E-book details

Kuchnia alergików

Kuchnia alergików

Barbara Jakimowicz-Klein

Ebook

E-book – "Kuchnia alergików". Seria zdrowie. Zdrowe diety

Po zjedzeniu kanapki z pomidorem na Twojej skórze pojawiła się swędząca wysypka? Cierpisz na zgagę i niestrawność po spożyciu jakiejkolwiek potrawy z ryby? Zastanawiasz się, dlaczego ciągle masz zatkany nos i łzawiące oczy? A Twoje dziecko ma mocno zaczerwienione policzki?

To mogą być objawy alergii – jednej z najczęściej występujących chorób w XXI wieku! Alergia pokarmowa, czyli niewłaściwa reakcja układu immunologicznego na pewne składniki pożywienia, dotyka zarówno dzieci, jak i dorosłych. Jak sobie radzić z tą przykrą dolegliwością? Przede wszystkim unikać uczulającego pokarmu. Właściwa dieta jest bowiem podstawowym czynnikiem terapeutycznym – podpowiada Barbara Jakimowicz-Klein. W swojej książce wymienia najczęstsze alergeny pokarmowe, omawia objawy i typy alergii pokarmowych, a także proponuje specjalne diety dla niemowląt, dzieci oraz dorosłych uczulonych m.in. na białka zbóż (dieta bezglutenowa), białka mleka krowiego i białko jajka kurzego.

Mamy nadzieję, że Kuchnia alergików ułatwi Państwu przygotowywanie smacznych i przede wszystkim zdrowych dań.

Wstęp 7
Niepożądane reakcje po spożyciu pokarmów 9
Alergia pokarmowa a nietolerancja pokarmowa 10
Najczęstsze alergeny pokarmowe 12
Reakcje krzyżowe 19
Objawy alergii pokarmowej 21
Typy alergii pokarmowych 23
Leczenie alergii pokarmowych 24
Dieta dzieci z alergią pokarmową 26
Dieta w astmie oskrzelowej 28

PRZEPISY:

Dieta stosowana w uczuleniach na białka zbóż (dieta bezglutenowa) 29
Śniadania i kolacje 32
Obiady 38
Przepisy dla niemowląt i małych dzieci 46
Desery 53
Przepisy dla niemowląt i małych dzieci 64


Dieta stosowana w uczuleniach na białka mleka krowiego 66
Śniadania i kolacje 68
Przepisy dla niemowląt i małych dzieci powyżej 1. roku życia 73
Obiady 74
Przepisy dla niemowląt i małych dzieci powyżej 1. roku życia 78
Desery 80
Przepisy dla niemowląt i małych dzieci powyżej 1. roku życia 82


Dieta dla osób uczulonych na gluten i mleko krowie 83
Śniadania i kolacje 84
Obiady 89
Przepisy dla niemowląt i małych dzieci powyżej 1. roku życia 94
Desery 96
Przepisy dla niemowląt i małych dzieci powyżej 1. roku życia 98


Dieta dla osób uczulonych na białko jajka kurzego 99
Śniadania i kolacje 100
Obiady 106
Desery 111


Dieta dla osób uczulonych na mleko krowie i białko jajka kurzego 115
Śniadania i kolacje 116
Obiady 120
Desery 126


Dieta dla osób uczulonych na gluten i białko jajka kurzego 129
Śniadania i kolacje 130
Obiady 134
Desery 141


Dieta dla osób uczulonych na mleko krowie, gluten i białko jajka kurzego 144
Śniadania i kolacje 145
Obiady 148
Desery 153


Dieta dla osób uczulonych na środki konserwujące i barwniki 155
Śniadania i kolacje 156
Obiady 161
Desery 169


Bibliografia 172
Indeks 173

  • Title: Kuchnia alergików
  • Author: Barbara Jakimowicz-Klein
  • ISBN: 978-8-3727-7441-5, 9788372774415
  • Date of issue: 2013-06-19
  • Format: Ebook
  • Item ID: e_292j
  • Publisher: Wydawnictwo Astrum