E-book details

Polska kuchnia bezglutenowa

Polska kuchnia bezglutenowa

Agata Lewandowska

Ebook

Dieta bezglutenowa nie oznacza kuchni nudnej, pozbawionej smaku i wyrazistości.Owszem, wykluczenie z menu glutenu wymaga zmiany stylu życia, ale na pewno nie pozbawia radości z jedzenia i gotowania.

Chleb gryczany, komosa ryżowa z bakaliami i brzoskwinią, kurczak z sezamem, surówka z mandarynkami, burgery wołowe z serem pleśniowym, a na deser ciasto marchewkowe z nerkowcami i migdałami - oto niektóre z wielu propozycji na bezglutenowe śniadania, kolacje, obiady, przekąska i desery.Brzmi świetnie i tak samo smakuje !
Autorka,profesjonalny dietetyk, zawarła w książce:
- przepisy na dania różnorodne, niedrogie, łatwe do przygotowania, a przede wszystkim smaczne, zdrowe i bezglutenowe !
- praktyczne informacje dla początkujących na diecie bezglutenowej,
- listę zbóż i produktów bezglutenowych,
- łatwo dostępne składniki potraw.

WSTĘP

Kiedy trzeba zrezygnować z glutenu?
Produkty, które mogą zawierać gluten
Zboża i produkty bezglutenowe
Mieszanki mąk bezglutenowych
Zdrowa dieta bez glutenu – unikanie niedoborów pokarmowych
Co wzbogaci bezglutenowy jadłospis
Organizacja pracy w kuchni
Zmiana stylu życia na diecie bezglutenowej
Bezglutenowe gotowanie na co dzień
PRZEPISY
Na śniadanie i kolację
Pieczywo bezglutenowe i zamienniki pieczywa
Chleb bezglutenowy
Chlebek z patelni
Podpłomyki
Tortille z mąki kukurydzianej
Placki z kaszy jaglanej
Chleb pełnoziarnisty z mąką gryczaną
Chleb codzienny foremkowy
Chleb z ziemniakami
Chlebek kukurydziany
Chleb wieloziarnisty z mąką owsianą
Bułki paluszki
Bułki ziołowe
Bułki fasolowe
Pieczywo z cieciorki
Bezglutenowe naleśniki
Dodatki do pieczywa
Pasta z wędzonej makreli i białego sera
Twarożek ogórkowy
Pasta z tuńczyka z pieprzem
Pasta kanapkowa z włoszczyzny
Pasta z białej fasoli z cebulą
Pasta jajeczna z kiełkami rzodkiewki
Pasta z cieciorki i pieczarek
Pieczona polędwiczka wieprzowa
Pieczony indyk na kanapki
Szynka gotowana z ziołami
Na ciepło
Sałatka z komosą ryżową
Omlet z pieczarkami i wędliną
Jaja zapiekane w pomidorach
Bób z kozim serem i ziołami
Placki z kaszy jaglanej i zieleniny
Kremowa jajecznica ze szpinakiem i pomidorkami
Tosty słodko-kwaśne
Tosty z grillowaną cukinią i serem
Jajko sadzone z jarmużem
Na słodko
Jogurt z amarantusem i truskawkami
Koktajl śniadaniowy z kaszą jaglaną
Kasza jaglana ze śliwkami
Płatki jaglane z serkiem i bananem
Owsianka z orzechami i owocami
Komosa ryżowa z bakaliami i brzoskwinią
Kasza kukurydziana z malinami
Płatki ryżowe z owocami lata
Zapiekanka z białego sera i owoców
Musli z owocami
Na obiad
Zupy
Krem z brokułów i ziemniaków
Kremowa zupa ziemniaczana
Zupa jarzynowa z ryżem
Zupa z marchewki i czerwonej soczewicy
Kociołek pomidorowy z fasolą i mięsem mielonym
Zielony krem z kaszą jaglaną
Zupa kalafiorowa
Zupa grzybowa z ziemniakami
Zupa rybna z selerem naciowym
Zacierki bezglutenowe do zupy
Zupa pieczarkowa z wieprzowiną i zacierkami
