Szczegóły ebooka

Domowe wypieki

Domowe wypieki

Joanna Niedobecka

Ebook

Puść wodze fantazji i daj się uwieść codziennym niecodziennym smakom...

  • Torty i torciki na każdą okazję, czyli jak wyczarować truskawkową kulę lub ciasto w kształcie smoka
  • Serniki i inne ciasta, czyli jak zadowolić kubki smakowe wybrednych smakoszy
  • Bezy, ciasteczka, desery, pralinki, czyli jak przygotować pyszne codzienne małe co nieco

Dawno, dawno temu, czyli w czasach, kiedy w każdym domu przynajmniej raz w tygodniu pojawiało się pachnące, świeże, domowe ciasto, zapewne mało kto z nas doceniał, o ile lepsze i zdrowsze jest ono od tego kupionego w cukierni. Dziś ten piękny zwyczaj powoli wraca do łask, a miłośnicy ciast, ciasteczek i deserów mogą liczyć na garść inspiracji. Prawdziwą kopalnią sprawdzonych, gotowych przepisów jest książka Joanny Niedobeckiej, prawdziwej kulinarnej czarodziejki, założycielki bardzo popularnego bloga Domowe-Wypieki.pl. Co więcej, mogą do niej sięgnąć także osoby na diecie bezglutenowej, gdyż wszystkie proponowane tu pyszności można przygotować w dwóch wersjach.

Znajdziesz tu przepisy na wszelkie słodkości, całoroczne i sezonowe: torty malinowe, karmelowe i czekoladowe, w kształcie pociągu czy ula, serniki orzechowe, kajmakowe i dyniowe, ciasta straciatella, makowce i szarlotki, florentynki, muffinki i ptysie, bezy i zapiekany deser lodowy. A jeśli jesteś wielbicielem pralinek, koniecznie przestudiuj ostatni rozdział. Piecz, smakuj i rozpływaj się z zachwytu.

Napełnij dom aromatem świeżego ciasta!

Joanna Niedobecka — pasjonatka kuchni, fanka domowych wypieków, gospodyni cenionego bloga kulinarnego Domowe-Wypieki.pl, mama trójki dzieci. Od czasu, gdy u jej średniej córki zdiagnozowano celiakię, eksperymentuje z przepisami bezglutenowymi i ma świetne osiągnięcia w tej dziedzinie. Mieszka w Niemczech, w okolicach Monachium.

O mnie (7)

Wstęp (8)

Podstawowe przepisy i praktyczne porady (11)

  • Praktyczne porady (12)
  • Biszkopt (15)
    • Biszkopt jasny z 4 jaj na mące pszennej (15)
    • Biszkopt ciemny z 4 jaj na mące pszennej (16)
    • Biszkopt jasny z 6 jaj na mące pszennej (16)
    • Biszkopt ciemny z 6 jaj na mące pszennej (16)
    • Biszkopt jasny z 4 jaj na uniwersalnej mące bezglutenowej (17)
    • Biszkopt ciemny z 4 jaj na uniwersalnej mące bezglutenowej (17)
    • Biszkopt jasny z 6 jaj na uniwersalnej mące bezglutenowej (17)
    • Biszkopt ciemny z 6 jaj na uniwersalnej mące bezglutenowej (17)
    • Biszkopt jasny z 4 jaj na mące kukurydzianej (19)
    • Biszkopt ciemny z 4 jaj na mące kukurydzianej (19)
    • Biszkopt jasny z 6 jaj na mące kukurydzianej (19)
    • Biszkopt ciemny z 6 jaj na mące kukurydzianej (19)
    • Biszkopt na zmielonych migdałach/orzechach (19)
  • Ciasto kruche (21)
    • Ciasto kruche - przepis podstawowy (21)
    • Ciasto kruche na uniwersalnej mące bezglutenowej (23)
    • Ciasto kruche gryczane (23)
    • Ciasto kruche jaglane (23)
    • Ciasto kruche ryżowe (23)
  • Ciasto parzone (25)
    • Ptysie - przepis podstawowy (26)
  • Jak zrobić bezy? (29)
    • Bezy - przepis podstawowy (30)
  • Roztapianie czekolady i temperowanie kuwertury (31)
    • Roztapianie czekolady (31)
    • Temperowanie kuwertury (32)
  • Cukier waniliowy (35)
  • Domowa masa marcepanowa (37)
  • Purée z dyni (39)
  • Krokant (41)
  • Kokos (43)
  • Sos karmelowy (47)

