Atlas serów polskich. Producenci i nazewnictwo serów w latach 1948-2019

Marek Kosmulski

Polska jest szóstym największym producentem sera na świecie. Struktura produkcji serów w Polsce znacząco odbiega od średniej światowej, ponieważ produkujemy relatywnie dużo twarogów. Statystyki faworyzują więc w pewnym sensie Polskę, gdyż tonę twarogu zawierającego 20% suchej masy liczy się w nich tak samo jak tonę dobrze wysuszonego ementalera zawierającego 70% suchej masy, ale nawet po przeliczeniu wszystkich serów na suchą masę, nadal znajdujemy się w ścisłej światowej czołówce producentów. Zachodzi zatem rażąca dysproporcja między wysoką pozycją Polski jako producenta i eksportera serów a słabą znajomością gatunków polskich serów w kraju i na świecie. To opracowanie jest jedynym w swoim rodzaju źródłem informacji o polskich serach i ich producentach.

Nanocząstki i nanotechnologie. Czyli stary towar w nowym opakowaniu

Marek Kosmulski

Ten skrypt jest przeznaczony dla słuchaczy I roku studiów II stopnia na kierunku Inżynieria Biomedyczna. Powstał na podstawie notatek do wykładów i ćwiczeń laboratoryjnych prowadzonych w języku polskim w ramach przedmiotu "Nanocząstki i nanotechnologie" na Wydziale Elektrotechniki i Informatyki Politechniki Lubelskiej. Wybrane wykłady i ćwiczenia były także wykorzystane na zajęciach z innych przedmiotów prowadzonych w językach polskim i angielskim dla słuchaczy studiów I i II stopnia na kierunku Elektrotechnika na tym samym wydziale.