WSTĘP (X)

ROZDZIAŁ 1. PODSTAWY FOTOGRAFII KULINARNEJ. Narzędzia i techniki w cyfrowej fotografii kulinarnej (3)

• Omawiamy zdjęcie (4)
• Omawiamy zdjęcie (6)
• Aparaty cyfrowe (8)
  • Ograniczenia aparatów kompaktowych (8)
  • Lustrzanki i bezlusterkowce (11)
  • Matryce: pełnoklatkowe czy mniejsze? (12)
  • Jaki aparat powinienem kupić? (14)
• Obiektywy i ogniskowe (15)
  • Szeroki kąt (15)
  • Obiektywy standardowe (16)
  • Teleobiektywy (17)
  • Obiektywy makro (17)
• Statywy i akcesoria (21)
  • Statywy (21)
  • Głowice statywów (21)
  • Wężyki spustowe (22)
• Praca z plikami cyfrowymi (23)
  • RAW kontra JPEG (23)
  • Balans bieli (24)
• Trzy składowe ekspozycji: przysłona, czas otwarcia migawki i czułość ISO (26)
  • Przysłona (27)
  • Czas otwarcia migawki (27)
  • Czułość ISO (30)
  • Obliczanie ogólnych wartości ekspozycji (32)
• Rozdział 1. Wyzwania (35)

ROZDZIAŁ 2. OŚWIETLENIE. Techniki i sprzęt oświetleniowy w fotografii kulinarnej (37)

• Omawiamy zdjęcie (38)
• Omawiamy zdjęcie (40)
• Rodzaje światła (42)
  • Światło naturalne (42)
  • Światło sztuczne (42)
• Akcesoria do modelowania światła (46)
  • Blendy (46)
  • Dyfuzory (47)
• Charakter światła (48)
  • Barwa (49)
  • Intensywność (50)
  • Odległość (50)
• Kierunek padania światła (51)
  • Oświetlenie z tyłu (51)
  • Oświetlenie z boku (53)
  • Oświetlenie z przodu (56)
• Rozdział 2. Wyzwania (59)

ROZDZIAŁ 3. STYLIZACJA I REKWIZYTY. Sztuka prezentacji potraw (61)

• Omawiamy zdjęcie (62)
• Omawiamy zdjęcie (64)
• Rozważania nad stylizacją (66)
  • Korzystanie z usług stylisty (66)
  • Kwestia etyki (66)
  • Potrawy stylizowane a prawdziwe (67)
• W trosce o jakość (69)
  • Używanie świeżych składników (69)
  • Przemyślane zakupy (69)
• Podstawy stylizacji potraw (71)
  • Gadżety i narzędzia (71)
  • Korzystanie z zamienników (72)
  • Utrzymanie stanowiska pracy w czystości (74)
  • Stylizowanie z perspektywy aparatu (74)
  • Podążaj za instynktem (74)
• Wskazówki i sztuczki (76)
  • Zwiększanie objętości (76)
  • Dekorowanie potraw (79)
  • Odrobina bałaganu nie zawadzi (80)
  • Lód prawdziwy a sztuczny (80)
  • Dodawanie ruchu (82)
• Stylizacja z użyciem rekwizytów (84)
  • Prostota i właściwy dobór rekwizytów (85)
  • Naczynia i akcesoria (86)
  • Tkaniny i faktury (89)
• Rozdział 3. Wyzwania (93)

Rozdział 4. KADROWANIE I KOMPOZYCJA. Twórz lepsze zdjęcia dzięki starannie dobranej kompozycji (95)

