E-book details

Nalewki 170 przepisów

Nalewki 170 przepisów

Elżbieta Adamska

Ebook

Coraz częściej pojawiają się na rynku różnego rodzaju nalewki. Czasami wyróżnia je tylko niezwykłej urody butelka. Zwykle są według mnie zbyt słodkie, albo mają niezbyt intensywny smak składników. Jest to oczywiście kwestia gustu. Dla mnie ważne jest, aby moja praca nie poszła na marne, czyli trzeba mieć dobre składniki, bo jak mówiła Lucyna Ćwierczakiewiczowa „ze złych składników nigdy nie powstanie nic dobrego”. Ważą rolę odgrywa również czas. Większość nalewek zyskuje bogactwo smaku z wiekiem, wymagają więc cierpliwości, ale zamieściłam też przepisy na nalewki, które nieźle smakują po kilku minutach od przygotowania.

Zamieściłam w tym zbiorze stare sprawdzone przez siebie receptury, czasami w kilku wariantach smakowych, szczególnie w odniesieniu do najbardziej popularnych nalewek, które można przygotowywać na wiele sposobów.

Ułożyłam je w zależności od zmieniających się pór roku i pór dojrzewania owoców lub ziół potrzebnych do ich przygotowania.

Wstęp 5

Wskazówki praktyczne 7

Wiosna 9

Ajerówka bylinowa 10

Nalewka na kwiatach akacji 10

Arcydzięgielówka 11

Nalewka na bazylii 11

Nalewka na kwiatach czarnego bzu 12

Nalewka fiołkowa 12

Nalewka na kwiatach koniczyny 13

Listkówka 13

Nalewka na melisie 14

Nalewka na mięcie 14

Nalewka miętowo-cytrynowa 15

Nalewka na kwiatach mniszka 15

Piołunówka (absynt) 16

Nalewka na pokrzywach 16

Nalewka rozmarynowa 17

Nalewka na kwiatach podbiału 17

Nalewka na kwiatach rumianku 18

Nalewka na kwiatach słonecznika 18

Nalewka staropolska 19

Nalewka na pędach sosny 19

Nalewka szparagowa 20

Nalewka z kwiatów świdośliwy 20

Nalewka świerkowa 21

Nalewka trybulowa 21

Nalewka ziołowa z tymiankiem, oregano i kminkiem 22

Lato 25

Agrestówka 26

Nalewka na kwiatach arniki 26

Nalewka bazyliowo-szałwiowa 27

Benedyktynka 27

Brusznicówka 28

Brzoskwiniówka 28

Nalewka na chmielowych szyszkach 29

Czeremchówka 29

Czereśniówka 30

Nalewka dereniowo-wiśniowa/ 30

Nalewka na kwiatach dziewanny 31

Nalewka na kwiatach dziurawca 31

Nalewka na kwiatach dziurawca II 32

Nalewka na gruszkach 32

Jagodzianka 33

Nalewka jaśminowa 33

Jeżynówka 34

Nalewka na ziołach i kardamonie 34

Nalewka koprowa 34

Nalewka na kwiatach lipy 35

Nalewka na kwiatach lawendy 36

Malinówka 36

Likier malinowy 37

Nalewka miętowo-jabłkowa 37

Miodówka 38

Nalewka na mirabelkach 38

Morelówka 38

Nalewka na morwie 39

Nalewka ogórkowa 39

Orzechówka 40

Nalewka pietruszkowa 40

Nalewka na płatkach róży 41

Nalewka na porzeczkach czerwonych 42

Nalewka na porzeczkach czarnych (porównaj smorodinówka) 42

Nalewka na poziomkach 43

Przepalanka orzechowa 43

Nalewka przytuliowa 44

Nalewka rabarbarowa 44

Nalewka na renklodach 44

Smorodinówka 45

Smorodinówka kresowa 46

Nalewka staromoskiewska 46

Nalewka tutti frutti 47

Nalewka na trawienie 47

Nalewka truskawkowa 48

Nalewka wieloowocowa 48

Nalewka wieloowocowa II 49

Nalewka wieloowocowa kresowa 49

Nalewka wieloowocowa reńska 50

Nalewka winogronowa 50

Nalewka wiśniowa 51

Nalewka wiśniowa kresowa 51

Wiśniówka 52

Nalewka ziołowa III 53

Żubrówka 53

Nalewka na żubrówce 54

Żurawinówka 54

Nalewka żurawinowo-owocowa 55

Jesień 57

Aroniówka 58

Aroniówka II 58

Nalewka na berberysie 59

Nalewka na owocach czarnego bzu 59

Dereniówka 60

Nalewka dyniowa 60

Nalewka głogowa 61

Nalewka jabłkowa 61

Jałowcówka 62

Jarzębinówka 62

Nalewka kalinowa 63

Nalewka z kasztanowca 63

Nalewka nawłociowa 64

Nalewka na orzechach laskowych 64

Pigwówka 65

Nalewka na rokitniku 65

Nalewka na owocach dzikiej róży 66

Nalewka na owocach dzikiej róży II 66

Nalewka na śliwkach 67

Śliwowica 67

Nalewka na suszonych jabłkach
i gruszkach 68

Tarninówka 68

Tarninówka II 69

Nalewka żołędziowa 69

Zima 73

Aloesówka 74

Ananasówka 74

Angielskie ziele 75

Anyżówka 75

Nalewka na bakaliach 76

Nalewka bananowa 76

Cytrynówka 77

Likier cytrynowy 77

Nalewka cytrynowo-kawowa 78

Nalewka cynamonowa 78

Nalewka czosnkowa 79

Czosnkowa nalewka tybetańska 79

Daktylówka 79

Nalewka na drożdżach winiarskich 80

Nalewka farmaceutów 80

Nalewka na figach 81

Nalewka na goździkach 81

Nalewka grejpfrutowa 82

Nalewka na herbacie 82

Imbirówka 83

Kardamonówka 83

Nalewka kawowa 84

Kminkówka (alasz) 85

Kokosówka 85

Nalewka kolendrowa 86

Kordiał 86

Krupnik 87

Krupnik II 87

Nalewka na kurdybanku 88

Nalewka na lubczyku 88

Nalewka na lukrecji 89

Nalewka lwowska 89

Nalewka litewska „Łzy konika polnego" 90

Nalewka na mandarynkach 90

Melonówka 91

Nalewka na migdałach 91

Nalewka migdałowo-kokosowa 92

Likier mleczny 92

Nalewka muszkatołowa 93

Nalewka nostrzykowa 93

Nalewka na orzeszkach ziemnych 94

Nalewka na liściach orzecha włoskiego 94

Pieprzówka 95

Likier porterowy 95

Nalewka pomarańczowa 96

Nalewka na skórkach pomarańczowych 96

Nalewka propolisowa 97

Nalewka przeciwgrypowa 97

Przepalanka II 98

Nalewka na rodzynkach 98

Nalewka rumowa 98

Rum domowy 99

Nalewka na suszonych śliwkach 99

Nalewka szafranowa 100

Nalewka na trawie cytrynowej 100

Nalewka waniliowa 101

Nalewka uspokajająca 101

Zaprawa do nalewek owocowych 101

Nalewka ziołowa 102

Nalewka ziołowa II 102

Nalewka żeńszeniowa 102

Nalewka żołądkowa 102

  • Title: Nalewki 170 przepisów
  • Author: Elżbieta Adamska
  • ISBN: 978-83-607-8635-2, 9788360786352
  • Date of issue: 2020-11-27
  • Format: Ebook
  • Item ID: e_1vyw
  • Publisher: Espadon Publishing