Szczegóły ebooka

Smak kwiatów pomarańczy. Rozmowy o kuchni i kulturze

Smak kwiatów pomarańczy. Rozmowy o kuchni i kulturze

Agnieszka Drotkiewicz, Tessa Capponi-Borawska

Ebook

Z ilustracjami Mroux

Smak kwiatów pomarańczy to książka, w której patrzymy na świat przez pryzmat kuchni jej związków ze sztuką, historią, muzyką i architekturą. To kolekcja pięknych kulinarnych wspomnień (chrupiące karczochy we Florencji, tuńczykowe rag z Palermo, cukierki o smaku kwiatów pomarańczy w Rzymie) oraz ich powiązań ze sztuką (La Brioche Chardina, wiersz Pasoliniego przywołujący wspomnienie zapachu jaśminu i gorącej zupy). Co można zjeść, przemierzając rzymskie uliczki w blasku wschodzącego słońca? Jakie danie przypomina Wariacje Goldbergowskie? Jak przez lata zmieniała się rola kobiety w kuchni? W jaki sposób jedzenie wpłynęło na zjednoczenie Włoch? A jak przeobrażenia ostatnich dwudziestu pięciu lat w Polsce wpłynęły na polską kuchnię? Z czego robić chleb, kiedy nie ma mąki? Rozmawiamy o tym, co nas zachwyca, bawi i głęboko porusza. O tym, co jest w jedzeniu więc także i w życiu najważniejsze.

Autorki

  • Strona tytułowa
  • Strona redakcyjna
  • Motto
  • Wstęp
  • Pierwsza książka kucharska zjednoczonych Włoch
  • Martwe natury
  • Inne zmysły w kuchni zapachy i dźwięki
  • Przestrzeń kuchni. Od kuchni pod samym dachem do lodówki z lakierami do paznokci
  • Kuchnia i mizoginia. Cuoca i chef
  • Kobiety w kuchni
  • Marnowanie jedzenia
  • Moje ciało to moja świątynia
  • Przepych i niedobór. Przydałoby się znów zacisnąć pasa
  • Lata osiemdziesiąte
  • Lata dziewięćdziesiąte
  • Posłowie
  • Bibliografia
  • Przypisy
  • Kolofon
  • Tytuł: Smak kwiatów pomarańczy. Rozmowy o kuchni i kulturze
  • Autor: Agnieszka Drotkiewicz, Tessa Capponi-Borawska
  • ISBN: 9788380497535, 9788380497535
  • Data wydania: 2018-08-11
  • Format: Ebook
  • Identyfikator pozycji: e_0x9x
  • Wydawca: Wydawnictwo Czarne