie farmakologiczne, ale według najnowszych badań dużą rolę wspomagającą może odegrać także prawidłowy sposób żywienia. Uważa się go nawet za element leczenia SM. Autorka opisuje, jak w praktyce zmniejszyć spożycie niekorzystnych w SM składników pokarmowych, a jak zwiększyć podaż korzystnych. Wskazuje, co jest kluczem do skomponowania diety, w której nie będzie nadmiaru niekorzystnych w SM składników pokarmowych ani niedoboru składników korzystnych. Przedstawia też ogólne zalecenia dietetyczne dla pacjentów, u których przyjmowanie leków wywołuje problemy żołądkowo-jelitowe.
Agata Lewandowska
Zdrowe i smaczne jedzenie to najlepsza rzecz, jaką możesz podarować swoim jelitom. W dzisiejszych czasach jelita nie mają lekko. Niewłaściwa dieta, stres, pośpiech, nadużywanie leków – to wszystko powoduje, że z dnia na dzień są coraz bardziej osłabione. Potem zaczynają się problemy: zespół jelita drażliwego, nietolerancja FODMAP, zespół SIBO. A może cierpisz na celiakię lub nieszczelne jelito? Łatwo pogubić się w gąszczu zalewających nas zewsząd wskazówek i informacji. Ta książka uporządkuje twoją wiedzę i wskaże możliwe przyczyny dolegliwości. Dowiesz się z niej, co jeść, by czuć się lepiej. Jak się odżywiać, by złagodzić częste dolegliwości jelitowe? Kiedy błonnik jest wskazany, a kiedy trzeba go ograniczać? Co nam daje dobra mikroflora jelitowa i jak o nią dbać? Jak pozbyć się dokuczliwych zaparć bez przyjmowania leków? Jak postępować w przypadku alergii i nietolerancji pokarmowych (np. nietolerancji glutenu, fruktozy, laktozy czy FODMAP)? Przepisy na smaczne, zdrowe i łatwe w przygotowaniu dania odpowiednie w różnych zaburzeniach jelitowych.
Dietary Handbook Without the yo-yo effect
Dorota Sawicka
If you are wondering how to lose weight permanently, there is a tip for that. First, you need to change your eating habits permanently. However, as you can easily guess, this is not the only thing losing weight is about. You also need to combine it with physical activity. The word 'diet' comes from the Greek and means a sensible lifestyle combining healthy eating with exercise. There are many diets that start out on top and then recede into the background because another one comes along. All these diets have one thing in common - they are 'lauded' as ideal, and previous ways of losing weight become useless and unnecessary methods. This is how carbohydrates, for example, have been approached, once as a cause of excess weight, and at other times as an ingredient for a slimmer figure. It was very similar with a nutrient such as fat. The enemies of fat - mainly sports people - said it was fattening, while its opponents, as the name suggests, were of a different opinion. They propounded the thesis that fat adds energy.
Agata Lewandowska
Do życia i diety warto podchodzić z dystansem (i humorem), a w sprawach żywieniowych odpuścić nieco sobie i swojemu otoczeniu. Książka, którą trzymasz w ręku, nie jest typowym poradnikiem o diecie czy o odchudzaniu, tylko... powieścią obyczajową. Nie znajdziesz w niej wypunktowanych rad ani zestawu niskokalorycznych przepisów, a jednak, jeśli dokładnie się wczytasz, dowiesz się, co robić - a czego zdecydowanie nie - żeby schudnąć i czuć się lepiej. Judyta, młoda dietetyk z kilkuletnim stażem pracy w korporacji, właśnie otworzyła własny gabinet. Pomysły, wymagania i potrzeby niektórych pacjentów nieustannie ją zaskakują. Stara się, jak może, ale czy będzie w stanie pomóc schudnąć osobom, które chyba wcale nie chcą się odchudzać? Czy sprosta oczekiwaniom, poradzi sobie z życiowymi zawirowaniami i osiągnie zawodowy sukces? Tym bardziej, że jej silna wola jest równie słaba, co niektórych z jej podopiecznych... Agata Lewandowska, dietetyk i autorka wielu poradników dietetycznych, w tym wydanego niedawno Schudnij bez diety (Wydawnictwo RM 2019), tym razem zaprasza do świata literackiej fikcji, żeby z przymrużeniem oka opowiedzieć o głównych trudnościach w odchudzaniu się: o przerzucaniu odpowiedzialności za swoje żywienie na dietetyka, o odkładaniu wszystkiego na później, oszukiwaniu samego siebie, sile utrwalonych nawyków, braku samoakceptacji, lęku przed porażką i szukaniu dróg na skróty.
