Категорії
Електронні книги
-
Бізнес та економіка
- Біткойн
- Ділова жінка
- Коучинг
- Контроль
- Електронний бізнес
- Економіка
- Фінанси
- Фондова біржа та інвестиції
- Особисті компетенції
- Комп'ютер в офісі
- Комунікація та переговори
- Малий бізнес
- Маркетинг
- Мотивація
- Мультимедійне навчання
- Нерухомість
- Переконання та НЛП
- Податки
- Соціальна політика
- Порадники
- Презентації
- Лідерство
- Зв'язки з громадськістю
- Звіти, аналізи
- Секрет
- Соціальні засоби комунікації
- Продаж
- Стартап
- Ваша кар'єра
- Управління
- Управління проектами
- Людські ресурси (HR)
-
Для дітей
-
Для молоді
-
Освіта
-
Енциклопедії, словники
-
Електронна преса
- Architektura i wnętrza
- Biznes i Ekonomia
- Будинок та сад
- Електронний бізнес
- Фінанси
- Особисті фінанси
- Бізнес
- Фотографія
- Інформатика
- Відділ кадрів та оплата праці
- Комп'ютери, Excel
- Бухгалтерія
- Культура та література
- Наукові та академічні
- Охорона навколишнього середовища
- Впливові
- Освіта
- Податки
- Подорожі
- Психологія
- Релігія
- Сільське господарство
- Ринок книг і преси
- Транспорт та спедиція
- Здоров'я та краса
-
Історія
-
Інформатика
- Офісні застосунки
- Бази даних
- Біоінформатика
- Бізнес ІТ
- CAD/CAM
- Digital Lifestyle
- DTP
- Електроніка
- Цифрова фотографія
- Комп'ютерна графіка
- Ігри
- Хакування
- Hardware
- IT w ekonomii
- Наукові пакети
- Шкільні підручники
- Основи комп'ютера
- Програмування
- Мобільне програмування
- Інтернет-сервери
- Комп'ютерні мережі
- Стартап
- Операційні системи
- Штучний інтелект
- Технологія для дітей
- Вебмайстерність
-
Інше
-
Іноземні мови
-
Культура та мистецтво
-
Шкільні читанки
-
Література
- Антології
- Балада
- Біографії та автобіографії
- Для дорослих
- Драми
- Журнали, щоденники, листи
- Епос, епопея
- Нарис
- Наукова фантастика та фантастика
- Фельєтони
- Художня література
- Гумор, сатира
- Інше
- Класичний
- Кримінальний роман
- Нехудожня література
- Художня література
- Mity i legendy
- Лауреати Нобелівської премії
- Новели
- Побутовий роман
- Okultyzm i magia
- Оповідання
- Спогади
- Подорожі
- Оповідна поезія
- Поезія
- Політика
- Науково-популярна
- Роман
- Історичний роман
- Проза
- Пригодницька
- Журналістика
- Роман-репортаж
- Romans i literatura obyczajowa
- Сенсація
- Трилер, жах
- Інтерв'ю та спогади
-
Природничі науки
-
Соціальні науки
-
Шкільні підручники
-
Науково-популярна та академічна
- Археологія
- Bibliotekoznawstwo
- Кінознавство / Теорія кіно
- Філологія
- Польська філологія
- Філософія
- Finanse i bankowość
- Географія
- Економіка
- Торгівля. Світова економіка
- Історія та археологія
- Історія мистецтва і архітектури
- Культурологія
- Мовознавство
- літературні студії
- Логістика
- Математика
- Ліки
- Гуманітарні науки
- Педагогіка
- Навчальні засоби
- Науково-популярна
- Інше
- Психологія
- Соціологія
- Театральні студії
- Богослов’я
- Економічні теорії та науки
- Transport i spedycja
- Фізичне виховання
- Zarządzanie i marketing
-
Порадники
-
Ігрові посібники
-
Професійні та спеціальні порадники
-
Юридична
- Безпека життєдіяльності
- Історія
- Дорожній кодекс. Водійські права
- Юридичні науки
- Охорона здоров'я
- Загальне, компендіум