• Omawiamy zdjęcie (96)
• Omawiamy zdjęcie (98)
• W poszukiwaniu harmonii (100)
  • Zasada trójpodziału (100)
  • Tło i pierwszy plan (101)
  • Trójkąty i trójki (102)
• Perspektywa i kadrowanie (104)
  • Pionowo i poziomo (104)
  • Pod kątem z góry (106)
  • Z boku (108)
  • Z góry (108)
• Ogniskowa, kompresja perspektywy i głębia ostrości (110)
  • Co to jest kompresja perspektywy? (110)
  • Dlaczego ogniskowa ma znaczenie? (110)
• Ostrość (112)
  • Szukanie najlepszego miejsca do ustawienia ostrości (113)
  • Ostrzenie - sztuczki i wskazówki (115)
• Kształty, linie i kolory (115)
  • Kształty (115)
  • Linie i rogi (115)
  • Kolory (117)
• Rozdział 4. Wyzwania (119)

ROZDZIAŁ 5. DAJ SIĘ POZNAĆ. Zabieganie o sukces w internecie (121)

• Omawiamy zdjęcie (122)
• Omawiamy zdjęcie (124)
• Strona WWW to Twój dom w internecie (126)
  • Zakładanie strony internetowej i bloga (126)
  • Przygotowywanie portfolio (128)
• Udostępnianie prac i budowanie sieci kontaktów (129)
  • Daj się poznać przez media społecznościowe (130)
  • Twórz listę mailingową (131)
  • Uczestnictwo w konferencjach (133)
• Ochrona cyfrowych treści (134)
  • Rejestrowanie praw autorskich (134)
  • Umieszczanie znaków wodnych na zdjęciach (136)
  • Ochrona bloga (141)
  • Dobre rady (144)
• Rozdział 5. Wyzwania (145)

ROZDZIAŁ 6. EDYCJA ZDJĘĆ W PROGRAMIE ADOBE LIGHTROOM. Wydobywanie ze zdjęć tego, co najlepsze (147)

• Omawiamy program Adobe Lightroom (148)
  • Przestrzeń robocza modułu Library (biblioteka) (148)
• Omawiamy program Adobe Lightroom (150)
  • Przestrzeń robocza modułu Develop (przetwarzanie) (150)
• Pierwsze kroki (152)
  • Kalibrowanie monitora (152)
  • Programy do edycji zdjęć (153)
  • Obsługa programu Adobe Lightroom (153)
• Moduł Library (biblioteka) (154)
  • Tworzenie katalogu (154)
  • Importowanie plików (154)
  • Wskazówki organizacyjne (162)
  • Wybieranie najbardziej udanych zdjęć (165)
• Moduł Develop (przetwarzanie) (171)
  • Kadrowanie i klonowanie (171)
  • Podstawowe poprawki (173)
  • Zastosowanie ustawień predefiniowanych (183)
• Eksportowanie plików (186)
  • Przygotowanie do eksportowania (186)
  • Okno eksportowania plików (187)
  • Posługiwanie się ustawieniami eksportowania (191)
• Rozdział 6. Wyzwania (193)

ROZDZIAŁ 7. ZA KULISAMI. Fotografia kulinarna od A do Z (195)

• Omawiamy zdjęcie (196)
• Omawiamy zdjęcie (198)
• Przekąski (201)
  • Rekwizyty i stylizacja (204)
  • Oświetlenie (207)
  • Obróbka (209)
• Zielone smoothie z mango (215)
  • Rekwizyty i stylizacja (215)
  • Oświetlenie (218)
  • Obróbka (221)
• Sałatka z grejpfruta (227)
  • Rekwizyty i stylizacja (227)
  • Oświetlenie (232)
  • Obróbka (234)
• Khao soi (241)
  • Rekwizyty i stylizacja (242)
  • Oświetlenie (246)
  • Obróbka (248)

PODSUMOWANIE (253)

SKOROWIDZ (254)

• Title: Fotografia kulinarna. Od zdjęcia do arcydzieła. Wydanie II
• Author: Nicole S. Young
• Original title: Food Photography: From Snapshots to Great Shots (2nd Edition)
• Translation: Piotr Cieślak
• ISBN: 978-83-283-2491-6, 9788328324916
• Date of issue: 2016-10-28
• Format: Ebook
• Item ID: fotzy2
• Publisher: Helion