Zofia Rzeźnicka, Maciej Kokoszko
Niniejsza publikacja jest kontynuacją wieloletnich, wspólnie prowadzonych przez Autorów badań nad dietą, dietetyką, farmakologią i gastronomią późnego antyku i wczesnego Bizancjum. Powstała ona głównie na bazie greckich traktatów medycznych skomponowanych w okresie od I do VII w., ale uwzględnia także dane pochodzące spoza tego kanonu. Zamiarem Autorów było przekazanie w przystępny sposób wiedzy antyku i Bizancjum na temat jaj i produktów mlecznych. W tym celu starali się oni przetłumaczyć na współczesny język sposób myślenia ówczesnych lekarzy, a także zaprezentować główne założenia propagowanej przez nich teorii. W szczególności zwrócili uwagę na ukazanie sposobów wykorzystywania wspomnianych produktów spożywczych jako pokarmu i lekarstwa. Dlatego też świadomie wkraczali na obszar historii gastronomii i farmakologii. Choć natura badań skłaniała Autorów do formułowania wniosków przede wszystkim z zakresu dziejów wyżywienia oraz medycyny, to niekiedy podejmowali też kwestie powiązane z historią gospodarczą i społeczną tego okresu.
Maciej Kokoszko, Krzyszof Jagusiak, Zofia Rzeźnicka
W książce zawarto szczegółową analizę ewolucji poglądów starożytnych i wczesnośredniowiecznych autorów na temat dietetyki i ocenę wartości dzieł medycznych dla historii jedzenia i gastronomii. Przebadano wybrane traktaty medyczne i dietetyczne, spisane pomiędzy II i VII w. n.e., tj. od momentu ukonstytuowania się doktryn i poglądów dietetycznych za sprawą działalności i pisarstwa Galena aż do czasu skomponowania encyklopedii medycznej przez Pawła z Eginy i powstania anonimowego dzieła O pokarmach (De cibis). Poprzez te stulecia wypłynęło wiele pism i traktatów, które w zgodzie z założeniami szkoły hipokratejskiej podkreślały i rozpisywały rolę żywności w utrzymaniu i przywracaniu zdrowia we wschodniej części basenu Morza Śródziemnego. Zebrano wiadomości na temat fundamentalnej grupy pokarmów, tj. zbóż i produktów zbożowych, poddając drobiazgowym dociekaniom pszenicę (zwyczajną i twardą, płaskurkę, samopszę, orkisz), jęczmień, proso i włośnicę ber, owies, żyto i ryż. Niniejsza praca może okazać się pomocna zarówno dla historyków, filologów, badaczy dziejów jedzenia, dietetyki i medycyny, jak i dla szerokiego kręgu fascynatów antyku i Bizancjum. Zawiera też aspekt dietetyczno-medyczny, a przebadanie opinii autorów starożytnych na temat wpływu omawianych produktów na zdrowie można uznać za unikatowe. Nikt wcześniej ani w Polsce, ani poza nią, nie dokonał tak kompleksowej i przekrojowej analizy aspektów dietetycznych i medycznych antycznej i wczesnośredniowiecznej kuchni.
Maciej Kokoszko
Jest to kontynuacja cyklu książek poświęconych historii jedzenia, dietetyki i medycyny w antyku klasycznym i wczesnym Bizancjum. Autorzy przedstawiają studia odnoszące się do kolejnych grup pokarmów – kontynuując wątek podjęty w części I książki Dietetyka i sztuka kulinarna antyku i wczesnego Bizancjum (II–VII w.) pt. Zboża i produkty zbożowe w źródłach medycznych antyku i wczesnego Bizancjum (nr XVI, ser. „Byzantina Lodziensia”), opisując rolę roślin strączkowych i warzyw, immanentnych składników diety starożytnych. Analizują też znaczenie mięs, podrobów i wyrobów wędliniarskich w kuchni i praktyce medycznej. Ważne są też teksty odnoszące się do kulturowych, ideologicznych i ekonomicznych aspektów żywności w życiu ówczesnych społeczności grecko-rzymskich i bizantyńskich. Aprowizacja Antiochii nad Orontesem nabiera znaczenia studium przypadku, zaś tekst o nawykach żywieniowych, smakoszostwie i poszczeniu ilustruje kontekst antropologiczny i historyczny diety. Pozwala zrozumieć pozamaterialne przyczyny konkretnej praktyki dietetycznej na podstawie drobiazgowej i erudycyjnej analizy setek świadectw źródłowych ówczesnego piśmiennictwa i pokazuje religijne znaczenie zwyczajów żywieniowych. Publikacja stanowi syntetyczne ujęcie zarządzania dostępnością żywności dla dużych skupisk ludzkich tego okresu. Antiochia nad Orontesem jest dobrym przedmiotem badań ze względu na długotrwałą (i ciągle aktualną) tradycję badań archeologicznych i stosunkowo bogaty zasób źródeł pisanych.