- Академічні підручники
- Інше
- Закон про будівництво і житло
- Цивільне право
- Фінансове право
- Господарське право
- Господарське та комерційне право
- Кримінальний закон
- Кримінальне право. Кримінальні злочини. Кримінологія
- Міжнародне право
- Міжнародне та іноземне право
- Закон про охорону здоров'я
- Закон про освіту
- Податкове право
- Трудове право та законодавство про соціальне забезпечення
- Громадське, конституційне та адміністративне право
- Кодекс про шлюб і сім'ю
- Аграрне право
- Соціальне право, трудове право
- Законодавство Євросоюзу
- Промисловість
- Сільське господарство та захист навколишнього середовища
- Словники та енциклопедії
- Державні закупівлі
- Управління
-
Путівники та подорожі
- Африка
- Альбоми
- Південна Америка
- Центральна та Північна Америка
- Австралія, Нова Зеландія, Океанія
- Австрія
- Азії
- Балкани
- Близький Схід
- Болгарія
- Китай
- Хорватія
- Чеська Республіка
- Данія
- Єгипет
- Естонія
- Європа
- Франція
- Гори
- Греція
- Іспанія
- Нідерланди
- Ісландія
- Литва
- Латвія
- Mapy, Plany miast, Atlasy
- Мініпутівники
- Німеччина
- Норвегія
- Активні подорожі
- Польща
- Португалія
- Інше
- Росія
- Румунія
- Словаччина
- Словенія
- Швейцарія
- Швеція
- Світ
- Туреччина
- Україна
- Угорщина
- Велика Британія
- Італія
-
Психологія
- Філософія життя
- Kompetencje psychospołeczne
- Міжособистісне спілкування
- Mindfulness
- Загальне
- Переконання та НЛП
- Академічна психологія
- Психологія душі та розуму
- Психологія праці
- Relacje i związki
- Батьківство та дитяча психологія
- Вирішення проблем
- Інтелектуальний розвиток
- Секрет
- Сексуальність
- Спокушання
- Зовнішній вигляд та імідж
- Філософія життя
-
Релігія
-
Спорт, фітнес, дієти
-
Техніка і механіка
Аудіокниги
-
Бізнес та економіка
- Біткойн
- Ділова жінка
- Коучинг
- Контроль
- Електронний бізнес
- Економіка
- Фінанси
- Фондова біржа та інвестиції
- Особисті компетенції
- Комунікація та переговори
- Малий бізнес
- Маркетинг
- Мотивація
- Нерухомість
- Переконання та НЛП
- Податки
- Порадники
- Презентації
- Лідерство
- Зв'язки з громадськістю
- Секрет
- Соціальні засоби комунікації
- Продаж
- Стартап
- Ваша кар'єра
- Управління
- Управління проектами
- Людські ресурси (HR)
-
Для дітей
-
Для молоді
-
Освіта
-
Енциклопедії, словники
-
Історія
-
Інформатика
-
Інше
-
Іноземні мови
-
Культура та мистецтво
-
Шкільні читанки
-
Література
- Антології
- Балада
- Біографії та автобіографії
- Для дорослих
- Драми
- Журнали, щоденники, листи
- Епос, епопея
- Нарис
- Наукова фантастика та фантастика
- Фельєтони
- Художня література
- Гумор, сатира
- Інше
- Класичний
- Кримінальний роман
- Нехудожня література
- Художня література
- Mity i legendy
- Лауреати Нобелівської премії
- Новели
- Побутовий роман
- Okultyzm i magia
- Оповідання
- Спогади
- Подорожі
- Поезія
- Політика
- Науково-популярна
- Роман
- Історичний роман
- Проза
- Пригодницька
- Журналістика
- Роман-репортаж
- Romans i literatura obyczajowa
- Сенсація
- Трилер, жах
- Інтерв'ю та спогади
-
Природничі науки
-
Соціальні науки
-
Науково-популярна та академічна
-
Порадники
-
Професійні та спеціальні порадники
-
Юридична
-
Путівники та подорожі