Dania z mięsem i rybami
Łosoś pieczony w chrupiącej panierce
Naleśniki z mąki gryczanej z kurczakiem i pieczarkami
Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym
Frittata z cukinią
Zapiekanka z kurczakiem i brokułami
Fasola z wędzonką w sosie pomidorowym
Kotlety rybne z koperkiem
Łosoś zapiekany na ziemniakach
Kasza ze schabem i warzywami
Spaghetti w sosie śmietanowym
Pierś kurczaka w papilotach
Pulpety w sosie pomidorowym
Cytrynowy łosoś na szpinaku
Kotlety grillowane z papryką
Polędwiczki z papryką i pieczarkami w sosie śmietanowym
Udka z kurczaka pieczone z sezamem
Makaron z indykiem i jarmużem
Kotlety w miodzie i płatkach migdałowych
Dania bezmięsne i wegetariańskie
Jajka sadzone na kaszy gryczanej
Placki z cukinii
Pizza z warzywami
Pierogi ruskie
Ryż brązowy w sosie z bobu
Naleśniki z soczewicą i pieczarkami
Gulasz warzywny z kaszą jaglaną
Ryż z kolorowymi warzywami
Tarta ze szparagami
Kapuściane leczo
Kluski ziemniaczane w sosie warzywnym
Potrawka z cieciorki ze szczypiorkiem
Kopytka z kaszą jaglaną w sosie pieczarkowym
Kolorowe szaszłyki warzywne
Kotlety pieczarkowe z kaszy jaglanej
Makaron z białym serem i owocami
Botwina ze słonym serem i kaszą gryczaną
Kasza jaglana z jarzynami i soczewicą
Spaghetti z kozim serem w sosie z pieczonej papryki
Surówki
Surówka z kiełkami i pestkami słonecznika
Surówka z mandarynkami
Surówka z porów i jabłek
Surówka z kalarepy z rodzynkami
Surówka z selerem naciowym
Surówka z awokado, gruszką i orzechami
Przekąski
Burgery wołowe z serem pleśniowym
Placki marchewkowe
Ruloniki z szynki
Papryki faszerowane szpinakiem
Szybki omlet gryczany z warzywami
Szaszłyki z brukselek i brzoskwiń
Pucharek owocowy
Kanapki z białym serem i awokado
Bliny gryczane z łososiem i śmietaną
Tosty z pastą z groszku
Tatar ze śledzia
Kluski z białego sera
Placki ziemniaczane
Brokuły na ciepło z serem pleśniowym
Sałatki na lekki lunch lub kolację
Sałatka z jajkiem i fasolą
Sałatka ziemniaczana z groszkiem
Sałatka z pieczoną papryką
Sałatka śledziowa z jabłkiem i ogórkami
Sałatka z kurczakiem i ananasem
Sałatka z grillowanym kurczakiem i sałatą rzymską
Sałatka z gruszkami i serem
Sałatka ryżowa z tuńczykiem i kukurydzą
Sałatka z fasolą i ryżem
Sałatka z łososiem, grzankami i sosem musztardowym
Sałatka z pstrągiem i wiśniami
Pikantna sałatka makaronowa
Desery i wypieki
Muffiny korzenne
Placki jogurtowe z bananami
Batoniki bakaliowe
Kremowy deser z malinami
Racuchy drożdżowe z jabłkami
Babeczki kakaowe z żurawiną
Sernik z czekoladą
Lody truskawkowe
Owoce pod kruszonką
Czekoladowy budyń z owocami
Egzotyczna galaretka
Koktajl owocowo-migdałowy
Serniczki na zimno z musem owocowym
Marchewkowe ciasto z nerkowcami i migdałami
Kukurydziany placek z bakaliami
Ciasto z owocami i kruszonką
  • Title: Polska kuchnia bezglutenowa
  • Author: Agata Lewandowska
  • ISBN: 978-8-3777-3734-7, 9788377737347
  • Date of issue: 2017-03-03
  • Format: Ebook
  • Item ID: e_0gqp
  • Publisher: Wydawnictwo RM