Dietetyka i żywienie w sporcie
Kar-Group
Jak odżywiać się przy regularnych treningach? Jaką rolę odgrywają węglowodany, białko i tłuszcze? Dlaczego nawodnienie i regeneracja są ważnymi elementami aktywności fizycznej? "Dietetyka i żywienie w sporcie" to bezpłatny e-book edukacyjny KAR-GROUP, który wprowadza w podstawy żywienia osób aktywnych. Na 37 stronach przedstawia najważniejsze zagadnienia dotyczące składników odżywczych, dostarczania energii oraz odżywiania w związku z wysiłkiem fizycznym. W publikacji znajdziesz: - podstawowe zasady żywienia i nawadniania sportowców; - omówienie znaczenia odżywiania dla regeneracji po treningu; - informacje o składzie ciała i udziale tkanki tłuszczowej, wody, mięśni oraz kości; - charakterystykę węglowodanów, białka i tłuszczów oraz przykłady ich źródeł; - przegląd witamin i składników mineralnych istotnych w diecie osób aktywnych; - omówienie diety bezglutenowej, paleo, ketogenicznej i wegetariańskiej; - wskazówki dotyczące jedzenia i picia przed wysiłkiem, w jego trakcie oraz po zakończeniu; - zestawienia zapotrzebowania energetycznego i podstawowych składników pokarmowych. Dla kogo jest ten e-book? Dla osób ćwiczących rekreacyjnie, miłośników sportu oraz czytelników rozpoczynających naukę o żywieniu. To przystępne wprowadzenie dla tych, którzy chcą uporządkować podstawowe pojęcia i lepiej zrozumieć związek między codzienną dietą a aktywnością fizyczną. Pobierz bezpłatnie i poznaj podstawy żywienia w sporcie. Publikacja ma charakter edukacyjny i nie zastępuje indywidualnej konsultacji dietetycznej.
Kar-Group
Zdrowa dieta to klucz do sukcesu w sporcie. "Dietetyka sportowa" to kompleksowy przewodnik po zasadach żywienia sportowców, który pomoże Ci zoptymalizować dietę pod kątem lepszych wyników, regeneracji i zdrowia. Dzięki temu e-bookowi dowiesz się: Jak obliczyć zapotrzebowanie energetyczne i bilans kaloryczny. Jakie są najlepsze źródła energii w diecie sportowca. Jakie funkcje pełnią białka, tłuszcze i węglowodany w organizmie. Jak dobierać odpowiednią suplementację i składniki odżywcze. Jakie są zasady prawidłowego odżywiania dla różnych grup wiekowych. Jak komponować posiłki przed i po treningu. To idealne źródło wiedzy dla sportowców, trenerów i osób dbających o zdrowy styl życia. Pobierz teraz i wykorzystaj dietetykę sportową do osiągnięcia najlepszych wyników!