-
Психологія
- Філософія життя
- Міжособистісне спілкування
- Mindfulness
- Загальне
- Переконання та НЛП
- Академічна психологія
- Психологія душі та розуму
- Психологія праці
- Relacje i związki
- Батьківство та дитяча психологія
- Вирішення проблем
- Інтелектуальний розвиток
- Секрет
- Сексуальність
- Спокушання
- Зовнішній вигляд та імідж
- Філософія життя
-
Релігія
-
Спорт, фітнес, дієти
-
Техніка і механіка
Відеокурси
-
Бази даних
-
Big Data
-
Biznes, ekonomia i marketing
-
Кібербезпека
-
Data Science
-
DevOps
-
Для дітей
-
Електроніка
-
Графіка / Відео / CAX
-
Ігри
-
Microsoft Office
-
Інструменти розробки
-
Програмування
-
Особистісний розвиток
-
Комп'ютерні мережі
-
Операційні системи
-
Тестування програмного забезпечення
-
Мобільні пристрої
-
UX/UI
-
Веброзробка, Web development
-
Управління
Подкасти
- Електронні книги
- Освіта
- Наукові та академічні
- Marketing produktów regionalnych na europejskim rynku żywności
Деталі електронної книги
Marketing produktów regionalnych na europejskim rynku żywności
Wzrost zainteresowania regionalnymi produktami żywnościowymi wynika w dużym stopniu ze zmęczenia konsumentów ofertą produktów masowych. Nowym trendem zachowań nabywców produktów żywnościowych jest poszukiwanie zdrowych produktów o unikatowych atrybutach. Mamy tutaj do czynienia z rosnącą świadomością konsumentów oraz z coraz większą dbałością o zdrowy tryb życia. Współczesny konsument jest także coraz bardziej otwarty na poznawanie różnych regionów i to zarówno w skali swego kraju, jak i całej Europy.
W procesie konsumpcji produktów żywnościowych obserwujemy wyraźny trend do poszukiwania autentycznych wartości i związanych z nimi produktów. W kontekście europejskim należy także podkreślić umacnianie roli regulacji unijnych, które służą ochronie produktów regionalnych oraz unikatowych metod wytwarzania.
Z marketingowego punktu widzenia produkty regionalne stwarzają szereg zupełnie nowych możliwości dla innowacyjnych działań marketingowych. Działania te wpisują się w szeroki nurt marketingu sensorycznego i nostalgicznego, gdyż w przypadku żywności zmysłowe walory produktu mają kluczowe znaczenie. Należy podkreślić także fakt, że większość produktów regionalnych jest wytwarzanych przez małe i średnie przedsiębiorstwa. Innowacje marketingowe tej kategorii firm dotyczą głównie sfery komunikacji marketingowej oraz nowoczesnych kanałów dystrybucji.
W sferze komunikacji marketingowej działania te dotyczą strategii budowania marki oraz wykorzystania nowoczesnych kanałów komunikacji marketingowej.
W sferze nowoczesnej dystrybucji głównym wyzwaniem pozostaje znalezienie najbardziej efektywnych kanałów dystrybucji. W przypadku producentów o większej skali produkcji pojawia się również wyzwanie związane z wejściem z produktami regionalnymi do nowoczesnych kanałów masowej dystrybucji.
Osobnym wyzwaniem dla regionalnych produktów żywnościowych są strategie eksportu i próby penetrowania rynków zagranicznych. Możliwości marketingowe są w tym zakresie zdeterminowane skalą produkcji, a także wykorzystaniem w tej strategii różnego rodzaju dobrowolnych zrzeszeń i konsorcjów producenckich.