Torty na każdą okazję (49)

  • Tort czekoladowo-chałwowy (51)
  • Tort bezowy z masą krówkową (55)
  • Tort migdałowy z krokantem (57)
  • Torcik ptysiowy (61)
  • Tort Toffifee (65)
  • Torcik kokosowy (69)
  • Tort ambasador (71)
  • Kula truskawkowo-kokosowa (75)
  • Tort śmietankowo-karmelowy (79)
  • Tort malinowy z galaretką (83)
  • Tort bezowo-czekoladowy z masą chałwową (87)
  • Tort wiśniowy z kremem z mascarpone (91)
  • Torcik z płatkami kukurydzianymi (95)
  • Tort czekoladowo-jabłkowy (97)

Serniki (101)

  • Sernik na orzechowo-czekoladowym cieście (103)
  • Neapolitański sernik na zimno (107)
  • Sernik z purée truskawkowym (111)
  • Sernik z serków wiejskich (113)
  • Sernik trójczekoladowy (115)
  • Sernik krówkowy (117)
  • Sernik dyniowy (119)
  • Sernik na spodzie brownie (121)
  • Sernik kajmakowy (123)
  • Jogurtowy sernik czekoladowy z gruszkami (127)
  • Sernik puszysty (131)

Ciasta (135)

  • Ciasto orzechowo-czekoladowe z galaretką (137)
  • Ciasto piankowe z galaretką (139)
  • Brownie z bananami i bitą śmietaną (141)
  • Ciasto serowo-kawowe (145)
  • Ciasto stracciatella z truskawkami (149)
  • Śmietanowiec (153)
  • Ciasto czekoladowo-kawowe (157)
  • Ciasto tiramisu (161)
  • Makowiec czekoladowy (165)
  • Makowiec z kruszonką (169)
  • Piernik (173)
  • Brownie z fasoli (175)
  • Pomarańczowiec (177)
  • Ciasto z budyniową pianką (181)
  • Szarlotka z budyniem (185)
  • Szarlotka z galaretkami (189)
  • Tarta karmelowa z bananami (193)

Małe wypieki i ciasteczka (197)

  • Muffinki brownie (199)
  • Muffinki dyniowe (201)
  • Czekoladowe ptysie (203)
  • Profiterolki delikatnie kokosowe (207)
  • Szyszki czekoladowe (211)
  • Biszkopty podłużne (213)
  • Florentynki (217)
    • Florentynki bożonarodzeniowe (217)
    • Florentynki z rodzynkami (218)
    • Florentynki z ziarnami (219)
  • Ciasteczka orzechowo-czekoladowe (221)
  • Ciasteczka marcepanowe (225)
    • Wersja jasna (225)
    • Wersja kakaowa (226)

Trufle i pralinki (229)

  • Trufle kokosowe z serka mascarpone (231)
  • Trufle ze śliwkami (233)
  • Pralinki marcepanowo-orzechowo-karmelowe (237)
  • Czekoladki z sosem karmelowym (241)
  • Trufle migdałowe z białą czekoladą (243)
  • Trufle karmelowo-orzechowe (245)
  • Pralinki z nadzieniem malinowym (249)
  • Karmelki (251)
  • Tytuł: Domowe wypieki
  • Autor: Joanna Niedobecka
  • ISBN: 978-83-283-2436-7, 9788328324367
  • Data wydania: 2015-11-27
  • Format: Ebook
  • Identyfikator pozycji: dowybg
  • Wydawca: Septem