Kar-Grpup
Dietetyka sportowa - bezpłatny ebook edukacyjny KAR-GROUP Co jeść przed treningiem, podczas wysiłku i po jego zakończeniu? Jak dopasować posiłki do aktywności? Na co zwracać uwagę przy wyborze suplementów? "Dietetyka sportowa" to bezpłatny ebook dla osób aktywnych fizycznie, trenerów, instruktorów oraz wszystkich, którzy chcą lepiej rozumieć związek między żywieniem, treningiem i regeneracją. Publikacja obejmuje 88 lekcji podzielonych na 11 części. Wyjaśnia rolę energii, białka, tłuszczów, węglowodanów, błonnika, witamin i składników mineralnych. Pokazuje, jak łączyć podstawy żywienia z organizacją dnia treningowego, przygotowaniem do zawodów i odpoczynkiem po wysiłku. W ebooku poznasz zagadnienia dotyczące: - planowania posiłków przy różnych obciążeniach treningowych, - nawodnienia i uzupełniania elektrolitów, - żywienia w sportach siłowych, wytrzymałościowych i zespołowych, - diety roślinnej oraz różnych potrzeb żywieniowych, - suplementacji i odpowiedzialności antydopingowej, - czytania etykiet, dobierania porcji i stosowania zamienników, - rozpoznawania ryzyka niedostatecznej dostępności energii i presji na sylwetkę. Wiedzę uzupełniają tabele referencyjne, 12 kart pracy, 6 przykładów obliczeń i organizacji dnia, 4 omówione przypadki oraz słownik 32 pojęć. Ćwiczenia pomagają porządkować informacje i sprawdzać sposób rozumowania na przykładowych danych. Materiał zwraca również uwagę na bezpieczeństwo żywności, ocenę obietnic marketingowych oraz odpowiedzialne korzystanie z aplikacji i narzędzi AI. Publikacja ma charakter edukacyjny i doszkalający. Nie nadaje uprawnień ani kwalifikacji zawodowych, w tym tytułu dietetyka lub dietetyka sportowego. Nie służy diagnozowaniu ani leczeniu chorób i nie zastępuje indywidualnej opieki specjalisty. Pobierz bezpłatny ebook KAR-GROUP i uporządkuj swoją wiedzę o żywieniu w sporcie.
Dietooporne. Kobiecy przewodnik po skutecznym odchudzaniu
Patrycja Kłósek-Bzowska, Magdalena Makarowska
Czy od dawna marzysz o tym, by schudnąć? Masz już dość kolejnych restrykcyjnych diet, które odbierają ci przyjemność z jedzenia, nie dając w zamian długotrwałych rezultatów? Czujesz frustrację, że znowu ci się nie udało, i obwiniasz siebie? Klucz do rozwiązania twoich problemów i osiągnięcia równowagi znajduje się w twojej głowie w emocjach i psychicznej sile, która w tobie drzemie, choć możesz nie zdawać sobie z tego sprawy. Z tej książki dowiesz się między innymi, jak: nie poddawać się mimo potknięć, wyznaczać sobie realistyczne cele, które prowadzą do trwałych rezultatów, przestać zajadać smutki oraz stres i zadbać o swoje emocje, skończyć z porównywaniem się do innych i zacząć doceniać swoje starania, skutecznie zerwać ze słodyczami, nie rezygnując ze słodkich przekąsek, jeść intuicyjnie, nie licząc gramów i kilokalorii, przestać się martwić o dietę podczas imprez i wyjazdów, przygotowywać proste i smaczne posiłki, które będziesz mogła wziąć do pracy i które chętnie zjedzą twoi bliscy. Cenna wiedza i przydatne ćwiczenia zawarte w tej książce pozwolą ci lepiej poznać siebie i dopasować metody działania do twoich indywidualnych potrzeb i możliwości, a przepisy na pyszne i zdrowe dania staną się twoim codziennym wsparciem w kuchni. Dzięki zrozumieniu źródła trudności przestaniesz być dla siebie surową i oceniającą trenerką, a staniesz się przyjaciółką na drodze do zmiany nawyków żywieniowych, zrzucenia nadwyżkowych kilogramów i utrzymania niższej wagi. Niezależnie od tego, czy jesteś na początku tej drogi, czy też przeszłaś już bardzo wiele, ta książka jest dla ciebie.
Dietrich Bonhoeffer - Pośrodku okrucieństwa
Benge Jenet
Dietrich Bonhoeffer (1906-1945) Śpiewając niemiecki hymn narodowy, Dietrich rozmyślał o zniszczeniach, jakich Hitler i naziści dokonali w Europie. Dietrich zrobiłby wszystko, co w jego mocy, aby ich powstrzymać, nawet jeśli oznaczałoby to pociągnięcie za spust broni kierowanej w samego FUhrera. Przemyślał to pod każdym kątem i miał czyste sumienie. Urodzony w kochającej rodzinie, Dietrich Bonhoeffer prowadził życie jako pastor, nauczyciel, teolog i szpieg. Mówił o problemach w Niemczech, kiedy Adolf Hitler doszedł do władzy, wzywając Kościół chrześcijański do ratowania dyskredytowanych narodów i przeciwstawiania się imperium zła. Oskarżony o bycie wichrzycielem, Dietrich wytrwał nieustraszenie pośród niegodziwości. Jego praca jako szpiega w niemieckim ruchu oporu i udział w spisku mającym na celu zamach na Hitlera doprowadziły do uwięzienia i ostatecznej egzekucji. Lekcja z jego historii życia jednak pozostaje: "Nie mówić to mówić. Nie działać znaczy działać".