Wprowadzenie 8
1. Specyfika marketingu produktów regionalnych na rynku żywności (Paweł Bryła) 12
1.1. Wprowadzenie 12
1.2. Marketingowe podstawy stosowania strategii oferowania produktów regionalnych 12
1.3. Wspólnotowy system ochrony produktów regionalnych 18
1.4. Strategie oferowania produktów regionalnych w wybranych krajach członkowskich „starej” Unii 23
1.5. Wybrane czynniki sukcesu strategii marketingowych francuskich producentów wina 27
1.6. Polskie doświadczenia w zakresie wspierania podmiotów oferujących produkty regionalne 33
1.7. Specyfika zarządzania markami kolektywnymi 36
2. Działania marketingowe wytwórców regionalnych produktów żywnościowych posiadających europejskie oznaczenie jakości – w świetle badań ankietowych (Paweł Bryła, Tomasz Domański) 44
2.1. Charakterystyka próby badanej 44
2.2. Charakterystyka osób zarządzających badanymi organizacjami 53
2.3. Wpływ europejskiego oznaczenia jakości na rozwój organizacji 55
2.4. Charakterystyka strategii oferowania produktów regionalnych 60
2.5. Charakterystyka działań marketingowych producentów żywności regionalnej 65
2.6. Charakterystyka strategii rozwoju badanych organizacji 76
3. Strategie organizacji wytwarzających wyroby wpisane na Listę produktów tradycyjnych – wyniki badania ankietowego (Paweł Bryła, Tomasz Domański) 82
3.1. Charakterystyka próby badanej 82
3.2. Charakterystyka osób zarządzających badanymi organizacjami 88
3.3. Wpływ wpisu na Listę Produktów Tradycyjnych na rozwój organizacji 91
3.4. Charakterystyka strategii oferowania produktów tradycyjnych 97
3.5. Charakterystyka działań marketingowych producentów żywności tradycyjnej 102
3.6. Charakterystyka strategii rozwoju badanych organizacji 110
4. Strategie polskich producentów żywności ekologicznej – w świetle badań ankietowych (Paweł Bryła) 116
4.1. Charakterystyka próby badanej 116
4.2. Charakterystyka osób zarządzających badanymi organizacjami 120
4.3. Wpływ uzyskania statusu producenta żywności ekologicznej
na rozwój firmy 122
4.4. Charakterystyka strategii oferowania produktów ekologicznych 127
4.5. Charakterystyka działań marketingowych producentów żywności ekologicznej 132
4.6. Charakterystyka strategii rozwoju badanych organizacji 141
5. Studia przypadku włoskich producentów szynek (Tomasz Domański) 146
5.1. Konsorcjum producentów szynki parmeńskiej („Prosciutto di Parma”) 146
5.1.1. Istota konsorcjum producentów szynki parmeńskiej 146
5.1.2. Miejsce pochodzenia produktu 147
5.1.3. Materiał hodowlany – surowiec mięsny 148
5.2. Konsorcjum producentów szynki toskańskiej – „Prosciutto toscano” 162
5.2.1. Specyfika produktu (PDO) 162
5.2.2. Konsorcjum ochrony szynki toskańskiej („Prosciutto Toscano Consortium”) 163
5.2.3. Marketingowe działania konsorcjów produkujących szynki 173
6. Studia przypadku włoskich producentów sera „pecorino” (Tomasz Domański) 181
6.1. Konsorcjum producentów toskańskiego sera „Pecorino” 181
6.2. Konsorcjum producentów sera „Pecorino Romano” 184
6.3. Nowa generacja konsorcjów producentów sera „Pecorino” 189
7. Studia przypadku włoskich producentów serów „parmigiano” i „Gorgonzola” (Tomasz Domański) 196
7.1. Konsorcjum producentów sera „Parmigiano-Reggiano” (Consorzio
del Formaggio Parmigiano-Reggiano) 196
7.2. Konsorcjum ochrony sera „Gorgonzola” 202
8. Studia przypadku włoskich producentów octu balsamicznego (Tomasz Domański) 213
8.1. Konsorcjum ochrony octu balsamicznego z Modeny 213
8.2. Studia przypadku wybranych producentów octu balsamicznego 217
8.2.1. Acetaia di Giorgio 217
8.3. Studia przypadku innych producentów octu balsamicznego
z Modeny 223
8.3.1. Acetaia La Bonissima di Modena SRL 223
8.3.2. Acetaia Fini Modena SRL 225
9. Studia przypadku włoskich producentów oliwy (Tomasz Domański) 226
9.1. Konsorcja producentów oliwy 226
9.2. Studium przypadku marki „Santolivo” DOP 234
10. Studium przypadku regionu toskanii jako dostawcy produktów tradycyjnych (Tomasz Domański) 240
10.1. Koncepcja budowania silnej marki regionu 240
10.2. Koncepcja promocji regionalnej turystyki 245
10.3. Koncepcja budowania gamy tradycyjnych produktów regionalnych 253
Zakończenie 272
Bibliografia 285
Spis tabel i wykresów 290
- Назва: Marketing produktów regionalnych na europejskim rynku żywności
- Автор: Tomasz Domański, Paweł Bryła
- ISBN: 978-83-796-9038-1, 9788379690381
- Дата видання: 2014-06-27
- Формат: Eлектронна книга
- Ідентифікатор видання: e_0e0w
- Видавець: Wydawnictwo Uniwersytetu Łódzkiego