Details zum E-Book

Mikrobiologia ogólna i przemysłowa. Ćwiczenia laboratoryjne

Mikrobiologia ogólna i przemysłowa. Ćwiczenia laboratoryjne

Jolanta Mierzejewska, Karolina Chreptowicz

E-book

Skrypt jest zbiorem instrukcji opracowanych przez pracowników Katedry Biotechnologii Środków Leczniczych i Kosmetyków PW do ćwiczeń laboratoryjnych w ramach przedmiotu „Mikrobiologia ogólna i przemysłowa – laboratorium”, który realizują studenci III roku kierunku Biotechnologia na Wydziale Chemicznym Politechniki Warszawskiej.
 
Wykonując poszczególne ćwiczenia, studenci zapoznają się z podstawowymi technikami mikrobiologicznymi – m.in. z przygotowaniem podłoży mikrobiologicznych i ich sterylizacją, posiewem na podłoża stałe i płynne, izolowaniem wybranych grup mikroorganizmów z próbek środowiskowych, określaniem liczby mikroorganizmów, badaniem zdolności do produkcji hydrolaz, badaniem wrażliwości bakterii na wybrane substancje. Oprócz tego, stosując różnorodne metody barwienia i prowadząc obserwacje mikroskopowe, studenci zapoznają się z morfologią komórek bakteryjnych i grzybów mikroskopowych (głównie drożdży). Ponadto, studenci w trakcie ćwiczeń samodzielnie przeprowadzą wybrane procesy biotechnologiczne z wykorzystaniem mikroorganizmów.
 
W skrypcie studenci znajdą oprócz metodyki wykonania poszczególnych eksperymentów także podstawowe zagadnienia teoretyczne dotyczące każdego ćwiczenia. Ponadto, na końcu skryptu umieszczono spis pożywek i odczynników wykorzystywanych w ćwiczeniach, aby ułatwić realizację zaplanowanych zadań.

SPIS TREŚCI

Wstęp 6

Zasady BHP i regulamin pracowni mikrobiologicznej 7

Ćwiczenie 1. Przygotowanie i jałowienie szkła, drobnych materiałów, podłoży oraz

od­czynników 9

Ćwiczenie 2. Izolowanie bakterii przetrwalnikujących z gleby oraz drożdży z żywności

fermentowanej 13

Ćwiczenie 3. Monitorowanie wzrostu mikroorganizmów w płynnej hodowli okresowej 20

Ćwiczenie 4. Morfologia komórek drożdżowych i bakteryjnych – obserwacje mikroskopowe 26

Ćwiczenie 5. Wybrane zagadnienia dotyczące metabolizmu bakterii i drożdży: źródła wę­gla, procesy oddechowe i fermentacja 36

Ćwiczenie 6. Metody badania aktywności przeciwdrobnoustrojowej 44

Ćwiczenie 7. Produkcja naturalnego aromatu różanego jako przykład biotechnologiczne­go wykorzystania drożdży 48

Ćwiczenie 8. Produkcja alkoholu etylowego przez drożdże 53

Spis podłoży i odczynników używanych w doświadczeniach 56

  • Titel: Mikrobiologia ogólna i przemysłowa. Ćwiczenia laboratoryjne
  • Autor: Jolanta Mierzejewska, Karolina Chreptowicz
  • ISBN: 978-83-7814-968-2, 9788378149682
  • Veröffentlichungsdatum: 2020-09-03
  • Format: E-book
  • Artikelkennung: e_1qrf
  • Verleger: Oficyna Wydawnicza Politechniki Warszawskiej